10. März 2014 1 10 /03 /März /2014 17:28

Zucchini-Kefta mit Harissa Dip
Ein paar leckere Bällchen mit scharfer Creme für Zucchini-Freunde. Zutaten: 800 g Zucchini 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 Eier gehackte Petersilie Paniermehl Parmesankäse Salz, Pfeffer Muskatnuss, Kurkuma 1 Becher Creme fraiche Harissa Zucchini fein raspeln,...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

9. März 2014 7 09 /03 /März /2014 13:52

Adas bil bsal
Ein Linsen-Zwiebelgericht mit einer "zimtigen" Note :) Zutaten: 500 g Linsen 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Zimt, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Paprika 2-3 Lorbeerblätter Linsen in einen Topf geben und zirka 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren....
Weiterlesen

Diesen Post teilen

8. März 2014 6 08 /03 /März /2014 15:49

Kaaks Zbeida
Es sieht aus wie Yoyo oder Bambalouni, aber es ist vom Geschmack her eher vergleichbar mit den deutschen Spritzkuchen. Der Teig wird ähnlich wie ein Brandteig für Windbeutel hergestellt. Zutaten: 150 g Grieß 2 Eier 50 g Butter Frittieröl Salz 250 g Zucker...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

Published by Jacey Derouich - in arabische Patisserie
Kommentiere diesen Post
7. März 2014 5 07 /03 /März /2014 10:47

Aubergine mit Kichererbsen
Eine sehr leckere Kombination :) Zutaten: 1 große Aubergine 1 Tomate 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Dose Tomatenpüree oder Tomatenstückchen handvoll Kichererbsen 1 Bund gehackter Koriander Harissa Ras el Hanut, Korianderpulver gemahlener Kreuzkümmel,...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

6. März 2014 4 06 /03 /März /2014 13:34

Samsa frittiert
Vor einiger Zeit habe ich euch schon einmal diese leckeren Kekse vorgestellt, allerdings damals, wie man sie im Backofen herstellt. Heute zeige ich, wie man sie traditionell frittiert. Zutaten: Brickblätter 2 Eier Zucker Honig Sesam 50 g gemahlene Pistazien...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

Published by Jacey Derouich - in arabische Patisserie
Kommentiere diesen Post
5. März 2014 3 05 /03 /März /2014 13:57

Chorba tunisienne
Heute ist mal wieder Chorba-Zeit mit einem Basisrezept für eine einfache tunesische Suppe. Zutaten: 250 g Hühnerfleisch 1 Zwiebel 1 Bund gehackte Petersilie Tomatenmark Olivenöl Chorbanudeln oder kleine Suppennudeln Salz und Pfeffer Zwiebel in feine Stückchen...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

Published by Jacey Derouich - in arabische Suppen
Kommentiere diesen Post
4. März 2014 2 04 /03 /März /2014 11:46

Tajine mit Tomaten
Tajine, Tajine, Tajine .... irgendwie kann man davon nie genug bekommen :) Zutaten: 1 Dose Thunfisch 1 Zwiebel 10 Eier 150 g geriebener Käse 3-4 Tomaten 2-3 Knoblauchzehen Paniermehl Petersilie, Korriander Pfeffer, Salz, Tabel, Kurkuma Olivenöl Eier aufschlagen...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

Published by Jacey Derouich - in arabische Brik und Tajine
Kommentiere diesen Post
2. März 2014 7 02 /03 /März /2014 12:47

Tiramisutorte
Nach langer, langer Zeit mal wieder eine Torte für alle Kuchenfreunde :) Zutaten: 150 g Schokokekse 1 Paket Löffelbiskuits 100 g zerlassene Butter 500 g Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren) 250 g Quark 250 g Mascarpone 2 Becher Sahne Zucker, 2 Vanillezucker...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

1. März 2014 6 01 /03 /März /2014 12:28

Brik á la Jacey
Vielleicht gibt es diese Brikvariante auch offiziell, aber ich habe sie mir so in den letzten Tagen einmal aus Resten zusammen gestellt und fand sie sehr lecker :) Zutaten: 12 Brikblätter 3-4 Kartoffeln 2 Eier 2-3 Paprika 1 Zwiebel geriebener Käse gehackte...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

Published by Jacey Derouich - in arabische Brik und Tajine
Kommentiere diesen Post
28. Februar 2014 5 28 /02 /Februar /2014 11:15

Tabouna Thon
Ich glaube jeder der schon einmal in Tunesien war, hat dort schon gefülltes Tabounabrot gegessen. Am besten schmeckt es natürlich, wenn man frisches Brot aus den speziellen "Tabounabacköfen" :D verwendet, aber leider haben die wenigsten so einen Ofen...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

27. Februar 2014 4 27 /02 /Februar /2014 10:26

Slata batata bil thon
Tunesischer Kartoffelsalat mit Thunfisch :) - ich liebe es! Zutaten: 1 kg Kartoffeln 2 Dosen Thunfisch 1 Zwiebel schwarze Oliven Mayonaise Salz, Pfeffer Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen. Zwiebel in feine Stückchen schneiden und mit dem abgetropften...
Weiterlesen

Diesen Post teilen

Published by Jacey Derouich - in arabische Salate
Kommentiere diesen Post
26. Februar 2014 3 26 /02 /Februar /2014 10:11

Brik au fromage
Eine ganz schnelle und einfache Brikvariante Zutaten: 6 Brik/Malsukablätter 6 Eier geriebener Käse Pfeffer Brikblätter bereit legen und auf einer Hälfte den Käse verteilen. Mit etwas Pfeffer würzen. Dann ein Ei darauf aufschlagen. Ebenfalls leicht pfeffern....
Weiterlesen

Diesen Post teilen

Published by Jacey Derouich - in arabische Brik und Tajine
Kommentiere diesen Post

Über Diesen Blog

  • : Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
  • Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
  • : Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen Küche! Hinweis: Texte und Fotos unterliegen meinem Copyright und dürfen nur mit meiner Genehmigung genutzt werden. Zuwiderhandlungen gegen das copyright werden strafrechtlich verfolgt!
  • Kontakt

Hinweise

Hinweis zur Rezeptsuche:

 

etwas weiter unten in dieser Spalte findet Ihr die Kategorien und in dieser Spalte gibt es ebenfalls die Suchfunktion, wo Ihr den Rezeptnamen oder Zutaten eingeben könnt. Sollte die Suche nicht erfolgreich sein, dürft Ihr mich auch gerne über das Kontaktfeld anschreiben.

 

Alle Infos zu meinen Büchern findet ihr auf meiner

Bücher-Webseite

 

Suchen

Habibi Kochen Teil 1

Infos klicke hier

 

Habibi Kochen Teil 2

Infos klicke hier

Habibi Kochen Teil 3

Infos klicke hier

Habibi Backen

Infos klicke hier