Baghrir

Baghrir ist ein arabischer Wabencrepe, der unheimlich lecker schmeckt und richtig schön satt macht. Es ist nicht ganz so leicht sie herzustellen, wobei der Teig recht einfach ist. Der Knackpunkt ist die Teig Menge in der Pfanne. Ist es zu wenige, dann...

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gefüllte Babyananas

Hier mal wieder ein leichtes Sommerdessert..... Zutaten: 4 Babyananas 500 g Quark 200 g Sahne Zucker Kokosraspel 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif Ananassaft Ananas unter dem Strunk durchschneiden und das innere der Frucht aushölen. Das Fruchtfleisch...

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Harira Ramadansuppe

Bald ist es wieder soweit und der Ramadan steht vor der Tür. Die Harira gehört da fast jeden Tag zum guten Essen. Ich habe diese Rezept in meinem Kochforum gefunden und hab es schon einmal für die nächste Zeit getestet. Ich stelle das Rezept für 6 Personen...

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Schmandkuchen

Dieses sehr leckere Rezept habe ich wieder bei meinen Koch- und Backmädels :) gefunden... Ich frage mich echt, warum ich diesen tollen Kuchen nicht schon früher ausprobiert habe..... Es lohnt sich.... Zutaten Teig: 65 g Margarine 65 g Zucker 1 Ei 150...

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Grillgemüsetagine

Vor ein paar Tagen hatte ich ja schon das Rezept vom gefüllten Fladenbrot mit Grillgemüse eingestellt. Da ich relativ viel von dem Gemüse übrig hatte, habe ich damit direkt eine Tagine zubereitet.... Also Grillgemüse nach Belieben wie in dem Rezept zubereiten.......

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Basbousa

Die Basbousa ist traditionelles arabisches Dessert, welches schwerpunktmäßig aus Gries und Joghurt hergestellt wird und nach dem Backen mit einem Zuckersirup getränkt wird. Ok, eigentlich müßte man sagen "ERTRÄNKT", denn es ist schon Wahnsinn, was die...

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So fühl ich mich.....

Irgendwie ist zur Zeit bei uns der Wurm drinn und ich fühl mich wie ein plattgematschtes Kamel.... Gesundheitlich häng ich grad voll durch und auch sonst gibt es ein paar größere Probleme zu bewältigen.... Und da fiel mir eine Tasse in die Hande, die...

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Die Zauber-Zucchini-Kiste

Hallo Ihr Lieben, wir Ihr wisst, hab ich ja einen netten Nachbar, der mir kürzlich extrem viele Zucchinis aus seinem Garten zur Verfügung gestellt hat..... Seit dem gab es bei uns ja fast täglich irgendwas mit Zucchini und ich bin noch gar nicht durch...

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Zaalouk II

Und noch ein Auberginchen...... Vor ein paar Tagen hatte ich ja schon das Blumenkohlrezept Chifrun vorgestellt und dieses Auberginenpüree wird fast genauso hergestellt wie Chifrun, außer daß man den Blumenkohl gegen Auberginen austauscht. Zutaten: 2 Auberginen...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!