10. Oktober 2011 1 10 /10 /Oktober /2011 13:12

Tomaten-Confit
Es muss nicht immer scharf sein, daher hier mal eine leicht süße Tomatenbeilage. Zutaten: 6 große Tomaten 120 ml Olivenöl Sesam Honig Salz, weißer Pfeffer Tomaten waschen und über Kreuz einschneiden. In eine Auflaufform setzen und mit dem Öl begießen....
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8. Oktober 2011 6 08 /10 /Oktober /2011 09:51

Feigen mit Mandelmilch
Juhuuuuu es ist Feigensaison, da kann ich endlich meine gesammelten Rezepte ausprobieren ;) Ansonsten kann man die guten Früchte ja hier bei uns nicht bezahlen ;) Dieses Dessert gibt es in verschiedenen Varianten und ich zeige einmal die ganz simple Art...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Desserts
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7. Oktober 2011 5 07 /10 /Oktober /2011 14:29

orientalisches Kürbispüree
Aus Tunesien haben wir einen großen schweren Kürbis mitgebracht, den ich in mehrere Einzelteile zerlegt habe. Ich habe schon diverse Gerichte damit gekocht, aber irgendwie nimmt es kein Ende :D und er scheint sich von alleine immer wieder "aufzufüllen"......
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4. Oktober 2011 2 04 /10 /Oktober /2011 15:21

Minzdessert
Mein neues Lieblingsdessert mit einem guten Schuß Minze :D Zutaten: 500 g Quark 200 ml Sahne Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif halbe Zitrone Schokostreusel Minzsirup Quark mit 2 Eßlöffeln Zucker und dem Vanillezucker vermengen. Saft...
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30. September 2011 5 30 /09 /September /2011 09:59

Kaftaji
Kaftaji (oder auch Kefteji) ist ein Gericht mit frittiertem Gemüse. Vor einiger Zeit hatte ich die Variante mit Paprika gepostet und möchte nun einmal das eher traditionelle Kafteji mit Kürbis vorstellen. Zutaten: 500 g Kürbis 4-5 große Kartoffeln 3-4...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Hauptgerichte
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24. September 2011 6 24 /09 /September /2011 08:20

Kurkumabrot à la Noura
Zurück aus Tunesien mit einem Rucksack voll neuer Rezepte. Starten möchte ich mit einem sehr schmackhaften Kurkumabrot, welches ich direkt nachgebacken habe. Bisher stand ich mit dem Thema "Brot backen" immer auf dem Kriegsfuß, da sie mir nie wirklich...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Brote
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18. September 2011 7 18 /09 /September /2011 15:23

Nektarinendessert
Ein kleiner Traum im Glas :D Zutaten (Mengen nach Bedarf) Nektarinen Puderzucker Quark Zucker Vanillezucker, Vanillesirup Milch Aprikosenmarmelade Baisertupfen Nektarinen entkernen, in grobe Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker pürieren. Quark mit...
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16. September 2011 5 16 /09 /September /2011 14:09

Ananasecken
Und auch hier ein bischen "Sommerfeeling" mit fruchtig, frischen Ananasschnitten :D Zutaten: 250 g Margarine 200 g Zucker 50 g brauner Zucker 250 g Mehl 100 g Speisestärke 100 g Kokosraspel 175 ml Ananassaft 3 Tl. Backpulver 4 Eier 5 Eßl. Joghurt 1 Limette...
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13. September 2011 2 13 /09 /September /2011 12:57

Couscous-Feta-Salat
Da die Sonne sich anscheinend doch ein wenig durchsetzt, kommt hier ein kleiner "sommerlicher" Salat. Zutaten: 125 g Couscous 300 g Cherrytomaten 150 g Fetakäse 1-2 Zwiebeln oder 3 Frühlingszwiebeln 3 Eßl. frische, gehackte Petersilie 2 Eßl. frische,...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Salate
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11. September 2011 7 11 /09 /September /2011 14:27

Holunderblütentorte
Mal etwas ganz anders ;) Ich liebe Holunderblütensaft oder Schorle und wollte unbedingt mal eine Torte damit ausprobieren. Bis auf eine kleine Sache, ist es eine absolute Traumtorte geworden. Zutaten: 2 helle Wienerböden 6 Blatt Gelatine oder 10 g Halalgelatine...
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