15. Dezember 2011 4 15 /12 /Dezember /2011 11:02

Granatapfel-Couscous
Und noch ein Hoteldessert, welches ich etwas "umgestaltet" habe :D Zutaten für ca. 3-4 Personen: 250-300 g Couscous oder Instantcouscous 1 Granatapfel gehackte Pistazien Datteln Milch Öl (z.B. Erdnussöl) Puderzucker, Zucker Salz Instantcouscous nach Packungsbeilage...
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12. Dezember 2011 1 12 /12 /Dezember /2011 12:30

Granatapfel-Apfelsalat auf Joghurt
Diese Rezeptidee habe ich einmal vom Hotel-Frühstücksbuffet mitgebracht. Dort lagen die "Einzelzutaten" etwas lieblos herum und ich habe mir dort schon immer ein schönes Dessert zusammengestellt. Jetzt habe ich es zu Hause einmal "nachgebaut" und etwas...
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11. Dezember 2011 7 11 /12 /Dezember /2011 13:14

Schoko-Bananentorte
Endlich wieder ein Tortenrezept... ist ja auch schließlich Sonntag :D Zutaten: 1 hellen Wiener Boden 3 Bananen 100 g Vollmilchschokolade 100 g Zartbitterschokolade 150 g weiche Butter 500-600 g Schlagsahne 60 g Puderzucker 4 Päckchen Vanillezucker 3 Päckchen...
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3. Dezember 2011 6 03 /12 /Dezember /2011 13:22

Fruchtcouscous
Endlich wieder ein Couscousrezept. Dieses Mal hat das Gericht eine süße Note. Zutaten für 4-5 Personen: 500 g Couscous 750 g Hähnchenteile 1 Zwiebel 200 g Ananasscheiben 150 g getrocknete Aprikosen 50 g Walnüsse Olivenöl, Butter Salz, Pfeffer Safran,...
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30. November 2011 3 30 /11 /November /2011 12:50

Pitahaya Creme
Diese Frucht habe ich schon so oft in der Obstabteilung gesehen und wollte schon immer unbedingt einmal etwas damit zubereiten. Jetzt habe ich etwas gefunden :D :D :D Zutaten für 4 Personen: 1 große Pitahaya 500 g Joghurt 150 g weiße Schokolade gemischte...
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25. November 2011 5 25 /11 /November /2011 11:59

Kürbissuppe
Bei diesem Wetter kann ein Süppchen nie so ganz verkehrt sein. Zutaten: 500 g Kürbis 1 Stange Lauch 1 große Kartoffel 2 Knoblauchzehen Suppengemüse Maizena Salz, Pfeffer Creme fraiche Knoblauch pressen, Lauch und Kartoffel in Stückchen schneiden. Entweder...
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23. November 2011 3 23 /11 /November /2011 11:29

Feigen-Samsa
Samsa ist eigentlich eine Gebäckspezialität, aber ich stelle es unter Desserts ein, weil ich diese Variante eher warm als Nachspeise verwende. Zutaten: 5 Malsuka/Brikblätter 200 g getrocknete Feigen (ggf. auch frische Feigen) 300 ml Orangensaft 2 Eiweiß...
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20. November 2011 7 20 /11 /November /2011 11:22

Spinat-Thunfisch-Barquettes
Diese kleinen süßen "Törtchen" erinnern mich immer an Tunesien, weil wir sie dort oft als Vorspeise essen. Die Barquettes kann man in verschiedenen Formen und Größen schon fertig kaufen und braucht sie nur noch zu füllen. Zutaten für ca. 16 große Formen:...
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20. November 2011 7 20 /11 /November /2011 10:49

Doppelkekstorte
Zum Sonntag mal wieder eine kleine Torte. Geschmacklich erinnert sie an den Kuchen "kalter Hund" und sie ist auch recht einfach herzustellen. Zutaten: 100 g Kokosfett z.B. Palmin 150 g weiße Schokolade 2 Eier 100 g Puderzucker Aroma z.B. Vanille oder...
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18. November 2011 5 18 /11 /November /2011 10:29

Slata flambé - TYPISCH tunesischer Slata Meschwia
In diesem Artikel zeige ich einmal eine Bildershow, wie der berühmte gegrillte Salat Slata Meschwia , auf die traditionelle typisch tunesische Art hergestellt wird. Da in Kürze mein neues Buch erscheint, in dem ich diesen Prozeß auf lustige Art und Weise...
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14. November 2011 1 14 /11 /November /2011 12:02

Buchinfo
Entschuldigung, dass ich in den letzten Tagen keine neuen Rezepte auf meinem Blog gepostet habe. Meine ganze Konzentration lag bei meinem neuen Buch, welches in Kürze erscheinen wird. In den nächsten Tagen werde ich dazu einige Infos und eine Leseprobe...
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14. November 2011 1 14 /11 /November /2011 11:08

Brik/Malsukablätter mit der Pinseltechnik
Als Entschädigung für die kleine Wartezeit, zeige ich auch direkt als erstes, wie man nun diese Brikblätter herstellen kann. Ich werde so oft gefragt, wo man die kaufen kann, doch leider hat nicht jeder die passenden Geschäfte in der Nähe. Ich hoffe,...
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