Droo-Kuchen

Lange, lange habe ich dieses Rezept schon in meiner Sammlung, aber ich habe mich bisher noch nicht "getraut" es zu testen, da ich mich mit dem Droo-Pulver (eine Hirseart) nicht anfreunden konnte. Nun hab ich es endlich gewagt und ich muss sagen, ich bin...

Weiterlesen

Couscous mir Paprika und Merguez

Zum Start in die neue Woche kommt hier ein leckeres Couscousrezept. Zutaten normale Menge: 500 g Couscous 4 Paprika 4 Tomaten 4 Kartoffeln 8 Merguezwürstchen 3 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1 kleine Schale Kichererbsen Pfeffer, Salz Tomatenmark, Harissa...

Weiterlesen

Mahalabia

Eine traumhafte Süßspeise für alle Reis-Naschkatzen :) Zutaten 4 Personen: 750 ml Milch 250 g Reis 250 g Puderzucker 150 g Rosinen Orangenblütenwasser Dekonüsse Reis in 500 ml Wasser kochen, bis das Wasser komplett aufgesaugt wurde. Gut rühren, damit...

Weiterlesen

Batata bil Merguez

Eine schöne Kombi, Kartoffeln mit den würzigen Merguez-Würstchen. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 8 Merguezwürstchen 3-4 Knoblauchzehen 4 Tomaten 1 scharfe Paprika Salz, Pfeffer, Paprika gemahlener Kreuzkümmel Safran gehackte Petersilie Olivenöl Tomaten halbieren...

Weiterlesen

Limettenwaffeln

Da ich einen großen Limettenbaum im Garten habe, bietet es sich einfach an, immer mal wieder Limettenrezepte zu testen. Super lecker und erfrischend sind diese Waffeln :) Zutaten für 8 Waffeln: 150 g Butter 150 g Puderzucker 250 g Mehl 4 Eier 4 Limetten...

Weiterlesen

Pute in scharfer Harissasoße

Für alle, die Pute mal "etwas" schärfer mögen. Zutaten für 4 Personen: 500 g Putenbrust 2-3 Knoblauchzehen 1-2 Zwiebeln 2-3 scharfe Paprika Harissa, Tomatenmark Salz, Pfeffer, Kurkuma Olivenöl Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch pressen. In etwas Olivenöl...

Weiterlesen

Tomaten-Granatapfelsalat

Und heute wieder etwas in der Rubrik "Ungewöhnliches" :) ..... Wer Tomaten und Granatäpfel liebt, sollte es unbedingt einmal ausprobieren. Zutaten: 4 reife Tomaten 1 Granatapfel 1 Limette Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz Olivenöl Minze Tomaten waschen und in...

Weiterlesen

Tajine au fromage

Im Moment habe ich die Couscous und Tajine-Phase, daher stelle ich heute wieder eine schöne Tajine Variante vor. Zutaten: 200 g geriebenen Käse 150 g Mozzarella 10 Eier gehackte Petersilie Creme fraiche Salz, Pfeffer, Kurkuma, Koriander Eier cremig aufschlagen...

Weiterlesen

Slata bisbäs

Und für alle Fenchelliebhaber, gleich noch ein Salat hinterher.... Ich weiß, viele denke bei Fenchel erst einmal an den meist ungeliebten Fencheltee, aber Fenchel in Hauptmahlzeiten ist ein ganz anderes Geschmackserlebnis :) Zutaten: 1 kg Fenchel Zitronen...

Weiterlesen

Archive

Über das Blog

Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!