• Schneeflockentorte (27.02.2011)
    Es ist Wochenende, da darf natürlich eine Torte nicht fehlen... Ich weiß, daß fast niemand mehr Schnee sehen mag, aber dieses Schneeflöckchen ist super lecker und sehr zu empfehlen ;) Zutaten: 3 teiliger heller Wienerboden 1 gr. Glas Himbeermarmelade...
  • Tunesischer Thunfischsalat (21.02.2011)
    Heute habe ich mal wieder ein schnelles einfaches Rezept für einen Vorspeisensalat. Zutaten: 3-4 Tomaten 1 Dose Thunfisch 2 hartgekochte Eier 1 milde Paprika 1 scharfe Paprika oder Chilichote 1-2 Knoblauchzehen 1-2 Zwiebeln grüne Oliven Kapern Olivenöl...
  • Produkte für die muslimische Ernährungsform 2 (21.02.2011)
    Ergänzung zu der Dr. Oetker Liste mit Produkten ohne Alkohol und Bestandteile vom "Schwein" Teil 1 siehe hier verwendbare Backmischungen: Hefeteig Streuselteig Obstkuchenteig Pizzateig italienischer Art Bio Schokino Kuchen und Zitronen Kuchen Schokino...
  • Produkte für die muslimische Ernährungsform 1 (21.02.2011)
    Die folgende Auflistung ist ein Auszug aus der Produktpalette von Dr. Oetker. Es handelt sich um Produkte frei von Alkohol und ohne Zutaten vom "Schwein". Stand 08/2010 Sofern auf den Packungen nur das Wort Gelatine steht, handelt es sich laut Angaben...
  • Alternativen zu Schweinegelatine (21.02.2011)
    In meinen Rezepten verwende ich keine Schweinegelatine und da ich oft nach den Alternativen gefragt werde, möchte ich diese hier noch einmal genauer erklären. Ich arbeite am häufigsten mit Halalgelatine, Gelatinefix und Agartine. Halalgelatine Am besten...
  • Inseltorte (15.02.2011)
    Da zur Zeit das "Heimweh" nach Tunesien so groß ist, hab ich einmal ein Rezept getestet, welches ich von Dr. Oetker bekommen habe. Auch wenn es Tunesien nicht ersetzt, konnten wir uns so mit einem Stückchen Torte dorthin träumen. Achtung, auch wenn da...
  • Rindfleischtagine (12.02.2011)
    Heute kommt wieder ein Rezept, welches man am einfachsten in einem Taginetopf zubereitet. Zutaten: 1 kg Rindfleisch 2-3 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 3-4 Tomaten 2 milde, 3-4 scharfe Paprika Kartoffeln Oliven 1 kl. Dose Erbsen Olivenöl Tomatenmark, Harissa...
  • Couscous mit Kalbfleisch und Nüssen (03.02.2011)
    Heute zeige ich eine neue Couscousvariante - Dieses Mal mit Kalbfleisch und Nüssen. Zutaten: 500 g Kalbfleisch 500 g Couscous 1 kleine Zwiebel 1 Tasse eingeweichte Rosinen Öl Milch Salz, Pfeffer, Safran, Kurkuma Deko: blanchierte Mandeln, Pinien, Pistazien...
  • Urlaubsreif (03.02.2011)
    Wie Ihr auf meinem Blog lesen konntet, war ich im Dezember auf Djerba und habe dort eine schöne Zeit verbracht und unendlich viele neue Fotos mit meiner Kamera eingefangen. Auch wenn im Moment die Lage in Tunesien noch nicht ganz überschaubar ist, hoffe...
  • Habibikochbücher (03.02.2011)
    Seit kurzer Zeit sind meine ersten zwei Habibikochbücher im Handel und ich wollte mich einmal bedanken für das tolle Feedback!!! Ich bin absolut sprachlos, daß die Bücher so gut ankommen und es ermutigt mich in Zukunft auch weiter an diesem Projekt zu...

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