Schneeflockentorte

Es ist Wochenende, da darf natürlich eine Torte nicht fehlen... Ich weiß, daß fast niemand mehr Schnee sehen mag, aber dieses Schneeflöckchen ist super lecker und sehr zu empfehlen ;) Zutaten: 3 teiliger heller Wienerboden 1 gr. Glas Himbeermarmelade...

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Tunesischer Thunfischsalat

Heute habe ich mal wieder ein schnelles einfaches Rezept für einen Vorspeisensalat. Zutaten: 3-4 Tomaten 1 Dose Thunfisch 2 hartgekochte Eier 1 milde Paprika 1 scharfe Paprika oder Chilichote 1-2 Knoblauchzehen 1-2 Zwiebeln grüne Oliven Kapern Olivenöl...

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Alternativen zu Schweinegelatine

In meinen Rezepten verwende ich keine Schweinegelatine und da ich oft nach den Alternativen gefragt werde, möchte ich diese hier noch einmal genauer erklären. Ich arbeite am häufigsten mit Halalgelatine, Gelatinefix und Agartine. Halalgelatine Am besten...

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Inseltorte

Da zur Zeit das "Heimweh" nach Tunesien so groß ist, hab ich einmal ein Rezept getestet, welches ich von Dr. Oetker bekommen habe. Auch wenn es Tunesien nicht ersetzt, konnten wir uns so mit einem Stückchen Torte dorthin träumen. Achtung, auch wenn da...

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Rindfleischtagine

Heute kommt wieder ein Rezept, welches man am einfachsten in einem Taginetopf zubereitet. Zutaten: 1 kg Rindfleisch 2-3 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 3-4 Tomaten 2 milde, 3-4 scharfe Paprika Kartoffeln Oliven 1 kl. Dose Erbsen Olivenöl Tomatenmark, Harissa...

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Couscous mit Kalbfleisch und Nüssen

Heute zeige ich eine neue Couscousvariante - Dieses Mal mit Kalbfleisch und Nüssen. Zutaten: 500 g Kalbfleisch 500 g Couscous 1 kleine Zwiebel 1 Tasse eingeweichte Rosinen Öl Milch Salz, Pfeffer, Safran, Kurkuma Deko: blanchierte Mandeln, Pinien, Pistazien...

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Urlaubsreif

Wie Ihr auf meinem Blog lesen konntet, war ich im Dezember auf Djerba und habe dort eine schöne Zeit verbracht und unendlich viele neue Fotos mit meiner Kamera eingefangen. Auch wenn im Moment die Lage in Tunesien noch nicht ganz überschaubar ist, hoffe...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!