17. Oktober 2010 7 17 /10 /Oktober /2010 10:37

Himbeer-Stäbchen-Torte
Es ist Sonntag, also darf ein süßes Törtchen heut nicht fehlen. Zutaten: 300g Waffelröllchen 100g Butterkekse 50g Butter 300g Himbeeren 100g Zucker 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Agartine 500g Quark 500g Creme fraiche 2 Päckchen Vanillezucker 100g Waffelröllchen...
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16. Oktober 2010 6 16 /10 /Oktober /2010 15:30

Mesfouf
Heute zeige ich einmal das Rezept für einen süßen Couscous, den man auch ohne Couscoustopf in der Mikrowelle herstellen kann. Mengen hierbei wieder nach Bedarf verwenden. Mann kann bei der Berechnung berücksichtigen, daß der gekörnte Couscous beim Dämpfen...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Desserts
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11. Oktober 2010 1 11 /10 /Oktober /2010 22:03

Tagine bil Djej
Eine Tagine ist schnell zubereitet und kann als Vorspeise oder auch als Hauptspeise serviert werden. In der Zubereitung gibt es unendlich viele Varianten und ich zeige hier einmal ein Rezept mit Huhn. Zutaten: 300g Hühnerfleisch 200g geriebener Käse 1...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Brik und Tajine
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10. Oktober 2010 7 10 /10 /Oktober /2010 22:00

Apfel-Nusseckenkuchen
Wer liebt sie nicht, die einzigartigen Nussecken .... Jetzt gibt es sogar einen fruchtigen Kuchen, der sehr an die kleinen Eckchen erinnert. Durch die Äpfel wird er herrlich frisch und die knusprige Nussmischung, ist der absolute Genuss-Knackpunkt! Zutaten:...
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10. Oktober 2010 7 10 /10 /Oktober /2010 12:13

Slata Tunisia
Zu den schönen Sonnenstrahlen draußen, passt heut doch am besten ein frischer tunesischer Salat, oder nicht? Zutaten: 3-4 Tomaten 1-2 Paprika 1 Peperoni 1 Salatgurke 1 Zwiebel frische oder getrocknete Minze Kapern Olivenöl, Essig Salz, Pfeffer Aus 6 Esslöffeln...
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3. Oktober 2010 7 03 /10 /Oktober /2010 12:04

Ma El Ward - Törtchen
Und noch etwas, wenn es einmal schnell gehen muss.... Diese kleinen Törtchen sind mit Rosenblütenwasserpudding und Früchten gefüllt. Zutaten: Rosenblütenwasserpudding wie im Rezept Zriga erstellen (siehe hier) 12 Torteletts Früchte nach Wahl gehackte...
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30. September 2010 4 30 /09 /September /2010 11:23

Grillage Torte
Nachdem ich einige Anfragen erhalten habe, wann ich mal wieder eine Torte auf dem Blog veröffentliche, habe ich mich schnell entschlossen eine Eistorte zu zaubern. Eignet sich auch sehr gut dazu, wenn sich morgens mal eben Besuch für den Nachmittag ankündigt...
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30. September 2010 4 30 /09 /September /2010 09:42

Ommek Houria
Ommek Houria ist ein herzhaftes tunesisches Möhrenpüree, welches man kalt oder warm als Dip essen kann. Den Schärfegrad der Speise kann man hierbei natürlich wie immer selber regulieren, da es in Tunesien meistens sehr scharf gegessen wird.... Zutaten:...
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23. September 2010 4 23 /09 /September /2010 15:27

Zriga
Vor ein paar Tagen habe ich schon das Rezept für die Nuss-Honigstangen Cigares au miel vorgestellt und heute zeige ich, wie man daraus einen leckeren Pudding zubereiten kann. Zutaten: 6-8 Cigares au miel - Rezept siehe hier 1 Liter Milch 4 Eßlöffel Maizena...
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19. September 2010 7 19 /09 /September /2010 13:51

Cigares au miel
Diese kleinen süßen Nuss-Honigstangen waren die ersten "Kekse" die ich in Tunesien gegessen habe. Schon damals habe ich mich in diesen einmaligen Geschmack verliebt, wobei sie in Tunesien teilweise schon extrem süß sind ;) Aber wenn man sie selber herstellt,...
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9. September 2010 4 09 /09 /September /2010 19:17

Fricassé
Und wieder ein kleiner leckerer tunesischer Snack. Nicht, daß jetzt ein Hühnerfricassé kommt..... Nein, in Tunesien versteht man unter Fricassé ein gefülltes Brötchen. Zutaten Teig: 500g Mehl 1 Würfel Hefe 5 Eßl. Weichweizengries 1 Ei 1 Prise Salz/ 1...
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3. September 2010 5 03 /09 /September /2010 18:45

Bambalouni
Wenn man durch die Straßen in Tunesien bummelt, sind sie nicht zu übersehen, die vielen Stände mit Bambalouni. Knackig, luftig und vom Geschmack her, ähnlich wie Berliner ohne Füllung.... Mit diessem Rezept erhalte ich ca. 20 kleine Bambalouni, wenn man...
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