Apfelschorlekuchen

Ein schöner und frischer Blechkuchen, der auch super einfach zu backen ist. Zutaten: 300 g Mehl 300 g Zucker 150 ml Speiseöl 150 ml Apfelschorle 3 gestrichene Tl. Backpulver 1 Päckchen Zitronenzucker oder abgeriebene Zitronenschale 4 Eier 250 g Puderzucker...

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Tunesischer Dattel-Zwiebel-Salat

Auf den ersten Blick hört es sich etwas ungewöhnlich an, aber ich muss sagen, es ist ein wirklich sehr leckerer Salat! Zutaten: 1 milde mittelgroße weiße Zwiebel 1 mittelgroße rote Zwiebel 1-2 Bund Lauch- oder Frühlingszwiebeln 12-15 große Datteln Olivenöl...

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Assida und Assida bel-zin

Heute zeige ich einmal Varianten, wie man die traditionelle Assida kochen kann..... Aber ich sage SOFORT dazu.... ICH bin kein Assida Experte und ich koche das eigentlich nie, außer mal Assida Zgougou ;) ....Eine liebe Freundin hat mich jetzt allerdings...

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Amicelli Torte

Nach langer Zeit mal wieder ein richtiges Tortenrezept mit viel Sahne und vielleicht auch ein paar "wenigen Kalorien"! :) Zutaten: 100 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Zucker 100 g weiche Butter 3 Eier 3 gestrichene Tl. Backpulver 4 Päckchen Vanillezucker...

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Nwasser selber herstellen

Wie ich vor ein paar Tagen versprochen habe, zeige ich heute einmal, wie man die Grießnudeln Nwasser selber herstellt. Und zwar so, wie es mir meine liebe Tante Fausia gezeigt hat. Zutaten für eine kleine Übungsmenge: 200 g Mehl 100 g Hartweizengrieß...

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Nwasser II

Vor einiger Zeit habe ich schon einmal die kleinen Grießnudelplättchen Nwasser vorgestellt und zeige heute eine leicht abgewandelte Zubereitung! Zutaten für 4 Personen: 1 Hähnchen 450 g Nwasser 1 kleine Dose Kichererbsen (vorgekocht) 1 kleine Dose Erbsen...

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Dattel-Grantapfel-Dessert

Und weil ich noch so viele leckere frische Datteln aus Douz habe, schiebe ich noch ein Datteldessert nach. Dieses ist durch die Limette ausnahmsweise auch mal nicht ganz so süß, wie man es von den anderen arabischen Desserts kennt. Zutaten für 3-4 Portionen:...

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Lablabi

Heute zeige ich einmal, wie man das traditionelle Gericht "Lablabi" zubereitet. Es ist recht bekannt und man kann damit prima alte Brotreste verwerten. Zutaten: altes Fladenbrot oder Baguette 1 kleine Dose Kichererbsen 3-4 Knoblauchzehen Thunfisch gekochte...

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Douz Datteltorte

Bei mir zu Hause liegen seit ein paar Tagen die leckersten Datteln aus Douz, die ich je gegessen habe :D Daher musste ich jetzt schnell damit eine tunesische Datteltorte backen, die ich direkt in Douz Datteltorte umgetauft habe. Sehr, sehr lecker mit...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!