17. Januar 2016 7 17 /01 /Januar /2016 15:18

Vanille-Rosenblütenwasserpudding mit Himbeersoße
. . Zutaten: 500 ml Milch 3 Päckchen Vanillezucker 40g Speisestärke 200g Himbeeren 2-3 Eßlöffel Puderzucker Rosenblütenwasser . Von der Milch 5 Eßlöffel abnehmen und mit der Speisestärke glatt rühren. . Milch und Vanillezucker langsam erhitzen. Dabei...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Desserts
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12. Januar 2016 2 12 /01 /Januar /2016 16:39

Schoko-Cranberry-Pralinen
. . Zutaten: 300g weiße Schokolade 60-90g getrocknete Cranberries Orangenblütenwasser optional 15g Kokosfett . Die Cranberries in ganz feine Stückchen schneiden, mit etwas Orangenblütenwasser beträufeln und etwas ziehen lassen. Bitte darauf achten, dass...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Patisserie
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1. Dezember 2015 2 01 /12 /Dezember /2015 14:58

Makrouna Mehcheya
. . Zutaten für 4 Personen: 1 Paket große Nudelmuscheln 250 g Hackfleisch 1 Bund gehackte Petersilie 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 3 Eier geriebener Käse Tomatenmark, Harissa 5 Lorbeerblätter gemahlener Koriander, Chilipulver Salz, Pfeffer Paniermehl Olivenöl . 2...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Pasta
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6. Oktober 2015 2 06 /10 /Oktober /2015 14:35

Dattelkonfekt
. . Zutaten für ca. 70 Stück: 250 g Dattelpaste 100 g getrocknete Cranberries (alternativ getrocknete Aprikosen) 80 g Amarettini (optional) 150 g gehackte Nüsse (Mandeln oder Erdnüsse) 1 Zitrone Orangensaft 3 Eßl. brauner Zucker . Weiche Dattelpaste mit...
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4. Oktober 2015 7 04 /10 /Oktober /2015 10:54

Arabische Spinatsuppe
. . Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Spinat 1 große Dose Kichererbsen 1/2 Tasse rote Linsen 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 1 Tl. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika 1/2 Tl. Zimt Salz 1 1/4 Liter Gemüsebrühe Zitronensaft frische Minze Olivenöl . Zwiebeln und...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Suppen
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24. September 2015 4 24 /09 /September /2015 09:30

Aidkom Mabrouk!!
. . Wünsche Allen ein schönes und friedliches Aid-Fest!
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Published by Jacey Derouich - in Allgemeines
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21. September 2015 1 21 /09 /September /2015 14:52

Restaurant Tipp - Restaurant Populaire
. . Kategorie: Traditionelle Küche Ort: Midoun Center/Djerba Lage: s. Foto Auswahl: Makrouna und Kamounia Telefon: 75733468 . Ganz kleines Einheimischen-Lokal in den kleinen Shopping-Gassen. Man muss etwas drauf achten, dass man nicht dran vorbei läuft. . Meine...
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Published by Jacey Derouich - in Restaurants Tunesien
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18. September 2015 5 18 /09 /September /2015 16:29

Rfiss tounsi
. . Zutaten für 70-80 Stück: 500 g Grieß (medium) 500 g Dattelpaste 200 g Butter Prise Salz . Grieß in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig bräunen. Dabei mit einem Holzlöffel immer rühren, damit nichts anbrennt. . Grieß in eine Schüssel füllen...
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16. September 2015 3 16 /09 /September /2015 16:19

Tajine Tuc
. . Zutaten für 4 Personen: 7 Eier 36 Tuc mit Käse/Zwiebelgeschmack 400 g TK-Spinat oder 2 Bund frischen 1 Becher Creme fraiche 1 Becher Ricotta 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikagewürz Öl . Eier, Creme fraiche, kleine Prise...
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Published by Jacey Derouich - in arabische Brik und Tajine
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13. September 2015 7 13 /09 /September /2015 15:04

Marga Spinat
. . Zutaten für 4 Personen 500 g Fleisch 1 gr. Dose Kichererbsen 1 gr. Dose Erbsen 3 Möhren 1 Bund Spinat 1/2 Bund Petersilie 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 scharfe Paprika Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer, Paprika Kurkuma, Tabel, Lorbeerblätter Olivenöl . Zwiebeln...
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12. September 2015 6 12 /09 /September /2015 17:04

Restaurant Tipp - La Gargoulette
. . Kategorie: Restaurant/Pizzeria Ort: Aghir/El Haddad/Djerba Lage: gegenüber vom Hotel Club Med Djerba la Douce (Straße Richtung Zarzis/Römerdamm) Auswahl: Fleisch, Fisch, Pasta, Couscous, Pizza, Sandwich Hinweis: in dem Gebäude gibt es zwei Restaurants...
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11. September 2015 5 11 /09 /September /2015 16:03

Maamoul Pistache
. . Zutaten für ca. 30-40 Stück Grundrezept Maamoul klicke hier bei dem Rezept Dattelpaste weg lassen 200 g Marzipan gemahlene Pistazien Pistazienaroma Puderzucker . Weiches Marzipan nach und nach mit gemahlenen Pistazien verkneten. So viel, bis der Teig...
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