Sonntag, 13. juni 2010
7
13
/06
/2010
13:31
Hallo liebe Freunde und Besucher,
leider muss ich wieder kurz mitteilen, daß ich seit 3 Wochen erneut in der Klinik bin und dort auch noch eine kleine Weile bleiben werde....
Daher kommt es auch wieder zu Verzögerungen bei der Beantwortung von Emails etc..... Sorry :(
Habe aber ein paar "Rezeptreserven" mitgenommen und hoff sie endlich einstellen zu können....
Wünsche Allen schöne, sonnige Sommertage.....
Alles Liebe
Jacey
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: Allgemeines
5
-
empfehlen
Sonntag, 16. mai 2010
7
16
/05
/2010
13:55
Nach langer Zeit kommt endlich auch mal wieder ein
typisch tunesisches Gericht.
Traditionell wird es mit
Leber, Magen oder Herzen zubereitet, mann kann als Fleisch aber auch Geflügel, Lamm oder Rind verwenden. Oder die Zutaten mischen. Mir persönlich schmecken die "Innereien" überhaupt nicht, aber
mein Mann liebt es ;)
Zutaten:
200 g Rinderleber
300 g Rindfleisch
300-350 g Reis
1 Zwiebel
kleine Dose Erbsen
Tomatenmark
3 Eßl. gehackte Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kurkuma,
Paprikapulver, Safran
getrocknete Minze
Als erstes das Fleisch
würfeln und mit je einem Teelöffel Salz, Pfeffer, Minze und je einem halben Teelöffel Kurkuma, Paprika, Safran gut vermischen. Für gut eine Stunde im Kühlschrank ziehen
lassen
Zwiebeln hacken und mit
der Petersilie, den Erbsen und einem Eßlöffel Tomatenmark zum Fleisch geben. Alles gut vermengen.
Reis waschen und mit 3
Eßlöffeln Olivenöl zu den anderen Zutaten geben.
Nochmals alles mischen
und in den Siebaufsatz eines Couscoustopfes geben und mit dem Deckel verschließen. Im Topf selber Wasser erhitzen und das Fleisch-Reisgemisch nun eine gute Stunde darüber dämpfen lassen. Von Zeit
zu Zeit alles mal auflockern.
Sollte der Reis und das
Fleisch noch nicht gar sein, einfach noch eine Weile weiter dämpfen lassen.
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: arabische Hauptgerichte
-
7
-
empfehlen
Mittwoch, 12. mai 2010
3
12
/05
/2010
15:08
Nachdem wir am Wochenende ein Schnäppchen auf dem Wochenmarkt gemacht hatten (über 7 kg Tomaten für 2 Euro),
war es seit langem mal wieder Zeit für eine leckere, frische Tomatensuppe....
Zutaten:
1 kg Tomaten
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Zucker
kleine Suppennudeln
Basilikum
Die Tomaten
waschen, entkernen, vierteln odern achteln und die Zwiebeln in kleine Stückchen schneiden. Alles in einen Topf geben, etwas Wasser dazu, so daß der Boden leicht bedeckt ist, und kurz
aufkochen. Dann ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ggf. etwas Wasser nachgießen.
Nun den Brei entweder mit dem Pürierstab oder z.b. dem Magic Maxx Mixer pürieren. Zurück in den Topf und mit
Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Basilikum abschmecken.
Ein paar Suppennudeln zugeben, alles nochmal kurz aufkochen und dann köcheln lassen, bis die Nudeln gar
sind.
Super lecker, super schnell und super einfach. Je reifer und roter die Tomaten sind, um so besser schmeckt die
Suppe. Wer mag kann sie auch noch mit Creme fraiche oder Sahne verfeinern .....
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: Hauptgerichte International
-
2
-
empfehlen
Montag, 5. april 2010
1
05
/04
/2010
15:27
Auch wenn es wieder etwas gedauert hat, kommt hier endlich ein neues Rezept von einem Lieblingskuchen von
mir ...
Zutaten Teig:
100 g Margarine
200 g Zucker
2 Eier
375 - 400 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Margarine, Zucker und Eier
schaumig schlagen und das mit Backpulver gemischte Mehl langsam unterheben.
Teig auf einem gefetteten
Backblech verteilen.
Zutaten Belag:
1 kg Quark
4 Eier
2 Päckchen Vanillesoßenpulver zum Kochen
250 g Zucker
1/2 Tasse Öl
1/4 l Milch
3 Dosen Mandarinen (oder Mandarinen und Ananas mischen)
2 Päckchen Tortenguß
Quark, Eigelbe, Soßenpulver
und Zucker gut verrühren. Öl und Milch zugeben und vermengen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Masse auf dem Teig
verteilen und das gut abgetropfte Obst darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei
175 Grad Ober- Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen und kurz abkühlen lassen.
Tortenguß mit dem Obstsaft
herstellen und auf dem Kuchen verteilen....
Sehr schön frisch und
fruchtig ....
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: Kuchen/Gebäck International
-
3
-
empfehlen
Mittwoch, 17. märz 2010
3
17
/03
/2010
13:25
Nach langer, langer Zeit muss endlich mal wieder ein Rezept her... Da ich aber noch nicht fit bin und gut tippen kann, fang ich klein an mit einem Tiramisurezept, wo ich leider auch nur das
Schlußbild habe, weil es ein Notfallrezept war..
Eigentlich sollten die Kinder Affenmuffins zu einer Feier bekommen, die leider nicht wirklich gelungen sind :( .... so habe ich schnell in die Trickkiste gegriffen und eine Affentiramisu
gezaubert....
Vielleicht gefällt es Euch ja von der Idee her ...
Zutaten:
Löffelbisquit
2-3 Bananen
Bananenmilch (oder Banenmixpulver + Milch)
Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Kakao
dunkles Kakaopulver
500 g Quark
Oblaten
Kuvertüre
Als erstes die Löffelbisquits in einer Form auslegen und mit flüssigem Kakao tränken.
Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Quark mit Vanillezucker und Bananenmilch anrühren und ggf. noch mit Zucker nachsüßen. (Wer mag kann auch noch ggf. einen Becher geschlagene Sahne unterheben)
Die Quarkmasse auf den Bananen verteilen und glatt streichen. (Wenn man eine normale Auflaufform benutzt, kann man auch mehrere Schichten bilden!)
Die Form nun in den Kühlschrank stellen und alles einige Stunden gut ziehen lassen.
Mit den Oblaten und der Kuvertüre Affengesichter herstellen, wie auf dem Foto zu sehen.
Kurz vor dem Servieren die Tiramisu mit dunklem Kakaopulver bestäuben und die Affengesichter darauf legen. (Wirklich erst kurz vorm Servieren drauflegen, sonst matschen sie durch.)
Ist nicht nur bei den Kindern super angekommen......
von Jacey Derouich
-
veröffentlicht in: Desserts International
-
6
-
empfehlen
Neueste Kommentare