Kaftaji

Kaftaji (oder auch Kefteji) ist ein Gericht mit frittiertem Gemüse. Vor einiger Zeit hatte ich die Variante mit Paprika gepostet und möchte nun einmal das eher traditionelle Kafteji mit Kürbis vorstellen. Zutaten: 500 g Kürbis 4-5 große Kartoffeln 3-4...

Weiterlesen

Kurkumabrot à la Noura

Zurück aus Tunesien mit einem Rucksack voll neuer Rezepte. Starten möchte ich mit einem sehr schmackhaften Kurkumabrot, welches ich direkt nachgebacken habe. Bisher stand ich mit dem Thema "Brot backen" immer auf dem Kriegsfuß, da sie mir nie wirklich...

Weiterlesen

Nektarinendessert

Ein kleiner Traum im Glas :D Zutaten (Mengen nach Bedarf) Nektarinen Puderzucker Quark Zucker Vanillezucker, Vanillesirup Milch Aprikosenmarmelade Baisertupfen Nektarinen entkernen, in grobe Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker pürieren. Quark mit...

Weiterlesen

Ananasecken

Und auch hier ein bischen "Sommerfeeling" mit fruchtig, frischen Ananasschnitten :D Zutaten: 250 g Margarine 200 g Zucker 50 g brauner Zucker 250 g Mehl 100 g Speisestärke 100 g Kokosraspel 175 ml Ananassaft 3 Tl. Backpulver 4 Eier 5 Eßl. Joghurt 1 Limette...

Weiterlesen

Couscous-Feta-Salat

Da die Sonne sich anscheinend doch ein wenig durchsetzt, kommt hier ein kleiner "sommerlicher" Salat. Zutaten: 125 g Couscous 300 g Cherrytomaten 150 g Fetakäse 1-2 Zwiebeln oder 3 Frühlingszwiebeln 3 Eßl. frische, gehackte Petersilie 2 Eßl. frische,...

Weiterlesen

Holunderblütentorte

Mal etwas ganz anders ;) Ich liebe Holunderblütensaft oder Schorle und wollte unbedingt mal eine Torte damit ausprobieren. Bis auf eine kleine Sache, ist es eine absolute Traumtorte geworden. Zutaten: 2 helle Wienerböden 6 Blatt Gelatine oder 10 g Halalgelatine...

Weiterlesen

Apfel-Ricottakuchen

Und nach langer Zeit mal wieder ein Apfelkuchen.... hmmmmmm .... Zutaten: 200 g Margarine 200 g Zucker 250 g Mehl 150 g Ricotta 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Zitronenzucker 2 Tl. Backpulver 3 Eier 1 Zitrone 1 kg Äpfel (z.B. Cox Orange) Mandelblättchen...

Weiterlesen

Thunfisch-Couscous-Bratlinge

Irgendwie gibt es unendlich viele Thunfischvariationen :) . Hier nun einmal mit Couscous, als Bratling oder kleines Frikadellchen :D Zutaten: 1 Tasse Couscous 425 g Thunfisch aus der Dose in Öl oder Natur 3/4 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe 1/2 Tasse klein...

Weiterlesen

Waldmeistercupcakes

Hatte ich schon erwähnt, daß ich Cupcakes mag :) :) :) Zutaten: 2 Eier 150 g Zucker 200 g weiche Butter 2 Päckchen Waldmeister Ahoibrause Salz 175 g Mehl 120 ml Milch 300 g Frischkäse 40 g Puderzucker 5 Eßl. Waldmeistersirup Eier und Zucker schön schaumig...

Weiterlesen
1 2 > >>

Archive

Über das Blog

Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!