Le Monde de Jacey - Tunesische Küche

Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!

Sesam-Marmeladenkekse

. . Zutaten: 250g Butter 100g Zucker 380g Mehl 1-2 Päckchen Vanillezucker Salz geröstete Sesamkörnern Marmelade . Butter und Zucker cremig aufschlagen. . Mehl, Vanillezucker und eine Prise Salz zufügen und alles weiter verrühren bis eine formbare Masse...

Zimtsterne

. . Zutaten: 400g gemahlene Mandeln 375g Puderzucker 3 Eiweiß 3 Tl. Zimt . Mandeln, 250g Puderzucker und Zimt gut vermischen. . 2 Eiweiß zufügen und alles mit dem Mixer cremig schlagen. (Man kann auch das Eiweiß erst anschlagen und dann mit der Masse...

Vanille-Rosenblütenwasserpudding mit Himbeersoße

. . Zutaten: 500 ml Milch 3 Päckchen Vanillezucker 40g Speisestärke 200g Himbeeren 2-3 Eßlöffel Puderzucker Rosenblütenwasser . Von der Milch 5 Eßlöffel abnehmen und mit der Speisestärke glatt rühren. . Milch und Vanillezucker langsam erhitzen. Dabei...

Schoko-Cranberry-Pralinen

. . Zutaten: 300g weiße Schokolade 60-90g getrocknete Cranberries Orangenblütenwasser optional 15g Kokosfett . Die Cranberries in ganz feine Stückchen schneiden, mit etwas Orangenblütenwasser beträufeln und etwas ziehen lassen. Bitte darauf achten, dass...

Makrouna Mehcheya

. . Zutaten für 4 Personen: 1 Paket große Nudelmuscheln 250 g Hackfleisch 1 Bund gehackte Petersilie 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 3 Eier geriebener Käse Tomatenmark, Harissa 5 Lorbeerblätter gemahlener Koriander, Chilipulver Salz, Pfeffer Paniermehl Olivenöl . 2...

Dattelkonfekt

. . Zutaten für ca. 70 Stück: 250 g Dattelpaste 100 g getrocknete Cranberries (alternativ getrocknete Aprikosen) 80 g Amarettini (optional) 150 g gehackte Nüsse (Mandeln oder Erdnüsse) 1 Zitrone Orangensaft 3 Eßl. brauner Zucker . Weiche Dattelpaste mit...

Arabische Spinatsuppe

. . Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Spinat 1 große Dose Kichererbsen 1/2 Tasse rote Linsen 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 1 Tl. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika 1/2 Tl. Zimt Salz 1 1/4 Liter Gemüsebrühe Zitronensaft frische Minze Olivenöl . Zwiebeln und...

Aidkom Mabrouk!!

. . Wünsche Allen ein schönes und friedliches Aid-Fest!

Rfiss tounsi

. . Zutaten für 70-80 Stück: 500 g Grieß (medium) 500 g Dattelpaste 200 g Butter Prise Salz . Grieß in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig bräunen. Dabei mit einem Holzlöffel immer rühren, damit nichts anbrennt. . Grieß in eine Schüssel füllen...

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