Zimtsterne
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Zutaten:
400g gemahlene Mandeln
375g Puderzucker
3 Eiweiß
3 Tl. Zimt
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Mandeln, 250g Puderzucker und Zimt gut vermischen.
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2 Eiweiß zufügen und alles mit dem Mixer cremig schlagen. (Man kann auch das Eiweiß erst anschlagen und dann mit der Masse mixen!)
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Restlichen Puderzucker mit einem Eiweiß steif schlagen. Teig 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
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Sterne gleichmäßig mit Glasur bestreichen und ggf. dekorieren.
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(Hinweis: Bei den Sternen mit Gesichtern hab ich Mund und Augen erst nach dem Backen auf die Kekse geklebt!)
Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober/Unterhitze zirka 15 Minuten auf unterster Schiene backen. Die Glasur sollte ganz leicht gebräunt sein.
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