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05 Juli 2018
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#arabische Vorspeisen-Beilagen )
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Sehr, sehr oft werde ich gefragt, was denn Tabil/Tabel für ein Gewürz ist, welches ich in meinen Rezepten verwende. Tabil ist eine Gewürzmischung, die je nach Rezept in den unterschiedlichsten Varianten hergestellt werden kann. Meistens hat jede Familie...
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06 Mai 2017
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: 10 Esslöffel Apfelsaft 4 Esslöffel Zitronensaft 200g Zucker 5 Blatt Gelatine oder 8g Halal-Körnergelatine Lebensmittelfarbe feiner Zucker
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Zutaten bereit stellen und die Gelatine je nach Produkt auflösen. Bei der Halal-Gelatine die Körner...
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02 Februar 2018
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#arabischer Couscous, #arabische Hauptgerichte )
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Zutaten (4 Personen): 400g Couscous 400g Fenchelgrün 6 Lauchzwiebeln Petersilie (optional) 2-3 Zwiebeln 2-3 grüne milde Paprika Olivenöl Harissa, Tomatenmark Salz, Pfeffer Kurkuma, Tabil Gewürzmischung 2-3 Tomaten eingelegte Peperoni, Oliven
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Für die...
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07 Juli 2018
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#arabische Kuchen und Desserts )
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Zutaten Couscous: 250g feinen Couscous/Mesfouf-Couscous 20g Butter 3 Eßl. Zucker 50g gemischte Nüsse 2-3 Eßl. Rosinen Orangenblütenwasser etwas Olivenöl optional Milch
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Couscous in eine Schüssel füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Dann den Couscous...
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08 Februar 2018
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: (für ca. 40 Kekse) 250g weiche Butter 120g Puderzucker 1 Ei 2 Päckchen Vanillezucker 400-500g Mehl Prise Backpulver 200g weiße Schokolade Puderzucker etwas Zitronensaft gehackte Pistazien Fondant und Dekoperlen
Dieses Rezept ist eigentlich...
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29 Juli 2018
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#arabische Vorspeisen-Beilagen )
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Zutaten Variante 1: Gemüse nach Wahl grobes Salz Zitronen Lorbeerblätter
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Gemüse nach Wahl waschen, schälen und in kleine Stückchen schneiden.
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Gut geeignet sind zum Beispiel Möhren.
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Gurken
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Mairüben
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Paprika
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Blumenkohl in kleine Röschen geteilt.
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Das...
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18 März 2018
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#arabische Kuchen und Desserts )
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Zutaten: 270g Butter 270g Zucker 4 Eier 200g gemahlene Haselnüsse 270g Mehl 3 Tl Backpulver 3 Päckchen Vanillezucker Milch optional Kakaopulver 400-500g weiße Schokolade Fondant, Dekoperlen
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Weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
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Eier...
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12 Januar 2016
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: 300g weiße Schokolade 60-90g getrocknete Cranberries Orangenblütenwasser optional 15g Kokosfett
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Die Cranberries in ganz feine Stückchen schneiden, mit etwas Orangenblütenwasser beträufeln und etwas ziehen lassen. Bitte darauf achten, dass...
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26 Juni 2016
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: 2 große Eier 125g Margarine 125g Zucker 1 Vanillezucker 125g Mehl 1 Tl Backpulver Kakaopulver 200-300g Schokolade
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Weiche Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
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Die Eier untermischen.
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Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls...
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23 Juli 2017
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#arabische Hauptgerichte )
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Zutaten: 3-4 Kartoffeln 3-4 Tomaten 2-3 Zucchini 3-4 Paprika 2 Zwiebeln 1 Knoblauchknolle 400-500g Hackfleisch eingelegtes saures Gemüse Salz, Pfeffer Tomatenmark, Harissa gemahlener Kreuzkümmel Kurkuma, Paprikapulver 1 Dose passierte Tomaten 100g geriebener...
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15 Juli 2018
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#arabische Hauptgerichte, #arabische Pasta )
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Zutaten: 2 Möhren 2 Zwiebeln 2 Stangen Staudensellerie 2 Knoblauchzehen 400g passierte Tomaten 80g Butter 250-300ml Milch 1 Gemüsebrühwürfel Salz, Pfeffer, Zucker Oregano scharfes Paprikapulver/Harissapulver Olivenöl 400g Spaghetti
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Ich wurde schon...
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01 Dezember 2015
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#arabische Pasta, #arabische Hauptgerichte )
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Zutaten für 4 Personen: 1 Paket große Nudelmuscheln 250 g Hackfleisch 1 Bund gehackte Petersilie 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 3 Eier geriebener Käse Tomatenmark, Harissa 5 Lorbeerblätter gemahlener Koriander, Chilipulver Salz, Pfeffer Paniermehl Olivenöl
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2...
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29 Juli 2017
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#arabische Kuchen und Desserts )
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Zutaten: (für 8-10 Stücke) 500g Tiefkühl-Blätterteig 500ml Milch 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 4 Eßl. Zucker 200g Puderzucker dunkle Schokolade
Auf meinem Blog habe ich schon einmal ein Rezept für Mille feuille eingestellt. Dort ist auch erklärt,...
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09 Juni 2016
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: 100g gehackte Mandeln 100g Kekse 1 Eßl. Kakaopulver 2-3 Stücke Halkoum/Loukoum 1-2 Eßl. Cranberries 25g Butter 200g Zucker 2 Zitronenscheiben
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Als Erstes einen Sirup kochen. Dazu Zucker in 200 ml Wasser auflösen. Zitronenscheiben zufügen...
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26 Juni 2020
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#arabische Kuchen und Desserts )
Zutaten: 560g Mehl 230g Zucker 30g Honig 60g Butter 3 Eier 12g Backsoda 600g Frischkäse 400ml Sahne 130g Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker opional Halalgelatine Früchte, Schokolade etc. für die Deko
Alle Zutaten werden im Wasserbad/über Wasserdampf...
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28 Juli 2018
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#arabische Vorspeisen-Beilagen, #arabische Salate - Brik - Tajine )
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Zutaten Teig: 300-350g Mehl 80g weiche Butter 150ml Milch Salz 1 Eigelb zum Bestreichen
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Zutaten bereit stellen. Bei dem Mehl mit 300g anfangen und bei Bedarf weiteres Mehl zufügen, wenn der Teig zu weich ist.
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Mehl, Butter und 1 Teelöffel Salz mischen....
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01 Februar 2021
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#arabische Hauptgerichte )
Zutaten: 3 Bund Mangold 250g Hackfleisch 2 Zwiebeln 100g weiße Bohnen Harissa, Tomatenmark 6 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Kurkuma Ras el Hanut, Paprikapulver gehackte Minze Olivenöl, Speiseöl
Blätter vom Mangold (Bundgröße wie auf dem Bild) von den...
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10 Juni 2018
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: 200g Rohmarzipan 200g Puderzucker Rosenblütenwasser 100-150g gemahlene Haselnüsse 100-150g gemahlene Pistazien Pistazienaroma Pinienkerne und Pistazien für die Deko Schokokügelchen Deko nach Bedarf
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Rohmarzipan, Puderzucker und ein paar Tropfen...
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15 Mai 2017
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: Brik/Malsukablätter 100g Puderzucker 400g gehackte Pistazien Rosenblütenwasser Honigsirup Rezept s. hier Eiweiß Frittieröl
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Puderzucker, Rosenblütenwasser und gehackte Pistazien bereit stellen. Mengen können auch erhöht werden, wenn ihr größere...
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21 Juli 2018
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#arabische Kuchen und Desserts )
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Zutaten: 200g feiner Weichweizengrieß 750ml Milch 250 ml Speiseöl 200g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Tl. Backpulver 3 Eier 2 Eßl. Speisestärke 1 Eßl. Mehl 200g Creme Fraiche gehackte Pistazien Marmelade
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Grieß, 100g Zucker, Vanillezucker und Backpulver...
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09 Juni 2016
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: 150g getrocknete Aprikosen 100g Kokosflocken 60g Puderzucker 200g Zucker 2 Zitronenscheiben Schokolade, gemahlene Pistazien zur Deko
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Als Erstes die Aprikosen mit heißem Wasser übergießen und zirka 1 Stunde quellen lassen.
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Dann einen Sirup...
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26 Mai 2017
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#arabische Patisserie )
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Bei diesem Rezept stellt ihr erst einen Teig her, wie für das Rezept Sesam-Fatima und backt daraus Kekse. Darauf achten, dass die Kekse groß genug sind, damit ihr später das Muster auftragen könnt. Dann benötigt ihr noch Royal-Icing oder Zuckerguss,...
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06 Februar 2018
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: (für ca. 25-30 Kekse) 100g Chamia (Halwa) mit Mandeln 100g Erdnüsse 100g Waffelröllchen 100g Schokolade 1 Dose gezuckerte Kondensmilch Kakaopulver Sesamkörner optional Marmelade Deko nach Geschmack
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Für die Caramelfüllung wird gezuckerte Kondensmilch...
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13 Mai 2017
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#arabische Patisserie )
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Zutaten: 300g Mehl 120g Margarine 1 Eßl. Zucker 1 Ei + 1 Eigelb Prise Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker Orangenblütenwasser 300g gemahlene Mandeln 150g Puderzucker rote Lebensmittelfarbe
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Kaab dial Ghzal (Gazellenhörner) kann man auf die unterschiedlichsten...
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13 Juli 2018
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#arabische Vorspeisen-Beilagen )
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Zutaten für 12 Stück: 500g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 Tl. Salz Prise Zucker 3-4 Eßl. Pflanzenöl 250ml warmes Wasser 2-3 gekochte Kartoffeln 2-3 gekochte Eier Thunfisch Oliven Harissa
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Alle Zutaten bereit stellen. Die Trockenhefe mit etwas lauwarmem...