Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Zutaten: 400g Mehl 200ml Milch 80-90ml Olivenöl/Kräuterolivenöl 1 Ei 1 TL Trockenhefe Pfeffer, scharfes Paprikapulver, Salz 1 Eigelb, Körner 1 Dose Thunfisch Schmelzkäseecken geriebener Käse 1 Zwiebel Harissa Oliven Mehl, Trockenhefe und je einen Teelöffel,...
. . Zutaten für 4 Personen: 7 Eier 36 Tuc mit Käse/Zwiebelgeschmack 400 g TK-Spinat oder 2 Bund frischen 1 Becher Creme fraiche 1 Becher Ricotta 2 Knoblauchzehen 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikagewürz Öl . Eier, Creme fraiche, kleine Prise...
. . Zutaten für 4 Personen 500 g Fleisch 1 gr. Dose Kichererbsen 1 gr. Dose Erbsen 3 Möhren 1 Bund Spinat 1/2 Bund Petersilie 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 scharfe Paprika Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer, Paprika Kurkuma, Tabel, Lorbeerblätter Olivenöl . Zwiebeln...
Zutaten: 500g Rechta Nudeln oder alternativ Nouilles Nr. 2 Nudeln (Bandnudeln oder Tagliatelle) Rindfleisch 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2-3 Möhren kleines Schälchen Erbsen kleines Schälchen grüne dicke Bohnen Harissa, Tomatenmark Salz, Pfeffer Tabil...
. . Zutaten für zirka 30-40 Stück Grundrezept Maamoul klicke hier bei dem Rezept Dattelpaste weg lassen 200 g Marzipan gemahlene Pistazien Pistazienaroma Puderzucker . Weiches Marzipan nach und nach mit gemahlenen Pistazien verkneten. So viel, bis der...
. . Zutaten: 125g weiche Butter 5 El. Puderzucker 4 El. gemahlene Pistazien min. 150-200g Mehl 1 El. Orangenblütenwasser . Butter, 3 Esslöffel Puderzucker, 3 Esslöffel Pistazien und Mehl (nach Bedarf anpassen) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten....
. . Zutaten für 70-80 Stück: 500 g Grieß (medium) 500 g Dattelpaste 200 g Butter Prise Salz . Grieß in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig bräunen. Dabei mit einem Holzlöffel immer rühren, damit nichts anbrennt. . Grieß in eine Schüssel füllen...
. Zutaten: 125g weiche Butter 100g Puderzucker 2 Eigelb 1/2 Tl. Backpulver 300g Mehl 80g Maizena Speisestärke 2 Päckchen Orangenzucker Marmelade . . Butter, Puderzucker, Eigelb und Orangenzucker cremig aufschlagen. . Maizena und Backpulver mischen und...
. Zutaten: (Menge nach Bedarf) weiße Schokolade Granatapfelkerne . Die Schokolade in kleine Stückchen schneiden und entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dann kleine Silikonformen zu einem Drittel mit der flüssigen Schokolade füllen. . Die...
Zutaten: 400g Marzipan 400g Puderzucker Rosenblütenwasser Deko nach Wahl Als Erstes wir das Rosenmarzipan hergestellt. Dafür knetet man den Puderzucker Stück für Stück unter das Rohmarzipan. Beim Kneten fügt man dann ein klein wenig Rosenblütenwasser...
Zutaten: Kokosflocken gehackte Nüsse Aprikosenmarmelade Schokolade Für eine kleine Menge Pralinen würde ich empfehlen 100g Kokosflocken mit 50g gehackten Nüssen zu mischen. Diese mit ein klein wenig Aprikosenmarmelade vermengen, so dass eine Masse entsteht...
. . Zutaten: 500g Mehl 250g Zucker 250g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 2 Eier ½ Päckchen Backpulver Kakaopulver ganze Mandeln . Mehl und Backpulver gut mischen und mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. . Weiche Butter und Eier zufügen...
. Zutaten: 6 Brikblätter 1 Dose Thunfisch (abgetropft) 100g geriebener Käse 2 Eier 2-3 gekochte Kartoffeln gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Harissa Butter . Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und mit dem Käse, Thunfisch, den Eiern und 2-3 Esslöffeln...
Zutaten: 70g Datteln 60g gemahlene Mandeln 110g Zucker 75g Mehl 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 100ml Öl 1 TL Backpulver Zimt Fondant Aprikosenmarmelade Zucker, Vanillezucker, Eier und eine Prise Zimt in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen. Speiseöl...
. Zutaten: Zutaten Teig siehe Rezept Pistazien-Tajine-Kekse weiße Schokolade Karamellsoße Marmelade goldener Dekozucker . Teig herstellen und in eine Silikonform mit kleinen Ringen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad zirka 10-15 Minuten backen. . In...
. Zutaten: Teig wie im Rezept von den Moschee-Keksen herstellen s. hier für die Deko: Fondant Puderzucker Dekoperlen . Den Teig wie im Rezept Moschee-Kekse herstellen. Nach Belieben etwas Aroma zufügen. Zum Beispiel Vanille, Mandel, Zitrone oder ähnliche...
Und hier folgt das passende Hühnergericht zum Couscous, ebenfalls so gekocht, wie ich es von Tante Rafika kenne ;) Zutaten (Mengen nach Bedarf): Couscous Hühnerschenkel, Flügel oder ähnliches Kartoffeln Karotten Zwiebeln Kichererbsen Paprika scharf und...
. Zutaten: (Mengen nach Bedarf) weiße Schokolade Pate d'amande oder Marzipan Datteln gehackte Nüsse gezuckerte Kondensmilch Walnüsse . Pate d'amande mit den gehackten Nüssen mischen, so dass man die Masse noch gut formen kann. . Datteln entkernen und...
. . . Alle Zutaten und die Schritt für Schritt-Anleitung findet ihr im Rezept für die gefüllten Fatimahände. Klicke hier Ich habe im Prinzip bei den Schuhen nur noch die Schokolade eingefärbt. Zum Einfarben gibt es spezielle Farbe für Schokolade. Normale...
Zutaten: Mengen nach Bedarf Rohmarzipan Puderzucker Rosenblütenwasser gemahlene Pistazien Dekorpistazien weiße Schokokügelchen oder Pinienkerne Ich zeige hier wieder eine Variante, wie man diese traditionellen Pralinen kostengünstig herstellen kann....
Die eher marokkanische Safranlubiavariante habe ich hier schon vor einiger Zeit vorgestellt. Dieses ist nun die eher typisch tunesische Variante. Zutaten: 250 g weiße Bohnen 300-500 g Huhn, Rind oder Lamm 2 grüne scharfe Paprika 2-3 milde rote Paprika...
Zu den schönen Sonnenstrahlen draußen, passt heut doch am besten ein frischer tunesischer Salat, oder nicht? Zutaten: 3-4 Tomaten 1-2 Paprika 1 Peperoni 1 Salatgurke 1 Zwiebel frische oder getrocknete Minze Kapern Olivenöl, Essig Salz, Pfeffer Aus 6 Esslöffeln...
Und mal wieder ein schnelles sehr leckeres tunesisches Hauptgericht... Anfangs war ich ja schon irritiert, Nudeln und Kartoffeln in einem Gericht zusammen zu verarbeiten, aber schnell habe ich gemerkt, daß diese Kombination enorm lecker ist.... Zutaten:...
Vor ein paar Tagen habe ich Euch ja schon die rote Variante vorgestellt, da ich diese auch für die Fladenbrotpizza benötigt habe. Heute zeige ich Euch das Ganze einmal in Grün, denn so sollte die traditionelle Variante aussehen.... Rezepte ist wie bei...
In den letzten Tagen habe ich meiner Kreativität einmal freien Lauf gelassen und dabei auch eine schöne Erbsen-Tagine "zusammengebaut" ;) ... Man kann alle Zutaten auch "normal" mischen und dann backen, oder so wie ich, für die Optik ein wenig schichten......
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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021