Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
. Zutaten: 4 Esslöffel Bsissapulver 2 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Olivenöl Mineralwasser oder 4 Esslöffel Bsissapulver 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel flüssige Butter Mineralwasser Nüsse nach Geschmack . Zutaten bereit stellen. Entweder für die Variante...
. Zutaten: 3-4 Auberginen 1 Knoblauchknolle 1 Dose Thunfisch gekochte Eier Oliven Essig, Olivenöl Salz, Pfeffer Harissa . Die Auberginen waschen und halbieren. An einigen Stellen einstechen und in die Öffnungen Knoblauchzehen stecken. Im vorgeheizten...
. Susa, oder auch Zouza oder Djouza geschrieben, habe ich schon einmal auf dem Blog vorgestellt. Dieses Rezept ist eine kleine Abwandlung. Den Grundteig wie im Basisrezept herstellen. Siehe hier. . Dann die Hälfte des Teigs mit etwas Kakaopulver mischen...
. Zutaten: 4-6 Hühnerbrüste 1-2 Zwiebeln 2 Paprika 1 Liter Hühnerbrühe Datteln getrocknete Feigen oder Cranberries Mandeln 1 Becher Sahne oder Creme fraiche 3 Eßl. Maizena/Speisestärke Salz, Pfeffer, Curry gemahlene Nelken, Kardamom und Koriander Reis . Die...
. Zutaten: 400g Hühnerfleisch 6-7 Zwiebeln 50g Rosinen 1 Zimtstange Salz, Pfeffer Ingwer, Safran Zucker, Zimt Petersilienstengel Mandeln . Rosinen in warmem Wasser einweichen. . Hühnerfleisch in Stücke schneiden und mit einer klein geschnittenen halben...
. Zutaten: Zutaten siehe Rezept Pistazien-Tajine-Kekse zusätzlich noch dunkle und weiße Schokolade . Teig herstellen und in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober- Unterhitze zirka 15 Minuten backen. . Aus der Form lösen und auskühlen...
. Zutaten: (für zirka 30-40 Stück) 150g kalte Butter 100g Zucker 1 Ei 300g Mehl 1 Tl. Backpulver Vanillearoma Puderzucker dunkle Schokolade . Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillearoma mischen und das Ei zufügen. . Butter in kleine Stückchen schneiden...
Zutaten: 125g Butter 100g Puderzucker 1 Päckchen Backpulver 1 großes Ei Mehl Nutella Puderzucker und weiche Butter vermengen. Das Ei zufügen und untermischen. Etwas Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse kneten. Nun so viel weiteres Mehl...
Zutaten: 150g große Muschelnudeln 300g Ricotta 100g Frischkäse 300g Spinat 200g geriebener Mozzarella 100g geriebener Parmesankäse 3-4 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Kurkuma 250ml gewürzte Tomatensoße Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und...
. . Liebe Besucher und Blogfreunde, nach langer, langer Zeit werde ich nun endlich wieder versuchen den Blog aktiv zu führen! In den letzten Monaten konnte ich leider aus persönlichen und gesundheitlichen Gründen, keine neuen Beiträge erstellen. Als ich...
Zutaten: 125g Mehl 125g Hartweizengrieß 125g geschmolzene Butter 4 EL Zucker 1 TL Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker 200g Datteln ohne Kerne 60g Walnüsse 2 EL Honig Zimt, Zitronensaft Datteln in kleine Stückchen schneiden. 125 ml Wasser zufügen und...
. Ihr Lieben, heute habe ich eine kleine Überraschung für Euch!!! Unter allen Bestellungen, die ab heute (25.11.2016) bis zum 5.12.2016 in meinem Backfee-Shop eingehen und einen Warenwert von mehr als 15 Euro haben verlose ich ein Bonus-Päckchen. Der...
In Kürze erscheinen zwei neue Bücher von mir! Einmal Kochbuch Teil 6 aus der Habibi-Kochbuchreihe und dazu noch eine Sonderedition "Patisserie" mit vielen Rezepten, aber auch vielen Tipps & Tricks zu Techniken. Die Bücher können bereits bei mir vorbestellt...
Zutaten: 240g Mehl 220g Zucker 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 100ml frischer Orangensaft Orangenblütenwasser Abrieb von der Schale einer Orange 7-10 Mandarinen (je nach Größe) Die Eier trennen und das Eiweiß in eine Schüssel geben. Zucker zufügen und...
. . Zutaten: weiße Schokolade Zartbitterschokolade gehackte Pistazien . Die Schokolade in kleine Stückchen brechen und am besten in eine Schüssel oder Tasse füllen. In einen Topf mit Wasser stellen und diesen langsam erhitzen. Die Schokolade nun unter...
Zutaten: 500g Mehl 200g Butter 150ml Sahne 1 Ei 1/2 TL Natrium 150g gemahlene Walnüsse 150g Dattelpaste Feigenmarmelade Butter Puderzucker Weiche Butter, Sahne und Ei cremig aufschlagen. Mehl und Natrium zufügen und alles zu einem Teig verkneten. In...
Zutaten: 300g gebratener oder gekochter Fisch 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen Kichererbsen Petersilie, Sellerie, Lauch Frikkörner oder Chorbanudeln Tomatenmark Salz, Pfeffer scharfes Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl...
Zutaten für 2 Portionen: 5 EL Vollkorncouscous (Couscous complet) 200g Griechischer Naturjoghurt 30g Vanilleprotein 1 Orange 350-400g Kirschen Dattelzucker Vor einiger Zeit habe ich schon den leckeren Overnight Couscous vorgestellt, der sich ziemlich...
. Zutaten: etwas Mesfouf (Rezept s. hier) Bananen Datteln Nüsse Milch . In dem Rezept verwende ich die Zutaten ausreichend für 1 große Portion oder 2 kleine Portionen. . 3-4 Esslöffel Mesfouf und 2 Esslöffel gehackte Nüsse in einen Mixbecher geben und...
Zutaten: 200g Rohmarzipan 200g Puderzucker Rosenblütenwasser 100-150g gemahlene Haselnüsse geröstete Pinienkerne Dieses Rezept ist eigentlich eine ganz einfache Marzipan-Variante. Dazu stellt man erst einmal feines Marzipan her, indem man das Rohmarzipan...
Typisch tunesisch/arabische Gerichte sind die Margas (Eintöpfe). Man kann sie beliebig variieren mit Lamm, Rind oder Huhn und je nach Geschmack anpassen... Zutaten: 300-400 g Hühnerfleisch 4-5 Kartoffeln 1 Dose Erbsen 2 Paprika 1 Peperoni 1-2 Zwiebeln...
Ich weiß, bei diesem Gericht scheiden sich die Geister, aber es gehört nunmal zur tunesischen Küche dazu und daher kommt nun das Rezept für alle Mlouchialiebhaber :) Zutaten: 500 g Rind- oder Lammfleisch 75 g Mlouchiapulver 250 ml Olivenöl 1 Eßl. Paprikapulver...
Zutaten: 500g Mehl 1 EL Zucker 1 EL Trockenhefe Prise Salz 1 Ei 1 Becher Joghurt 110g 80-100ml Olivenöl Kurkuma lauwarmes Wasser Mehl in eine Schüssel füllen und in die Mitte den Zucker, die Trockenhefe und eine Prise Salz geben. Den Joghurt und das...
Zutaten: 500g Mehl 325ml Milch 60g Butter 1 Päckchen Trockenhefe Zucker, Salz 1 Eigelb Sesam, Kürbiskerne oder ähnliches Mehl und Trockenhefe mit 1 TL Zucker und 1,5 TL Salz vermischen. Die Butter in der Milch schmelzen. Gegebenenfalls kurz abkühlen...
Zutaten: 250g Mehl 125g weiche Butter Salz, Pfeffer 1/2 TL Backpulver 200g Ricotta 1 Dose Thunfisch Petersilie 2 gekochte Eier geriebener Käse Mehl, Prise Salz und Backpulver vermischen Weiche Butter und 2 EL Wasser zufügen und alles zu einem Teig verkneten....
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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021