arabische salate - brik - tajine

Auberginen Tajine

Zutaten: 3-4 Auberginen 200g Hühnerfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen gehackte Petersilie 150g geriebener Käse 7-8 Eier Salz, Pfeffer, Kurkuma 2 Auberginen in Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit etwas Salz bestreuen. Ein paar Minuten ziehen...

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Slata Adas

Zutaten: mittelgroßes Schüsselchen Linsen 1 Zwiebel 3-4 Tomaten 2-3 Paprika Petersilie 1 Dose Thunfisch Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel Olivenöl Zitronensaft Linsen über Nacht einweichen und dann kochen. Sie sollten noch bissfest sein und nicht zu weich. Zwiebeln....

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Tajine Warka

Zutaten: 200g Mehl 50g flüssige Butter 150g geriebener Käse 2 Hühnerbrüste 8-9 Eier 2 EL Creme fraiche 1 Zwiebel gehackte Petersilie 1 TL Backpulver Salz, Pfeffer, Kurkuma Mehl, Backpulver und eine Prise Salz locker vermischen. Ein Ei zufügen. Zusammen...

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Thunfisch-Möhrensalat in Muschelnudeln

Zutaten: 24 große Muschelnudeln 2 Dosen Thunfisch in Öl 4 große Möhren 1-2 Zwiebeln 2-3 große Paprika Salz, Pfeffer Olivenöl Muschelnudeln in etwas Salzwasser garen. Sie müssen aber noch bissfest sein und dürfen nicht zu weich werden. Zwiebeln ganz...

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Kürbis-Petersilien-Tajine

Zutaten: 12 Eier 1 Bund Petersilie Kürbis 2 gekochte Kartoffeln 1 kl. Dose Erbsen Paniermehl 100g geriebener Käse Pfeffer, Kurkuma Petersilie waschen, zupfen und dann ganz, ganz fein hacken. Petersilie mit 6 Eiern einem Teelöffel Pfeffer und einem Teelöffel...

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Brik Danouni

. Zutaten Teig: 300-350g Mehl 80g weiche Butter 150ml Milch Salz 1 Eigelb zum Bestreichen . Zutaten bereit stellen. Bei dem Mehl mit 300g anfangen und bei Bedarf weiteres Mehl zufügen, wenn der Teig zu weich ist. . Mehl, Butter und 1 Teelöffel Salz mischen....

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Slata (basic)

. Zutaten: 1 Salatkopf (z.B. Eisbergsalat) 1 große Zwiebel 4 Tomaten Oliven Salz, Pfeffer Olivenöl 1 Zitrone . Den Salatkopf in kleine, feine Streifen schneiden. . Die Zwiebel fein hacken. . Tomaten in kleine Stückchen schneiden und dann alles gut vermischen. . Für...

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Tajine Maadnous

. Zutaten: 8-10 Eier 1 Bund glatte Petersilie 150g geriebener Käse 3-4 gekochte Kartoffeln 1/2 Dose weiße Bohnen 1 Dose Thunfisch etwas Paniermehl Salz, Pfeffer, Kurkuma . Je nach Größe der Auflaufform 8-10 Eier verwenden. . Je einen Teelöffel (bei Bedarf...

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Slata Meschwia

Vor ein paar Tagen habe ich Euch ja schon die rote Variante vorgestellt, da ich diese auch für die Fladenbrotpizza benötigt habe. Heute zeige ich Euch das Ganze einmal in Grün, denn so sollte die traditionelle Variante aussehen.... Rezepte ist wie bei...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!