Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Zutaten: 200g weiche Butter gehackte Petersilie Harissa 1 Knoblauchknolle 1 Zwiebel Pfeffer 2 Baguette Für die Harissabutter 100g weiche Butter mit 1-2 Esslöffeln gehackter Petersilie vermengen. Zirka einen Esslöffel Harissa zufügen. Alles gut vermischen. Für...
. . Zutaten: 300g gemahlene Mandeln 100g Zucker 1 Zitrone 1 Päckchen Vanillezucker 1-2 Eier Puderzucker 1 Päckchen Halkoum Rosenblütenwasser . Mandeln, Zucker, Vanillezucker mit dem Abrieb der Zitrone mischen. . Zusammen mit einem Ei zu einer formbaren...
. Zutaten: (für ca. 35 Stück) Teig aus dem Rezept Pistazieneier weiche Karamellbonbons weiße und dunkle Schokolade gehackte Haselnüsse . Teig wie im Rezept für die Pistazieneier herstellen. . Kugeln formen, etwas auseinander drücken und ein weiches Karamellbonbon...
. Als erstes den Teig aus dem Rezept Sesam-Fatima herstellen und daraus Kekse backen. Achten, dass diese groß genug sind, damit man später das Muster auftragen kann. Dann benötigt man noch Zuckerguss, Lebensmittelfarbe und natürlich Schablonen, auch Stencil...
. . Zutaten 4-6 Personen: 500 g Hackfleisch 10 Eier 7 Frischkäseecken 2 Kartoffeln 1 Paprika 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 200 g geriebener Käse Safran, Salz, Pfeffer Öl . Kartoffeln schälen in kleine Würfel schneiden und in Öl kurz frittieren oder leicht...
. Zutaten: 2-3 Kartoffeln 1 Zucchini 1 scharfe Paprika 2 milde Paprika etwas Kürbis 1-2 Zwiebeln 4-5 Tomaten 2-3 Eier Ras el Hanut, Pfeffer, Salz . Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Kürbis, Tomaten und Zwiebeln in kleine Stückchen schneiden. . Kartoffeln...
. Zutaten: 125g weiche Butter 500g Weichweizengrieß 2 Eßlöffel Rosenblütenwasser 100g gemahlene Mandeln 50g gemahlene Haselnüsse 1 Tl. Zimt 20 ml gezuckerte Kondensmilch Honig oder Honigsirup . Beim Grieß mische ich in Tunesien immer die Sorten. 250g...
. Zutaten: 250g Butter 60g Zucker 2 Eier 50g Maisstärke 350g Mehl Puderzucker 1/2 Zitrone weiße Schokolade gehackte Nüsse Dekoperlen, Goldspray . Weiche Butter, Zucker und Eier cremig aufschlagen. . Maisstärke, Backpulver und Mehl mischen und nach und...
. Zutaten: 250g weiche Butter 120g Puderzucker 2 Eigelb + 1Ei 1 Päckchen Vanillezucker 120g gemahlene Nüsse 300g Mehl 1 Tl. Backpulver Halkoum und Halva Schokolade Pate d'amande . Alle Zutaten bereit stellen. . Butter und Puderzucker cremig aufschlagen....
Zutaten: 200g weiche Margarine 60g Puderzucker 60-70g fertiger Flan (alternativ Vanillepudding) 60g Maizena/Speisestärke 150 ml Öl 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Backpulver 500g Mehl Marmelade . Zutaten bereit stellen. Alternativ zum Flan, kann...
Zutaten: Teig wie im Rezept zu den Moscheekeksen siehe hier 2 Päckchen Vanillezucker Zuckerspitze, Deko Puderzucker Teig wie im Rezept zu den Moschee-Keksen herstellen und ausrollen. Dem Teig allerdings noch den Vanillezucker zufügen. Mit einem Arayech...
Zutaten: 300g feiner Weichweizengrieß 150g Mehl 1/2 EL Backpulver 1/2 EL Trockenhefe 1/2 TL Salz 6 EL Speiseöl 1 EL weiche Butter 300g Zucker 200g Honig 120ml Orangenblütenwasser Zuerst den Weichweizengrieß sieben. Dann das Mehl sieben und beides mischen. Salz,...
. Zutaten: 125g weiche Butter 100g Puderzucker 2 Eigelb 1/2 Tl. Backpulver 300g Mehl 80g Maizena Speisestärke 2 Päckchen Vanillezucker 300g Schokolade Deko: Perlen, Dekopulver-Spray . Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb cremig aufschlagen. . Maizena...
. Zutaten für 2 kleine Brote: 250g Mehl 250g Weichweizengrieß 1/2 Essl. Salz 1/2 Essl. Zucker 1/2 Essl. Trockenhefe 1 Eßl. weiche Butter 1-2 Esslöffel Olivenöl 1/4-1/2 Liter warmes Wasser 1 Eigelb etwas Milch Sesamkörner . Mehl, Grieß, Zucker, Salz und...
. Zutaten (4 Portionen) 200-300g Erdbeeren Grenadinesirup 150g Quark oder Schmand 1 Päckchen Creme Chantilly Schokokuchen Pistazienaroma Pistazien . Erdbeeren waschen und in kleine Stückchen schneiden. Mit etwas Grenadinesirup begießen und ziehen lassen. . Den...
. Zutaten: 500g Grießnudeln 4 Möhren 4 Kartoffeln 2 scharfe Paprika kleine Dose Erbsen Tomatenmark, Harissa 1-2 Knoblauchzehen Chilipulver, Salz, Ras el Hanut Hühnerfleisch . Grießnudeln mit etwas Olivenöl vermischen, so dass alle Nudeln mit Öl überzogen...
Zutaten: 300g Oreokekse 125g Butter 500g Frischkäse 400g Ricotta 50g Zucker Saft einer Zitrone Vanillepulver oder Aroma 20g Halalgelatine oder 10-12 Blatt Gelatine Butter schmelzen und Oreokekse fein mahlen. 200g davon nun mit der flüssigen Butter vermischen....
. Zutaten: pro Eissorte 3-5 Bananen 5-6 Datteln gehackte Pistazien Pistazienaroma Milch . Die Bananen in kleine Stückchen schneiden und im Gefrierschrank so lange kühlen, bis sie gefroren sind. . Die gefrorenen Bananen in einen Mixbecher geben. Die Datteln...
. Zutaten: 4 Eier 250g Margarine 250g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 100g Maizena Speisestärke 600-800g Mehl Konfitüre Kokosflocken . . Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Dann die Eier einzeln je 30 Sekunden...
Viele kennen bereits meinen Backfee Shop, finden Ihnen aber teilweise nur umständlich, da auf der Handyversion meines Blogs die Linkliste nicht zu sehen ist. Daher versuche ich es mit einem separaten Beitrag, den ich oben fixiere, damit er nicht auch...
. . Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Spinat 1 große Dose Kichererbsen 1/2 Tasse rote Linsen 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 1 Tl. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika 1/2 Tl. Zimt Salz 1 1/4 Liter Gemüsebrühe Zitronensaft frische Minze Olivenöl . Zwiebeln und...
. . Zutaten: 1 kg frische Feigen 350 g Zucker 1 Zitrone oder Limette 1 Päckchen Gelfix 3:1 . Feigen sehr gut waschen und in kleine Stückchen schneiden. . Gelierfix und den Zucker mischen. . Feigen und Zuckermischung vermengen und ein paar Minuten ziehen...
Zutaten: (für eine 22er Form) 200g weiche Butter 250g Zucker 300g Mehl 200g Speculoos (Spekulatius) Creme 2 Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver Schokoladentropfen zum Backen Weiche Butter und Zucker mit dem Mixer cremig aufschlagen. Vanillezucker...
. Zutaten: 100g Weichweizengrieß 150g Mehl 80g gemahlene Mandeln 100g weiche Margarine Orangenblütenwasser Zimt 80ml gezuckerte Kondensmilch 200g Dattelpaste 100g Cashewkerne 1 Eßl. Erdnussöl Salz Puderzucker/Kakaopulver Deko Cashewkerne . Alle Zutaten...
. Zutaten: 2 Kilo Zucker 1 Liter Wasser Zitronenscheiben 1 Esslöffel Honig Für viele Rezepte aus der Patisserie benötigt man Sirup, um das Gebäck darin ziehen zu lassen. Daher zeige ich hier einmal, wie man einen Honigsirup recht schnell und einfach herstellen...
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5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021