Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!

arabische suppen und eintopfgerichte

Chorba Kraa

Zutaten: 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 1 Kartoffel Kichererbsen 1 Dose pürierte Tomatenstücke 200-300g Hühnerfleisch Harissa Salz, Pfeffer, Zimt scharfes Paprikapulver, Tabilmischung Sellerie, Koriander, Petersilie Minze Chorbanudeln Zwiebel in kleine...

Chorba hout

Zutaten: 300g gebratener oder gekochter Fisch 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen Kichererbsen Petersilie, Sellerie, Lauch Frikkörner oder Chorbanudeln Tomatenmark Salz, Pfeffer scharfes Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl...

Chorbet Adas bil Merguez

Zutaten: 300g bunte Linsen 4 Merguez Lauch 2-3 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Kurkuma Korriander, scharfes Paprikapulver 2 Lorbeerblätter Tomatenmark, Harissa Zitronensaft Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Dann abspülen. Die Linsen in einem Liter...

Chorba lsen asfour

Zutaten: 150g Rindfleisch 100g Kichererbsen 100g Chorba Nudeln 100g gehackte Petersilie 2 Möhren etwas Staudensellerie 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Kurkuma Tomatenmark Rindfleisch in kleine Stückchen schneiden, salzen, pfeffern und in etwas...

Hlalem

. Zutaten: 250g Hlalem 300g Rindfleisch 1 große Zwiebel 2-3 Paprika 1/2 kl. Dose Erbsen 1/2 Dose Kichererbsen 150-200g Linsen 3-4 Tomaten Tomatenmark Harissa Salz, Pfeffer, Paprikapulver . Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika in kleine...

Chorba mfawra

. Zutaten: 500g Grießnudeln 4 Möhren 4 Kartoffeln 2 scharfe Paprika kleine Dose Erbsen Tomatenmark, Harissa 1-2 Knoblauchzehen Chilipulver, Salz, Ras el Hanut Hühnerfleisch . Grießnudeln mit etwas Olivenöl vermischen, so dass alle Nudeln mit Öl überzogen...

Hlalem (chorba)

. Zutaten: 200g Hlalem 200g getrocknete Linsen 2 grüne Paprika 1-2 Zwiebeln 1/2 Dose Kichererbsen Petersilie Harissa Tomatenmark Salz, Pfeffer, Tabil Mischung Olivenöl . Zwiebeln und Paprika in kleine Stückchen schneiden und in etwas Olivenöl anbraten....

Arabische Spinatsuppe

. . Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Spinat 1 große Dose Kichererbsen 1/2 Tasse rote Linsen 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 1 Tl. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika 1/2 Tl. Zimt Salz 1 1/4 Liter Gemüsebrühe Zitronensaft frische Minze Olivenöl . Zwiebeln und...

Marga Spinat

. . Zutaten für 4 Personen 500 g Fleisch 1 gr. Dose Kichererbsen 1 gr. Dose Erbsen 3 Möhren 1 Bund Spinat 1/2 Bund Petersilie 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 scharfe Paprika Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer, Paprika Kurkuma, Tabel, Lorbeerblätter Olivenöl . Zwiebeln...

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