Posts mit #arabische patisserie tag

Makroud Sniwa (Baklava-Style)

Zutaten: (für eine 28cm Form) 450g Weichweizengrieß 70g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 200g flüssige Butter 1 Ei Orangenblütenwasser Salz 350g gemahlene Nüsse 180g Zucker 200g Honig Grieß, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Flüssige Butter...

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Orangenblüten Hörnchen

Zutaten: (ca. 30 Stück) 300g gemahlene Mandeln Mandelblättchen oder Mandelstifte 200g Zucker 2 Eier Orangenblütenwasser Salz Puderzucker Eier trennen und das Eiweiß mit 2 Esslöffeln Orangeblütenwasser mischen. Das Eiweiß mit dem Blütenwasser aufschlagen....

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Schoko-Halva-Pralinen

Zutaten: 125g Mehl 75g Reismehl oder Speisestärke 60g Butter 60g Zucker 3-4 EL Kakaopulver 100g gemahlene Walnüsse oder andere Nüsse 150g dunkle Schokolade Mehl und Reismehl oder Speisestärke mischen und sieben. Die Mischung in eine beschichtete Pfanne...

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Mkhareks Tunisiens

Zutaten: 300g feiner Weichweizengrieß 150g Mehl 1/2 EL Backpulver 1/2 EL Trockenhefe 1/2 TL Salz 6 EL Speiseöl 1 EL weiche Butter 300g Zucker 200g Honig 120ml Orangenblütenwasser Zuerst den Weichweizengrieß sieben. Dann das Mehl sieben und beides mischen. Salz,...

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Puddingkekse mit Pistazien

Zutaten: Teig wie im Rezept zu den Fatima Pudding Keksen siehe hier gemahlene Pistazien Aprikosenmarmelade, rote Marmelade Den Teig wie im Rezept zu den Fatima Pudding Keksen herstellen und ausrollen. Rezept siehe hier Zum Beispiel mit einem Ghraiba/Tartelette...

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Oreomond

Zutaten: Mini Oreokekse dunkle Schokolade oder Kuvertüre 250g weiße Schokolade 75g Butter 100ml Sahne Leider habe ich nicht alle Fotos zu diesem Rezept, aber ich denke, ich kann es trotzdem ganz gut erklären, wie es funktioniert! Als Erstes die weiße...

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Arayechkekse

Zutaten: Teig wie im Rezept zu den Moscheekeksen siehe hier 2 Päckchen Vanillezucker Zuckerspitze, Deko Puderzucker Teig wie im Rezept zu den Moschee-Keksen herstellen und ausrollen. Dem Teig allerdings noch den Vanillezucker zufügen. Mit einem Arayech...

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Marzipanröllchen

Zutaten: 300g Rohmarzipan 300g Puderzucker 100-150g gemahlene Haselnüsse oder 100-150g gemahlene Pistazien Rosenblütenwasser Zuckerspitzenpulver (Sugar Lace) Als erstes feines Nussmarzipan herstellen, indem man das Rohmarzipan mit dem Puderzucker nach...

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Nougatspiralen

Zutaten: Teig wie im Rezept zu den Nougat-Karamell Blättern siehe hier Nougat dunkle Schokolade Teig wie im Rezept zu den Nougat-Karamell-Blättern herstellen und ausrollen. Rezept siehe hier. Kekse ausstechen, die von der Form zur Größe der Spiralen...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!