Falafel mit Orangen-Joghurt-Dip

Ein sehr leckerer Snack aus der arabischen Küche sind Falafel . Kleine frittierte Bällchen oder Kroketten aus pürierten Kichererbsen. Am besten schmecken sie zusammen mit einem herzhaften Dip.... Zutaten Falafel: 400 g getrocknete Kichererbsen 1 Zwiebel...

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Pistazien-Dreams

Wir Ihr vermutlich schon in vielen Rezepten bemerkt habt, sind wir richtige Pistazien-Fans! Hier kommt wieder eine neue Variante nach einer Idee von Oum Lila. Zutaten: 250 g gemahlene Mandeln 85 g gemahlene Pistazien 165 g Puderzucker 2 Eiweiß Pistazienaroma...

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Pfötchen

Eine süße kleine Gebäckvariante (nicht nur für Kindern ) sind die kleinen Pfötchen. In Tunesien kennt man sie unter dem Namen P´tit BB. Mit einer normalen Gabel sind sie schnell hergestellt und beim Dekorieren, kann man seiner Fantasie wieder freien Lauf...

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Rose à l´orange

Oft zu finden in der Patisserie, ist die Form der Rose. In den letzten Tagen habe ich einige Varianten ausprobiert und ich stelle hier nun einmal die Erste vor.... Zutaten Teig: 1/2 Glas Öl 1/2 Glas Margarine 1/2 Glas Orangensaft 1/2 Glas Weichweizengries...

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Erdnuss-Schnitten

Und weiter geht es mit den nächsten leckeren Patisserie-Schnittchen... In der arabischen Küche wird ja sehr viel mit Mandeln gearbeitet, da ist es einmal eine schöne Abwechslung ein Rezept mit Erdnüssen zu finden.... Die Idee stammt aus einem Patisseriebuch...

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Pistazien-Pyramiden

Sie brauchen viel Geduld in der Herstellung, und viel Glück im Backofen, aber sie sind ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel.... Zutaten: Filoteig für Gebäck Butter Honig gemahlene Pistazien gemahlene/gehackte Mandeln gehackte Pistazien Zucker...

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Raffaelo

Wer kennt sie nicht die herrlichen kleinen weißen Kokoskugelen. Hier zeige ich einmal, wie man sie schnell selber herstellen kann... Zutaten: 1 Dose Milchmädchen blanchierte ganze Mandeln Kokosflocken Die Dose Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch) in...

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Jaouia

Das nächste Rezept Jaouia, erinnert vom Geschmack her ein klein wenig an Nussecken, da die Nüsse vor der Verarbeitung ein Weilchen geröstet werden... Zutaten: 150 g blanchierte Mandeln 50 g Haselnüsse 50 g Walnüsse 25 g Pistazien 25 g Pinienkerne 150...

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Pizza Rose de Sable

Eine Pizza, die auch optisch ein absoluter Hingucker ist! Zutaten Teig: 600 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 10 g Salz 1 Tl. Zucker 4 Eßl. Milch 7 Eßl. Öl Die Hefe in ca. 200-250 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit etwas Mehl vermischen. Ca. 10 Minuten...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!