Kâber ellouz

Wenn es schnell gehen soll, dann nehme ich fertige Marzipanrohmasse + Puderzucker und färbe diese mit Lebensmittelfarbe ein. Wenn man es aber komplett selbst machen möchte, dann benötigt man folgende Zutaten: 300 g gemahlene blanchierte Mandeln 150 g...

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diverses aus der Patisserie

Hallo, in den letzten Tagen habe ich wieder viel gekocht, gebacken und geformt Leider habe ich es noch nicht geschafft, alles hier einzustellen, werde es aber in den nächsten Tagen Schritt für Schritt nachholen.... Als kleinen Vorgeschmack zeige ich schon...

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Kaos Kosah

Besonders viel Spaß bei den Leckereien, macht mir das "Spielen" mit Farben und Formen und schon lange einmal wollte ich die kleinen Regenbogenröllchen ausprobieren.... Zutaten: 300 g gemahlene Mandeln 100 g feingehackte Pistazien Puderzucker Rosenblütenwasser...

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Touagin und Pistazienhappen

Nach einiger Zeit habe ich am Wochenende mal wieder angefangen einige von den herrlichen Süßigkeiten auszuprobieren. Und habe natürlich mit unserer Lieblingszutat Pistazien begonnen.... Zutaten: 300 g gemahlene Mandeln 100 g feingehackte Pistazien Puderzucker...

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arabische Waffeln

Wenn man kurzfristig Besuch bekommt und es zeitlich nicht mehr schafft einen Kuchen zu backen, sind die arabischen Waffeln eine sehr schöne und schnelle Alternative. Die Butter kurz in der Mikrowelle erhitzen, damit sie weich (aber nicht flüssig) ist,...

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gegrillte Keftaspieße

Desweiteren gab es am Wochenende gegrillte Keftaspieße, die wir als Hauptgericht mit Reis gegessen haben. Sie eigenen sich aber auch als Vorspeise, wenn man sie nur mit der Minzsoße serviert. Zutaten: 400 g Rinderhack 1-2 Zwiebeln frische Petersilie,...

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Auberginen und Zucchini auf marokkanische Art

Zutaten Auberginen: 1 große Aubergine Paprikapulver Salz, Pfeffer Tomatenmark Pflanzenöl Minze Zutaten Zucchini: 2 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni Tomatenmark Paprikapulver Salz, Pfeffer Kreuzkümmel frischer Koriander/Petersilie Die Auberginen...

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Mermez

Ein weiteres leckeres tunesisches Gericht ist Mermez . Zutaten: 400 g Kalbfleisch 4 Paprika (am besten milde spitze grüne) 1 Peperoni 4 Tomaten 3 Zwiebeln 100 g Kichererbsen 2-3 Kartoffeln Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer, Tabil Die getrockneten Kichererbsen...

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Fel fel

Hallo, heute stelle ich ein Rezept für gefüllte Paprika vor. In der tunesischen Küche wird viel mit Paprika gekocht, mit den unterschiedlichsten Formen und schärfen. Runde, spitze, scharfe oder milde. Hier ist es manchmal schwer die spitze Paprika zu...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!