arabische Waffeln

Wenn man kurzfristig Besuch bekommt und es zeitlich nicht mehr schafft einen Kuchen zu backen, sind die arabischen Waffeln eine sehr schöne und schnelle Alternative. Die Butter kurz in der Mikrowelle erhitzen, damit sie weich (aber nicht flüssig) ist,...

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gegrillte Keftaspieße

Desweiteren gab es am Wochenende gegrillte Keftaspieße, die wir als Hauptgericht mit Reis gegessen haben. Sie eigenen sich aber auch als Vorspeise, wenn man sie nur mit der Minzsoße serviert. Zutaten: 400 g Rinderhack 1-2 Zwiebeln frische Petersilie,...

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Auberginen und Zucchini auf marokkanische Art

Zutaten Auberginen: 1 große Aubergine Paprikapulver Salz, Pfeffer Tomatenmark Pflanzenöl Minze Zutaten Zucchini: 2 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni Tomatenmark Paprikapulver Salz, Pfeffer Kreuzkümmel frischer Koriander/Petersilie Die Auberginen...

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Mermez

Ein weiteres leckeres tunesisches Gericht ist Mermez . Zutaten: 400 g Kalbfleisch 4 Paprika (am besten milde spitze grüne) 1 Peperoni 4 Tomaten 3 Zwiebeln 100 g Kichererbsen 2-3 Kartoffeln Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer, Tabil Die getrockneten Kichererbsen...

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Fel fel

Hallo, heute stelle ich ein Rezept für gefüllte Paprika vor. In der tunesischen Küche wird viel mit Paprika gekocht, mit den unterschiedlichsten Formen und schärfen. Runde, spitze, scharfe oder milde. Hier ist es manchmal schwer die spitze Paprika zu...

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Dattelmuffin-Dessert

Hier kommt nun das Zufallsdessert, welches durch die "verunglückten" Dattelmuffins entstanden sind.... Zutaten: Dattelmuffins 1 Becher Sahne 1 kl. Becher Joghurt Zucker 1 Pk. Vanillezucker 1 Pk. Sahnesteif gehackte Mandeln Kakao Man nehme Dattelmuffins...

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Dattelmuffins

Da wir gerne etwas mit Datteln essen, hatte ich mir vor ein paar Tagen vorgenommen einmal ein Rezept für Dattelmuffins auszuprobieren. Es hat nicht ganz geklappt, aber das, was dabei herausgekommen ist, lohnt sich auch gezeigt zu werden! Zutaten: 200...

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Bissara

Ein schnelles sehr leckeres und sättigendes Gericht mit grünen Bohnen ist Bissara ! Zutaten: 1 Glas grüne Bohnen 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Peperoni Tomatenmark, Harissa passierte Tomaten 4 Eier Salz, Pfeffer Tabil, Kreuzkümmel Ingwer Die Zwiebeln,...

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Marga Adas bil Batata

Ein leckeres Linsen Gericht ist die Marga Adas bil Batata ! Zutaten: 200 g getrocknete braune Linsen 400-500 g Rindfleisch 400 g Kartoffeln 3 Zwiebeln 3 Tomaten 1 Peperoni 1 Paprika Gemüsebrühe Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer 3-4 Loorbeerblätter Kreuzkümmel,...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!