Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Und ein weiteres Stückchen aus der Patisseriekollektion :) Zutaten: Teig wie bei den Skendriettes s. hier 300 g gemahlene Mandeln 200 g gemahlene Haselnüsse 300 g Puderzucker 1 Zitrone 2 Eier Orangenblütenwasser 1 Glas Honig ganze Mandeln zur Deko Wie...
Nach langer Zeit kommt hier mal wieder ein Rezept mit Hackfleisch. Zutaten Soße: 500 ml passierte Tomaten 1 kleine Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2-3 Loorbeerblätter Salz, Pfeffer Tabil, gemahlener Kreuzkümmel Tomatenmark, Harissa Olivenöl Zwiebel und Knoblauchzehen...
Liebe Blogbesucher, viele haben sicherlich in den letzten Tagen mitbekommen, was in Tunesien passiert ist. Da sich die Situation dort noch nicht wirklich beruhigt hat und meine Gedanken zur Zeit nur noch in Tunesien, bei Freunden, Familie und allen anderen...
Zum Jahresbeginn fange ich mit einem weiteren Granatapfelrezept an, dieses Mal kombiniert mit Feigen und Pistazien. Vielen Dank an Andrea, von der ich dieses leckere Rezept erhalten habe :) Zutaten: 3-4 Feigen 1 Granatapfel 1 Eßl. Zitronensaft 2 Eßl....
Seit kurzer Zeit sind meine ersten zwei Habibikochbücher im Handel und ich wollte mich einmal bedanken für das tolle Feedback!!! Ich bin absolut sprachlos, daß die Bücher so gut ankommen und es ermutigt mich in Zukunft auch weiter an diesem Projekt zu...
Wie Ihr auf meinem Blog lesen konntet, war ich im Dezember auf Djerba und habe dort eine schöne Zeit verbracht und unendlich viele neue Fotos mit meiner Kamera eingefangen. Auch wenn im Moment die Lage in Tunesien noch nicht ganz überschaubar ist, hoffe...
Die Granatapfelsaison ist zwar schon vorbei, doch trotzdem möchte ich Euch dieses Zauberrezept nicht vorenthalten, da schon allein das Backen ein Erlebnis ist. Zutaten: 250 g Zucker 250 g Mehl 150 g Butter 150 g Creme fraiche 75 g Speisestärke 5 Eier...
Nicht mehr lange und der Ramadan steht wieder vor der Tür. Daher habe ich schon einmal einige Kekssorten getestet, die ich gerne vorstellen möchte. Zutaten für ca. 40 Stück: 125 g Makadamianüsse 20 ganze Makadamianüsse 100 g Zartbitterschokolade 175 g...
Knusperkekse oder auch als "Schokocrossies" besser bekannt. Sind unheimlich schnell herzustellen und beliebig mit weiteren Zutaten kombinierbar. An die Mengen langsam heran tasten, da schon ein kleines Schälchen Cornflakes eine Menge Kekse ergibt. Zutaten:...
Damit die Wartezeit nicht zu lange wird, schieb ich schnell ein leckeres Erdbeerrezept nach ;) Zutaten: 10 Scheiben Tiefkühl-Blätterteig (am besten quadratisch) 2 Eier Hagelzucker 250 g Mascarpone 250 g Quark 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Zitronensaft...
Dieses Rezept ist ein sehr einfaches und schnelles, welches man gut zubereiten kann, wenn man unter Zeitdruck steht, oder nicht mehr viele Zutaten im Haus hat. Ich bin mir allerdings nicht ganz sicher, ob der Name so richtig ist... Sollte jemand andere...
Mein neues Lieblingseistörtchenrezept... Hmmmmm so schön lecker und cremig :D Die Mengenangaben beziehen sich auf die Größe einer Gugelhupfform. Man kann in dieser eine große Eistorte herstellen, oder wie ich, mehrere Kleine. Zutaten: 750 g Erdbeeren...
Wie ich vor ein paar Tagen versprochen habe, zeige ich heute einmal, wie man die Grießnudeln Nwasser selber herstellt. Und zwar so, wie es mir meine liebe Tante Fausia gezeigt hat. Zutaten für eine kleine Übungsmenge: 200 g Mehl 100 g Hartweizengrieß...
Zutaten: 300 g Frischkäse 10-15 Datten (am besten frisch) 1 Eßl. Olivenöl 1/2 Tl. Baharat Gewürz (alternativ Ras el hanut) Als erstes die Datteln entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine zusammen mit...
Zutaten: 2 große Auberginen 3-4 Knoblauchzehen 2 Eßl. Zitronensaft 2 Eßl. Tahin Sesampaste Olivenöl Salz, Pfeffer, Paprikapulver Die Auberginen putzen, halbieren und die Schnittflächen mit Salz bestreuen. Gute 20 Minuten ziehen lassen und dann das Salz...
Eine Creme fraiche Torte, die ich etwas verfeinert habe :) Zutaten: 125 g Butter 150 g gemahlene Haselnüsse 125 g Löffelbiskuit 300 g weiße Schokolade 600 g Creme fraiche 1 Granatapfel 50-60 g Couscous Butter schmelzen und mit den Haselnüssen und fein...
Eine kleine Vitaminbombe :) Zutaten: 1 kleine Honigmelone 8-10 frische Datteln 1-2 Bananen 1 große Orange Wallnusskerne Honig Melone halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden. Datteln entkernen...
Nach einer kleinen "technischen Auszeit" bin ich wieder da und bringe als Erstes eine super Idee mit, die schnell umgesetzt werden kann. Da ich Kräuterbutter auf frischem Brot sehr mag, kam mir kürzlich die Idee, einmal eine Harissabutter herzustellen....
Und noch ein Rezept, welches man ruck zuck mit Harissa zubereiten kann. Zutaten: 1 Dose Thunfisch 1 kleine Zwiebel Mayonnaise Harissa Zwiebel in kleine Stückchen schneiden und Thunfisch zerkleinern. Wer es feiner mag, kann auch Beides etwas pürieren....
Dies ist sicher kein typisch tunesisches Rezept, aber es läßt sich mit den hier verfügbaren Zutaten sehr schnell und einfach herstellen. Zutaten: 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400g) 250 g Creme fraiche 3 Limetten ggf. Schlagsahne Kondensmilch und Creme...
Leckeres Dessert, welches auch gut jetzt in die Vorweihnachtszeit passt :) Zutaten für 4-5 Portionen: 2 Granatäpfel 70 g Baisertupfen 250 ml Sahne 2 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif Zartbitterschokolade Baiser grob zerstoßen und Sahne mit...
Und noch ein einfaches Rezept, dieses Mal im Bereich Dessert. Zutaten für 4 Personen: 100 g Maismehl (Stärke) 500 ml Milch 50 g Zucker Honig Nüsse zur Deko Maismehl mit etwas Milch anrühren und dann die restliche Milch zufügen. Auf niedriger Hitze leicht...
Für alle, die Pute mal "etwas" schärfer mögen. Zutaten für 4 Personen: 500 g Putenbrust 2-3 Knoblauchzehen 1-2 Zwiebeln 2-3 scharfe Paprika Harissa, Tomatenmark Salz, Pfeffer, Kurkuma Olivenöl Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch pressen. In etwas Olivenöl...
Da ich einen großen Limettenbaum im Garten habe, bietet es sich einfach an, immer mal wieder Limettenrezepte zu testen. Super lecker und erfrischend sind diese Waffeln :) Zutaten für 8 Waffeln: 150 g Butter 150 g Puderzucker 250 g Mehl 4 Eier 4 Limetten...
Eine traumhafte Süßspeise für alle Reis-Naschkatzen :) Zutaten 4 Personen: 750 ml Milch 250 g Reis 250 g Puderzucker 150 g Rosinen Orangenblütenwasser Dekonüsse Reis in 500 ml Wasser kochen, bis das Wasser komplett aufgesaugt wurde. Gut rühren, damit...
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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021