Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Nachdem wir am Wochenende ein Schnäppchen auf dem Wochenmarkt gemacht hatten (über 7 kg Tomaten für 2 Euro), war es seit langem mal wieder Zeit für eine leckere, frische Tomatensuppe.... Zutaten: 1 kg Tomaten 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer Zucker kleine Suppennudeln...
Normalerweise mache ich ja alles selber, aber wenn es mal schnell gehen muss und ich etwas schönes Süßes benötige, dann greife ich auf Fertigmarzipan zurück. Ich mische es mit Puderzucker und füge etwas Rosenblütenwasser und Lebensmittelfarbe zu. Dann...
Wenn es mal schnell gehen soll, lassen sich diese herzhaften Schneckchen schnell als Vorspeise herrichten.... Zutaten: Blätterteig (am besten eine Rolle) Tunfisch 1 Paprika 1 Zwiebel Frischkäse Remoulade Salz, Pfeffer, Paprika Blätterteig ausrollen und...
Diesen Kuchen habe ich schon diverse Male gebacken, aber jetzt habe ich noch einen Tipp bekommen, ihn mal mit einer Prise Kardamom zu ergänzen. Ich muss sagen, es ist eine wirklich schöne Ergänzung zu meinem bisherigen Rezept! Zutaten: 200 g geriebene...
Dieses Rezept habe ich im Forum gefunden und musste es unbedingt ausprobieren, weil ich noch so viel Zwieback hier rum liegen hatte. Habe es allerdings noch etwas abgewandelt. Zutaten: 100 gr. Mehl 100 gr. gemahlener Zwieback 50 gr. gemahlene Mandeln...
Vor einigen Tagen habe ich Euch ja schon die runden Rghaif als süßes Gebäck vorgestellt. Bei Sabah habe ich nun ein Rezept gefunden, wie man Reste davon in einem super köstlichen Hauptgericht verwenden kann... Zutaten: Rghaif (Rezept siehe hier) 1 kg...
Ehe ich mit den Früchten beginne, habe ich erst noch ein Rezept von einer Quiche, die ich am Wochenende gemacht habe. Quiche habe ich schon öfters gemacht, dieses Rezept lehnt sich aber an ein Rezept von UmmAnas an.... Benutzt habe ich eine Quicheform...
Hallo Ihr Lieben, leider bin ich heute voll im Streß und morgen bin ich nicht da, daher komme ich erst Sonntag wieder dazu Rezepte einzustellen.... Aber dann kommen, ein tunesisches Okraschotengericht, Herrencreme und ein Spargelgratin....Alles ganz,...
Heute habe ich leider nicht ganz so viel Zeit, aber ich möchte wenigstens ein kleines Rezept einstellen. Zutaten: Erdnüsse Butterkekse gezuckerte Kondensmilch Kuvertüre Dieses Rezept geht ruck zuck und ist sehr lecker. Als erstes die Erdnüsse rösten,...
Irgendwie kann ich mich mit diesen glibbrigen Okraschoten nicht wirklich anfreunden, aber viele lieben sie und in Tunesien werden sie sehr oft gegessen. Am besten natürlich frisch, aber da diese in Deutschland nicht so leicht zu finden sind, zeige ich...
Irgendwie kann ich es selber noch nicht richtig fassen, aber ich habe tatsächlich am vergangenen Freitag mein erstes Interview zu meinem ersten Buch "Das etwas andere Tunesien... oder wo der Esel noch Vorfahrt hat!" aufgezeichnet. Ihr könnt Euch gar nicht...
Ommek Houria ist ein herzhaftes tunesisches Möhrenpüree, welches man kalt oder warm als Dip essen kann. Den Schärfegrad der Speise kann man hierbei natürlich wie immer selber regulieren, da es in Tunesien meistens sehr scharf gegessen wird.... Zutaten:...
Vor ein paar Tagen habe ich schon das Rezept für die Nuss-Honigstangen Cigares au miel vorgestellt und heute zeige ich, wie man daraus einen leckeren Pudding zubereiten kann. Zutaten: 6-8 Cigares au miel - Rezept siehe hier 1 Liter Milch 4 Eßlöffel Maizena...
Das nächste Rezept Jaouia, erinnert vom Geschmack her ein klein wenig an Nussecken, da die Nüsse vor der Verarbeitung ein Weilchen geröstet werden... Zutaten: 150 g blanchierte Mandeln 50 g Haselnüsse 50 g Walnüsse 25 g Pistazien 25 g Pinienkerne 150...
Safranlubia habe ich schon ein paar Mal gemacht und auch schon ein Rezept auf meiner Hp. Dieses hier habe ich ganz leicht abgewandelt... Zutaten: 250 g getrocknete weiße Bohnen 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 3-4 Tomaten 2-3 Möhren Salz, Pfeffer, Ingwer,...
Hallo, eine ziemlich niedliche und leckere Idee zu einer Kaffetafel sind Teilchen aus Blätterteig. Sie sind schnell gemacht und können beliebig variiert werden. Ich zeige hier mal einige "arabisch angehauchte" Varianten. Die Faltformen habe ich mal im...
Ich liebe ja die Patisserie und jede neue Herausforderung dabei... Diese Blüten haben mich allerdings einige Nerven und viel Geduld gekostet, da sie sehr zeitaufwendig sind.... Aber das Ergebnis gibt mir Recht und die Mühe hat sich gelohnt... Zutaten...
Gestern war ich kurz einkaufen, und im Laden lief mir die Sommervariante der Yogurette über den Weg.... Irgendwie dachte ich sofort, mitnehmen und eine Torte daraus basteln.... Natürlich hab ich wieder nur eine Minitorte gemacht, weil eine Große für uns...
Diese fruchtige Torte gabe es auch als Miniversion zu meinem Geburtstag. Ich stelle aber direkt das Rezept für eine normale Form ein. Zutaten Boden: 200 g Zwieback etwas Zucker Kokosflocken 125 g Butter Zwieback am besten grob zerbrechen, in einen Frischhaltebeutel...
Vor ein paar Tagen habe ich ja schon den leckeren Schmandkuchen vorgestellt und möchte Euch nun die Schmandtorte auch nicht länger vorenthalten. Sie geht wirklich super schnell und einfach. Zutaten Teig: 100 g Mehl 100 g Zucker 3 Eier 3 Eßl. heißes Wasser...
Baklawa ist eine der bekanntesten Spezialitäten der arabischen Patisserie. Sie schmecken himmlisch, sind aber leider sehr süß und meist ist man schon nach einem Stückchen satt. Man kann sie mit Zuckersirup herstellen, oder wie in diesem Rezept mit einem...
Wenn es so richtig heiß ist, dann ist dieses Dessert eine frische Abkühlung.... Leider warten wir hier in Deutschland ja noch auf den richtigen Sommer :( ....Trotzdem schmeckt es lecker :D Zutaten für 4 Personen: ca. 1-1,5 kg Wassermelone 50 g brauner...
Ramadan ohne Ghraiba ist kaum vorstellbar. Jedes Jahr erhalten wir von unserer Familie diverse Varianten, hübsch in Dosen verpackt und so viele, daß es fast bis zum nächsten Ramadan reicht. Ich bin ehrlich, mir persönlich sind sie zu "staubtrocken" und...
Zutaten: 150 g Pistazien 250 g Mehl 100 g Zucker 125 ml Milch 125 ml Wasser Salz, Aroma Mehl mit einer Prise Salz, Milch und Wasser gut vermischen und 2-3 x in einem Sieb durchsieben, damit ein klumpenfreier flüssiger Brei entsteht. Pistazien schälen,...
Und hier kommt einmal etwas ganz seltenes von mir.... eine Torte.... Torte mache ich eher selten und auch diese hier habe ich nur in einer Miniform gemacht, aber ich stelle das Rezept einmal so ein, daß man es für eine 26er Springform nutzen kann.......
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5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021