Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Droo (Sorgho) ist ein Getreidepulver, welches in Tunesien häufig zum Frühstück verwendet wird. Ehrlich gesagt, sieht es etwas aus wie Zement und schmeckt in der Rohfassung auch etwas "trocken", aber wenn man es mit den richtigen Zutaten mischt, dann kann...
Und heute kommt wieder etwas Traditionelles die Ftayer! Es gibt bei diesem Rezept wieder unterschiedliche Varianten und ich habe ein einfaches Basisrezept verwendet. Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe oder frische Hefe Olivenöl Speiseöl zum Frittieren...
Nach langer Zeit mal wieder ein richtiges Tortenrezept mit viel Sahne und vielleicht auch ein paar "wenigen Kalorien"! :) Zutaten: 100 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Zucker 100 g weiche Butter 3 Eier 3 gestrichene Tl. Backpulver 4 Päckchen Vanillezucker...
So Ihr Lieben, nach längerer Zeit mal wieder ein Törtchen und da ich in Gedanken noch in Tunesien bin, habe ich einen Hauch von Minze verwendet. Zutaten: 3 teiliger dunkler Wiener Boden 1 - 1,2 Liter Sahne Minzsirup Schokostreusel 5-6 Päckchen Vanillezucker...
Ein traditionelles Keksrezept, welches man auf verschiedene Arten backen kann. Zutaten: 500 g Mehl 100 g Zucker 130 g Butter oder Sonnenblumenöl 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver Sesam ggf. gemahlener Anis und Geranienblütenwasser...
Harissa und Waffeln passen vielleicht auf den ersten Blick nicht wirklich zusammen, aber ich habe es in meiner "Versuchsküche" einmal getestet und wir sind begeistert. Zutaten für ca. 8 Stück: 200 g weiche Butter 200 g Mehl 4 Eier 4 Eßl. geriebenen Käse...
Eben habe ich ja schon gezeigt, wie man leckere Harissa-Käsewaffeln herstellt und nun stelle ich eine Serviervariante dazu vor. Zutaten: Harissa-Käsewaffeln (Rezept siehe hier) Tomatenmark, Harissa Pizzagewürz geriebenen Käse Belag nach Wahl: z.B. Tomaten,...
So, am Wochenende habe ich etwas gebastelt. Vor fast 10 Jahren gab es von Dr. Oetker eine Backmischung zu diesem Kuchen, die ich seit dem nie wieder gesehen habe. Also hab ich mal versucht sie so gut es geht "nachzubauen" Zutaten: 1 dreiteiligen hellen...
Heute zeige ich einmal eine Ojjavariante mit Merguez. Zutaten: 400 g Merguez 2 Eier 6 Tomaten 1 grüne scharfe Paprika 2-3 Knoblauchzehen 1 Eßl. Harissa 2 Eßl. Tomatenmark Salz, Pfeffer Tabil, Kreuzkümmel Olivenöl Die Merguezwürstchen in 2-3 Eßlöffeln...
Ein schneller Blechstreuselkuchen, der außerdem noch sehr fruchtig schmeckt!!! Zutaten: 400 g Mehl 250 g Zucker 250 g Butter 1 großes Glas Kirschen 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Tl. Backpulver 2 Eigelb Salz Kirschen abtropfen...
Als ich dieses Gericht das erste Mal gegessen habe, konnte ich mir nicht wirklich vorstellen, daß man Rindfleisch mit Thunfisch kombinieren kann. Aber ich muss sagen, daß mich der Geschmack sehr überzeugt hat... Zutaten: 3 große Rinderrouladen 1 Dose...
Heute gibt es mal eine Torte die nicht so süß ist.... Ich hatte ja die Befürchtung, daß mein Mann sie dann nicht mag, aber er ist begeistert von dem eher herben Geschmack. Zutaten: dunkler Boden in 3 Schichten 2 Becher Schmand 4 Becher Sahne 2 Päckchen...
Heute möchte ich einmal ein paar leckere Grießkekse vorstellen, die ich aus Tunesien kenne. Zutaten: 250 g Mehl 150 g Butter 75 g Puderzucker 50 g feinen Grieß 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 500 g Zucker 500 ml Wasser 1 Zitrone...
Hallo Ihr Lieben..... vielleicht kann sich ja der ein oder andere noch an mein Radiointerview auf Radio Darmstadt vom Juli diesen Jahres erinnern... klicke hier Endlich, endlich konnte ich es online einstellen..... Aber eigentlich paßte es auch jetzt...
Ich wünsche Allen ein schönes Eidfest! Feiert schön und genießt die Tage!! PS: Ich werde ein paar Tage nicht da sein und kann daher keine Kommentare oder Emails beantworten. Also habt ein bissl Geduld :) Hoffe, daß ich es noch schaffe ein paar Rezepte...
Dieses super Rezept habe ich bei den lieben Dattelblüten entdeckt (Vielen Dank nochmal fürs Rezept!) Ich habe diesen Aufstrich schon so oft an griechischen Feinkostständen probiert, aber es selber nie so richtig hinbekommen. Dank diesem Rezept, bin ich...
Bei diesem Rezept ist die Gewürzmischung der Knackpunkt und ich kann Euch sagen, daß Huhn schmeckt absolut super und würzig. Und relativ einfach zuzubereiten ist es auch noch. Nicht wundern auf den Fotos, ich habe es nur mit einem halben Huhn getestet,...
Chifrun ist ein Blumenkohlrezept, bei dem der gekochte Blumenkohl in einer scharfen Soße zu einem Püree verarbeitet wird. Zutaten: 1 Blumenkohl 3 Tomaten 1-2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz, Pfeffer mildes und scharfes Paprikapulver Tabil, Koriander,...
Leider habe ich keine Schwiegermutter mehr, aber ich bin mir ganz sicher, daß er ihr genau so gut wie uns geschmeckt hätte. Es ist zwar kein arabisches Rezept, aber vom Nussgeschmack her, paßt es genau in diese Richtung!!! Zutaten: 200 g Mehl 165 g Butter...
Im Forum hatte ich ein einfaches Rezept von Chaymma entdeckt und gestern direkt ausprobiert. Wirklich schnell, lecker und einfach und es schmeckt schön nach Baklava.... Also hier alles zu nachmachen.... Rezept: 500 g gemahlene Mandeln 1 Paket Filo Teig...
Hier kommt ein Rezept für eine sehr leckere Auberginencreme, die man kalt und warm essen kann. Zutaten: 2 Auberginen 1-2 rote Paprika 3-4 Knoblauchzehen Olivenöl, Harissa Salz, Pfeffer Paprika Korriander Zitronensaft Auberginen schälen und halbieren und...
Hallöchen, über Pfingsten mache ich Schreibpause und komme wieder ein bischen zum Kochen! Wenn ich in einer guten Schreibphase bin, dann sieht es eher Mau damit aus und es kommt nur etwas auf den Tisch, was ruck zuck geht! Durch die Kommentare zu meiner...
Und wieder ein paar Äpfel verwertet. Dieses Mal keine Stücke, nein, dieses Mal gibts eine Torte mit Apfelmusfüllung! Da ich wieder nur eine Minitorte gemacht habe, stelle ich wieder das Rezept für eine 26 er Springform ein und für die 18er Miniform die...
Gestern hab ich es leider nicht mehr geschafft etwas einzustellen, daher hole ich es heute rasch nach! Wie man an meinen Rezepten sieht, bin ich ja ein Fan der Joghurtbombe und habe diese auch schon als Saharabombe und Regenbogenbombe hergestellt.......
Hallöchen, ich bin ja im Moment auf dem Yoguretten-Trip und habe hier mal wieder eine Minitorte ausprobiert. Da ich diese Torte einfach so ausprobiert habe, habe ich nur die Angaben für die Mini 16er Springform. Ich denke, wenn man sie in einer größeren...
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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021