Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Und hier eine Rezeptidee für die tägliche Suppe im Ramadan... Zutaten: 200 g Lammfleisch 1 Dose Artischocken 1 Stange Staudensellerie 1 Bund Petersilie 1/2 Dose vorgekochte Kichererbsen 100 g Chorba oder Suppennudeln Olivenöl Tomatenmark Salz, Pfeffer...
Heute kommt mal wieder ein typisch tunesisches Makrouna Rezept! Zutaten: 500 g Fleisch (Pute, Rind oder Lamm) 500 g Makrouna 1 Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter Olivenöl Tomatenmark, Harissa 2-3 scharfe Paprika Ras el Hanut, Kurkuma, Salz, Chilipulver...
Und noch einmal eine Tajine Malsouka. Zutaten: 400 g Hühnerfleisch 8 Eier 2 scharfe Paprika 1 Zwiebel 100 g geriebener Käse Olivenöl, Butter Salz, Pfeffer, Kurkuma ca. 12 Brikblätter Zwiebel und Paprika in kleine Stückchen schneiden und in etwas Olivenöl...
Tajine, Tajine, Tajine .... irgendwie kann man davon nie genug bekommen :) Zutaten: 1 Dose Thunfisch 1 Zwiebel 10 Eier 150 g geriebener Käse 3-4 Tomaten 2-3 Knoblauchzehen Paniermehl Petersilie, Koriander Pfeffer, Salz, Tabel, Kurkuma Olivenöl Eier aufschlagen...
Das erste Mal ein Rezept mit Mangold :) .... Ich kanntes dieses Gemüse vorher schon, aber hatte es selber noch nicht verwendet beim Kochen.... Bin selber überrrascht, was man damit alles Leckeres zaubern kann :) Zutaten: 500 g Fleisch 1 kg Mangold 150...
Zutaten: 120g Kichererbsenmehl 1-2 EL gehackte Petersilie 1 fein gehackte Zwiebel 2-3 gepresste Knoblauchzehen 1TL Kreuzkümmel, 1-2 TL Kurkuma 1 TL scharfes Paprikapulver, 1 TL Salz 1 Messerspitze Backpulver 1 TL Olivenöl Saft einer halben Zitrone kochendes...
Zutaten: Milch 2 EL lösliches Kaffeepulver 2 EL Zucker 2 EL heißes Wasser Kakaopulver Seit einiger Zeit geistert der Dalgona Kaffee Trend durch die sozialen Medien und ich habe ihn einmal nachgemacht und mit schönen Schablonen verziert. Man braucht nicht...
Zutaten: 300ml Milch 620g Mehl 60g Zucker 3 Eier 50g weiche Butter 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 2 Päckchen Vanillezucker Salz Backpulver, Natron Mandelblättchen oder Splitter Puderzucker Die Milch erhitzen, so dass sie lauwarm...
Eine scharfe Pizza mit "tunesischem" Flair ...... Zutaten Teig: 650 g Mehl 250 ml lauwarmes Wasser 5 Tl. Olivenöl 1 Tl. Salz 1 Tl. Zucker 1 Päckchen Trockenhefe Zutaten Soße: 3 Fleischtomaten 2 Knoblauchzehen 1 scharfe Peperoni 1 Tl. Harissa Tomatenmark...
Hallo, hier mal eine leckere Variante, wie man Reisreste zu einem schönen Dessert verwandeln kann. Zutaten: Reis Milch Zucker Vanillezucker Aroma (z.B. Rosenblütenwasser) Mandeln Pistazien Rosinen Zimt Die Reisereste in einen Topf geben und mit Milch...
Wenn man kurzfristig Besuch bekommt und es zeitlich nicht mehr schafft einen Kuchen zu backen, sind die arabischen Waffeln eine sehr schöne und schnelle Alternative. Die Butter kurz in der Mikrowelle erhitzen, damit sie weich (aber nicht flüssig) ist,...
Besonders viel Spaß bei den Leckereien, macht mir das "Spielen" mit Farben und Formen und schon lange einmal wollte ich die kleinen Regenbogenröllchen ausprobieren.... Zutaten: 300 g gemahlene Mandeln 100 g feingehackte Pistazien Puderzucker Rosenblütenwasser...
So, dann mache ich einmal weiter mit meinen Patisserie-Leckereien..... Die kleinen Skendriettes kann man wieder in verschiedenen Farben und Formen gestalten. Ich zeige hier einmal, wie man die gestreifte Variante herstellt.... Zutaten Teig: 500 g Mehl...
Bisher kannte ich nur die süßen Msemen, die man vor allem mit Honig ißt. Dank dem Rezept von Maissa habe ich mal eine herzhafte Füllung ausprobiert. Sehr lecker und in der Kombination hatten sie einen leicht "chinesischen" Geschmack!!! Zutaten für den...
Luftig, fruchtig und sehr lecker ist dieses sommerliche Quarkdessert.... Zutaten: 3 Bananen 250 g Quark 1 Becher Sahne Zitronensaft Zucker 2 Päckchen Vanillezucker Orangenblütenwasser Schokostreusel ein paar Erdbeeren Bananen fein pürieren und mit etwas...
Buttermilch, Buttermilch und kein Ende heißt es ja bei uns im Kühlschrank ..... Habe jetzt ein schönes Rezept für einen Pfannekuchen bekommen und möchte Euch dieses gerne vorstellen.... Zutaten: 2 Eier 3 Eßl. Butter 500 ml Buttermilch 300 g Mehl 2 Tl....
Und hier kommt wieder die leckere Erdbeerparade..... denn davon kann man wirklich nie genug bekommen... Zutaten: 500 g Erdbeeren Zucker 2 Päckchen Vanillezucker Zitronensaft 200 g Creme legere oder Schmand 250 g Quark Kokosraspel 1 Becher Schlagsahne...
Ein leckeres Dessert, was ich schon fast vergessen hatte, ist das Windbeutel Dessert. Als ich die kleinen Beutelchen heute in der Kühltheke gesehen habe, mußte ich sie direkt mitnehmen und nach langer Zeit mal wieder zubereiten... Zutaten: 1 Paket Miniwindbeutel...
Ich liebe diese Torte und ich habe sie mir für besondere Anlässe immer gewünscht und selten bekommen, da sie frisch immer am besten schmeckt und oft bei den Anlässen zeitlich nicht herzustellen war....Leider!!! Irgendwie habe ich mich auch immer gescheut...
Merguezwürstchen sind scharfe Lamm/Rindswürstchen, die man am besten in tunesischen oder marokkanischen Läden kaufen kann. Mein Geschmack sind sie nicht, da ich kein Lammfleisch mag, aber mein Mann liebt sie. Und diese Pfanne ist mal eine leckere Variante!...
Irgendwie habe ich mich sehr gut mit den Sommersorten der Yogurette eingedeckt und muss diese nun irgendwie verarbeiten. Bei der Limettensorte habe ich heute ein Dessert ausprobiert und ich muss sagen, es schmeckt sehr gut und ist gekühlt besonders gut...
Ich konnte es nicht lassen und musste heute noch schnell eine kleine Minitorte hinterher schieben.... Da ich sie selber ausgetüffelt habe, habe ich nur das Miniform (18er) Rezept, aber ich denke mit 1/3 mehr der Zutaten, paßt es für eine normale Springform......
Dieses Rezept wollte ich schon immer mal ausprobieren, weil auf Chefkoch.de so ein süßes Foto war. Habs aber immer wieder vor mir hergeschoben. Gestern hab ich mich dann auf den Weg gemacht zum Maulwurfpflücken . Und da meine Maulwürfe beim Buddeln auch...
Und hier kommt auch schon das nächste Zucchini-Rezepte aus unserer Kochwoche "Zucchini aus Nachbars Garten"..... Zutaten: 1 Zucchini 1/2 Aubergine 1 Zwiebel 400-500 gr Putenfleisch Curry, Salz, Pfeffer 1 Würfel Gemüsebrühe 1 Becher Sahne Maizena Zitronensaft...
Dieses sehr leckere Rezept habe ich wieder bei meinen Koch- und Backmädels :) gefunden... Ich frage mich echt, warum ich diesen tollen Kuchen nicht schon früher ausprobiert habe..... Es lohnt sich.... Zutaten Teig: 65 g Margarine 65 g Zucker 1 Ei 150...
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5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021