Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Nach langer Zeit mal wieder ein Kuchen .... Leider ist es hier in Tunesien nicht so einfach schicke Torten und Kuchen zu backen, aber ich gebe mir gerade Mühe, das ein oder andere auszuprobieren... Zutaten 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 575 ml Milch...
Und weiter gehts mit den Granatapfel-Variationen :) Zutaten: 1-2 Granatäpfel 10 Datteln 500 g Quark 1 Päckchen Vanillezucker Zucker, Milch Löffelbiskuit, Muffins, oder kleine Kuchen Quark mit etwas Milch anrühren und mit dem Vanillezucker und normalem...
Ein schönes winterliches Dessert. Zutaten: 4 Orangen Honig Orangenblütenwasser Zitrone Zimt Orangen schälen und die weiße Haut so gut es geht entfernen. Früchte in Scheiben schneiden und Saft dabei auffangen. Saft mit 2 Eßlöffeln Honig, 2 Eßlöffeln Orangenblütenwasser,...
Lange, lange habe ich dieses Rezept schon in meiner Sammlung, aber ich habe mich bisher noch nicht "getraut" es zu testen, da ich mich mit dem Droo-Pulver (eine Hirseart) nicht anfreunden konnte. Nun hab ich es endlich gewagt und ich muss sagen, ich bin...
Nach langer, langer Zeit mal wieder eine Torte für alle Kuchenfreunde :) Zutaten: 150 g Schokokekse 1 Paket Löffelbiskuits 100 g zerlassene Butter 500 g Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren) 250 g Quark 250 g Mascarpone 2 Becher Sahne Zucker, 2 Vanillezucker...
Eine kleine Leckerei aus der traditionellen "Keks-Patisserie" :) Zutaten: 500 g gemahlene Mandeln 300 g Puderzucker 2 Eiweiß Rosenblütenwasser Pistazien für die Deko Mandeln und 250 g Puderzucker mischen. Eiweiß zufügen und mit etwas Rosenblütenwasser...
Hallo, seit Anfang 2009 ist mein erstes Buch im Handel. Inhalt: Ein Tunesienurlaub der „etwas anderen“ Art, bei dem auf heitere Weise beschrieben wird, wie ein deutsch-tunesisches Paar die Urlaubstage bei ihrer tunesischen Familie erlebt. Ausflüge werden...
Doulma ist eigentlich mehr ein Sommergericht, aber auch zur kalten Jahreszeit kann es ganz erfrischend sein. Bei der Gemüseauswahl kann man ganz nach eigenem Geschmack gehen und geeignet sind: Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Kartoffeln und z.B....
Ein weiteres leckeres tunesisches Gericht ist Mermez . Zutaten: 400 g Kalbfleisch 4 Paprika (am besten milde spitze grüne) 1 Peperoni 4 Tomaten 3 Zwiebeln 100 g Kichererbsen 2-3 Kartoffeln Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer, Tabil Die getrockneten Kichererbsen...
Da wir gerne etwas mit Datteln essen, hatte ich mir vor ein paar Tagen vorgenommen einmal ein Rezept für Dattelmuffins auszuprobieren. Es hat nicht ganz geklappt, aber das, was dabei herausgekommen ist, lohnt sich auch gezeigt zu werden! Zutaten: 200...
Dieses Frage stellte die liebe Claudia auf Ihrem Blog.... siehe hier ... Ich fand die Idee so süß, daß ich immer wieder daran denken musste!!! Und als ich eben so beim Erdbeerschneiden für eine Torte war, kam mir diese Idee..... Er ist nicht perfekt,...
Der Sommer ist da und hier kommt wieder ein schönes frisches Sommerdessert! Zutaten: 500 g Quark 200 g Sahne 500 g Buttermilch 1 Päckchen Kaltschalenpulver Heidelbeer 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif Preiselbeeren im Glas Kekse Kekse nach...
Und wieder eine kleine leckere Kuchenleckerei, die auch mal wieder sehr schön aussieht! Zutaten Teig: 125 g Magerquark 300 g Mehl 5 Eßl. Milch / 1 Ei 4 Eßl. Sonnenblumenöl 1 Eßl. Rosenblütenwasser 1 Tl. Flüssigsüßstoff 1 Päckchen Vanillezucker Salz 2...
Und hier kommt gleich das nächste Zucchini-Rezept hinterher.... Mein Favourit, absolut lecker..... Zutaten Teig: 1 Ei 150 g Mehl 70 g Butter Prise Salz Kalte Butter in kleine Stückchen brechen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Mit...
Und ich habe immer noch Zucchini zum Verarbeiten, aber ich bin im Endspurt, denn jetzt ist nur noch eine übrig... Gestern habe ich dann mal wieder ein typisch tunesisches Gericht zubereitet, in dem die Zucchini richtig gut zur Geltung gekommen ist. Mosli...
Irgendwie ist zur Zeit bei uns der Wurm drinn und ich fühl mich wie ein plattgematschtes Kamel.... Gesundheitlich häng ich grad voll durch und auch sonst gibt es ein paar größere Probleme zu bewältigen.... Und da fiel mir eine Tasse in die Hande, die...
Liebe Besucher.... da ich absolut urlaubsreif bin, werde ich mich ein paar Tage verabschieden und nach Djerba fliegen. Ich hoffe, daß ich dort noch ein sonniges Plätzchen am Strand finde :) :) Wenn ich es schaffe, speicher ich noch ein paar Kuchenrezepte,...
So nun ist Weihnachten auch schon wieder vorbei, aber ich stelle trotzdem mal eine leckere Torte ein :) Vielleicht habt Ihr ja auch kästenweise Toffifees bekommen und wisst nicht wohin damit ;) Zutaten: 1 Torten- oder Wienerboden 2 Pakete Toffifee 1 Becher...
Diese Beilage ist sehr schnell und einfach herzustellen und kann mit vielen Gerichten kombiniert werden. Zutaten: vorwiegend festkochende Kartoffeln gemahlener Kreuzkümmel Zitronen Olivenöl Pfeffer, Salz Die Kartoffeln mit Schale kochen und dann direkt...
Heute kommt erneut ein relativ einfaches und schnelle Tortenrezept mit einem leichten zitronigen Geschmack. Zutaten: 1 dunkler Tortenboden 2 Päckchen Zitronen Schlemmer oder Paradiescreme 200 g Schmand 600 g Sahne 1 Päckchen Zitronenpuddingpulver 1 Päckchen...
Juhu.... in einem Waffeleisen kann man nicht nur Waffeln machen... Ich habe kürzlich ein Rezept für Kekse aus dem Waffeleisen gefunden und musste dieses auch sofort ausprobieren. Ich bin begeistert und die Kekse haben einen schönen Geschmack. Zutaten...
a Mein neues Lieblingsdessert mit einem guten Schuß Minze :D Zutaten: 500 g Quark 200 ml Sahne Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Sahnesteif halbe Zitrone Schokostreusel Minzsirup Quark mit 2 Eßlöffeln Zucker und dem Vanillezucker vermengen. Saft...
Samsa ist eigentlich eine Gebäckspezialität, aber ich stelle es unter Desserts ein, weil ich diese Variante eher warm als Nachspeise verwende. Zutaten: 5 Malsuka/Brikblätter 200 g getrocknete Feigen (ggf. auch frische Feigen) 300 ml Orangensaft 2 Eiweiß...
Diese kleinen süßen "Törtchen" erinnern mich immer an Tunesien, weil wir sie dort oft als Vorspeise essen. Die Barquettes kann man in verschiedenen Formen und Größen schon fertig kaufen und braucht sie nur noch zu füllen. Zutaten für ca. 16 große Formen:...
Vor einiger Zeit habe ich schon einmal die kleinen Grießnudelplättchen Nwasser vorgestellt und zeige heute eine leicht abgewandelte Zubereitung! Zutaten für 4 Personen: 1 Hähnchen 450 g Nwasser 1 kleine Dose Kichererbsen (vorgekocht) 1 kleine Dose Erbsen...
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5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021