Fatima Partybrötchen

Zutaten: 500g Mehl 325ml Milch 60g Butter 1 Päckchen Trockenhefe Zucker, Salz 1 Eigelb Sesam, Kürbiskerne oder ähnliches Mehl und Trockenhefe mit 1 TL Zucker und 1,5 TL Salz vermischen. Die Butter in der Milch schmelzen. Gegebenenfalls kurz abkühlen...

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Erdbeer-Pistazien Cheesecaketörtchen

Zutaten: 150g Zwieback 100g Schoko oder Oreokekse 250g Frischkäse 250g Ricotta 400g Erdbeerfruchtquark 125g Butter 2 Päckchen Vanillezucker Saft einer Zitrone 20g Halal Korngelatine oder 10-12 Blatt Glatine gemahlene Pistazien Fondant Zwieback und Schokokekse...

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Schoko-Halva-Pralinen

Zutaten: 125g Mehl 75g Reismehl oder Speisestärke 60g Butter 60g Zucker 3-4 EL Kakaopulver 100g gemahlene Walnüsse oder andere Nüsse 150g dunkle Schokolade Mehl und Reismehl oder Speisestärke mischen und sieben. Die Mischung in eine beschichtete Pfanne...

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Mkhareks Tunisiens

Zutaten: 300g feiner Weichweizengrieß 150g Mehl 1/2 EL Backpulver 1/2 EL Trockenhefe 1/2 TL Salz 6 EL Speiseöl 1 EL weiche Butter 300g Zucker 200g Honig 120ml Orangenblütenwasser Zuerst den Weichweizengrieß sieben. Dann das Mehl sieben und beides mischen. Salz,...

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Puddingkekse mit Pistazien

Zutaten: Teig wie im Rezept zu den Fatima Pudding Keksen siehe hier gemahlene Pistazien Aprikosenmarmelade, rote Marmelade Den Teig wie im Rezept zu den Fatima Pudding Keksen herstellen und ausrollen. Rezept siehe hier Zum Beispiel mit einem Ghraiba/Tartelette...

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Maamoul salzig mit Ei und Thunfischfüllung

Zutaten: 250g Mehl 125g weiche Butter Salz, Pfeffer 1/2 TL Backpulver 200g Ricotta 1 Dose Thunfisch Petersilie 2 gekochte Eier geriebener Käse Mehl, Prise Salz und Backpulver vermischen Weiche Butter und 2 EL Wasser zufügen und alles zu einem Teig verkneten....

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Oreo Cheesecake

Zutaten: 300g Oreokekse 125g Butter 500g Frischkäse 400g Ricotta 50g Zucker Saft einer Zitrone Vanillepulver oder Aroma 20g Halalgelatine oder 10-12 Blatt Gelatine Butter schmelzen und Oreokekse fein mahlen. 200g davon nun mit der flüssigen Butter vermischen....

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Oreomond

Zutaten: Mini Oreokekse dunkle Schokolade oder Kuvertüre 250g weiße Schokolade 75g Butter 100ml Sahne Leider habe ich nicht alle Fotos zu diesem Rezept, aber ich denke, ich kann es trotzdem ganz gut erklären, wie es funktioniert! Als Erstes die weiße...

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Houmous

Zutaten: 250g getrocknete Kichererbsen 2-3 Knoblauchzehen 80-100g Tahini/Sesampaste 2 EL Olivenöl Saft einer Zitrone Natron Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Dann mit etwas Natron zirka eine Stunde...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!