Halkoum-Kekskugeln
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Zutaten:
250g weiche Butter
120g Puderzucker
2 Eigelb + 1Ei
1 Päckchen Vanillezucker
120g gemahlene Nüsse
300g Mehl
1 Tl. Backpulver
Halkoum und Halva
Schokolade
Pate d'amande
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Alle Zutaten bereit stellen.
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Butter und Puderzucker cremig aufschlagen. Dann das Ei und die Eigelbe zusammen mit dem Vanillezucker untermischen.
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Die gemahlenen Nüsse und das Backpulver unterheben.
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Zum Schluss noch nach und nach das Mehl zufügen, bis ein formbarer Teig entsteht.
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18-20 Gramm schwere Kugeln vom Teig abnehmen. Diese etwas auseinander drücken und mit einem kleinen Stück Halkoum und etwas Halva füllen. Kugel wieder schließen und in die Silikonform drücken.
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Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober- Unterhitze zirka 15-20 Minuten backen und dann auskühlen lassen.
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Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kekskugeln damit bestreichen. Fest werden lassen und dann mit Goldspray besprühen.
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Aus Pate d'amande Monde und Sterne ausstechen und mit einem Tropfen Schokolade auf die Kugeln kleben.
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Oder die Kugeln mit weißer Schokolade bepinseln.
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Und mit Glitzer und Fondantschmetterlingen verzieren.
Die Silikon- und Ausstechformen könnt ihr in meinem Backfee-Shop bekommen.
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