Rfissa Madhoussa
Vor einigen Tagen habe ich Euch ja schon die runden Rghaif als süßes Gebäck vorgestellt. Bei Sabah habe ich nun ein Rezept gefunden, wie man Reste davon in einem super köstlichen Hauptgericht verwenden kann...
Zutaten:
Rghaif (Rezept siehe hier)
1 kg Hühnerfleisch
3 -4 Zwiebeln
1-2 Tomaten
3 Eßl. Öl
frische Petersilie + Koriander
Salz, Pfeffer, Safran, Kurkuma, Ingwer
100 g Linsen
Bouillon
Als erstes das Hühnerfleisch in grobe Stücke zerteilen und in dem Öl kurz anbraten.
Tomaten in Stückchen schneiden und mit etwas gehackter Petersilie und Koriander, sowie etwas Bouillon zum Fleisch geben. Von jedem Gewürz ca. 1 Tl. zugeben. Im geschlossenen Topf 10 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln in Spalten schneiden zufügen und weitere 5 Minuten köcheln.
1/2 Liter Wasser angießen, Linsen in den Topf geben und alles eine weitere Stunden auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Die Rghaif in kleine Stückchen brechen und in einen tiefen Teller legen und etwas Linsensoße und Hühnerfleisch darüber verteilen.....
Ich sag Euch, super super lecker.....
PS: Wenn man keine Rghaif hat, kann man es auch mit etwas anderem Brot servieren...
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