Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!

08 May

schnelle Marzipanleckerei

Veröffentlicht von Jacey Derouich - Kategorien: #arabische Patisserie

Normalerweise mache ich ja alles selber, aber wenn es mal schnell gehen muss und ich etwas schönes Süßes benötige, dann greife ich auf Fertigmarzipan zurück.

Ich mische es mit Puderzucker und füge etwas Rosenblütenwasser und Lebensmittelfarbe zu.

Dann suche ich ein schönes Förmchen aus und wende die Leckerein kurz in ganz feinem Zucker.

Dekorieren und ruck zuck hat man das Marzipan zu einem kleinen Patisseriekunstwerk verwandelt....

Arabischer Apfelkuchen

Muttertag

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Hammamet

05/17/2010 13:11

Ich muss noch kurz was zu der selbstgemachten Marzipanmasse schreiben. Es schmeckt vieeeeeeeeeeeeeeeellllllllllllllll besser als gekaufte, auch wenn man sie wegen den dunkler Farbe nicht mehr färben kann.

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Jacey Derouich

05/17/2010 13:35

Ja das stimmt besser schmecken tut sie auf jeden Fall, aber man braucht ein bissl Geduld und man muss ein bischen ausprobieren mit der Bindung, damit es nicht zerfällt.... Auf jeden Fall sollte man blanchierte Mandeln nehmen, sonst kann man es wirklich nicht mehr einfärben... Viel Spaß beim weiteren Testen :)

Hammamet

05/16/2010 19:26

Ich habe auch die Förmchen für Eiswürfel gekauft, aber noch nicht ausprobiert. Ich denke es klappt eher mit gekauften Marzipan. Heute machte ich selber Marzipanmasse, leider hatte ich nur ungeshälte gemahlenen Marzipan und es sieht völlig anders aus. Die Masse fählt auseinander wenn es kalt wird.

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Hammamet

05/16/2010 16:09

Irgendwo ist mein Kommentar verschwunden. Wo haben Sie solche Formen gekauft denn?

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Jacey Derouich

05/16/2010 17:03

Hallo :) das ist unterschiedlich, wo ich die kaufe - einige habe ich aus Tunesien, einige aus einem Onlineshop - oder manchmal nehme ich auch ganz einfach nur solche Eiswürfelformen, die gibts ja mit den unterschiedlichsten Mustern :)

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