Paprika-Zucchini Barquettes

Bisher habe ich auf meinem Blog schon gezeigt, wie man die kleinen Barquettes (ähnlich wie Mürbeteig Tortelettes) mit einer Spinat-Thunfischmischung und einer Slata-Mischwiamischung füllen kann. Da ich so oft gefragt werde, was sich noch als Füllung eignet,...

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Slata Makrouna

Die tunesische Nudelsalat-Variante - super lecker! Zutaten: 250 g Nudeln 3 Tomaten 1-2 Paprika 1 Zwiebel 1 Dose Thunfisch Harissa Mayonnaise, Creme fraiche Kurkuma, Kräuter Salz, Pfeffer Olivenöl Nudeln kochen und dem Nudelwasser 1 Teelöffel Kurkuma und...

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Marzipanfeigen

Dieses "Dessert" eignet sich, wenn man als Nachspeise einmal etwas kleines, feines, ganz besonderes servieren möchte. Zutaten: 4 reife Feigen Zucker Rosenblütenwasser Marzipan Aus 4 Esslöffeln Zucker und 4 Esslöffeln Rosenblütenwasser ein Zuckerwasser...

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Mhammes mit Auberginen

In den letzten Tagen hatte ich schon das Rezept Aubergine mit Kichererbsen vorgestellt und heute zeige ich, wie man dieses Rezept in ein leckeres Mhammes Gericht verwandeln kann. Zutaten: s. Rezept Aubergine mit Kichererbsen Mhammes (Menge nach Bedarf)...

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Zucchini-Kefta mit Harissa Dip

Ein paar leckere Bällchen mit scharfer Creme für Zucchini-Freunde. Zutaten: 800 g Zucchini 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 Eier gehackte Petersilie Paniermehl Parmesankäse Salz, Pfeffer Muskatnuss, Kurkuma 1 Becher Creme fraiche Harissa Zucchini fein raspeln,...

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Adas bil bsal

Ein Linsen-Zwiebelgericht mit einer "zimtigen" Note :) Zutaten: 500 g Linsen 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Zimt, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Paprika 2-3 Lorbeerblätter Linsen in einen Topf geben und zirka 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren....

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Kaaks Zbeida

Es sieht aus wie Yoyo oder Bambalouni, aber es ist vom Geschmack her eher vergleichbar mit den deutschen Spritzkuchen. Der Teig wird ähnlich wie ein Brandteig für Windbeutel hergestellt. Zutaten: 150 g Grieß 2 Eier 50 g Butter Frittieröl Salz 250 g Zucker...

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Aubergine mit Kichererbsen

Eine sehr leckere Kombination :) Zutaten: 1 große Aubergine 1 Tomate 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Dose Tomatenpüree oder Tomatenstückchen handvoll Kichererbsen 1 Bund gehackter Koriander Harissa Ras el Hanut, Korianderpulver gemahlener Kreuzkümmel,...

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Samsa frittiert

Vor einiger Zeit habe ich euch schon einmal diese leckeren Kekse vorgestellt, allerdings damals, wie man sie im Backofen herstellt. Heute zeige ich, wie man sie traditionell frittiert. Zutaten: Brickblätter 2 Eier Zucker Honig Sesam 50 g gemahlene Pistazien...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!