Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Tastira ist ein frittierter Paprikasalat, bei dem sich wieder alle Geister scheiden, welches das richtige Rezept ist. Ich stelle daher hier wieder meine Variante vor, so wie ich sie kenne... Zutaten: grüne Paprikaschoten mild und scharf Tomaten Knoblauchzehen...
Es ist Granatapfelzeit hier in Tunesien und daher teste ich jetzt gerade ein paar leckere Rezepte mit den knackigen Kernen :) Zutaten: 1 Granatapfel 3 Schokomuffins oder Schokokuchenreste 60-80 ml kalter Espresso 250 g Mascarpone Grenadinesirup Zuerst...
Zutaten: 225g Mehl 100g weiche Butter 120g entsteinte Datteln 80-100g Walnusskerne 2 reife Bananen 2 Eier 2,5 TL Backpulver Datteln in Stückchen schneiden und Walnusskerne grob hacken. Mehl und Backpulver gut vermischen. Butter in Stückchen schneiden...
Ganz oft werde ich gefragt, wo man denn die ganzen Materialen, wie Silikonformen, Schablonen, Maamoul, Makroutformen, Stempel, Ausstecher und so weiter bekommt, damit man meine Rezepte nachzaubern kann. Viele wissen leider nicht, dass ich selber einen...
Hallo liebe Freunde und Besucher, es ist mal wieder so weit und ich bin erneut für einige Wochen im Krankenhaus.... Allerdings habe ich dieses Mal einiges vorbereitet und werde pro Woche mindestens 1-2 Rezepte veröffentlichen... Bitte nicht böse sein,...
. Zutaten: (1 Portion) 3 Esslöffel Couscous 2 Orangen Erdbeeren 1 Vanillejoghurt Erdbeermarmelade . Couscous, Joghurt, Saft einer halben Orange und 1-2 Teelöffel Erdbeermarmelade in einem Glas vermischen und dieses verschließen. Das Glas nun über Nacht...
Zutaten: 3 Orangen 300g Mehl 100g Zucker 1 Eigelb 200g Butter 250g Puderzucker Salz Orangenblütenwasser Weiche Butter, Zucker, Prise Salz und den Abrieb von 2 Orangen cremig aufschlagen. Das Eigelb zufügen. Und dann nach und nach das Mehl unterkneten. Den...
Zutaten: (Mengen nach Bedarf) Schokolade Erdnussbutter Kokosfett Zucker Deko Schokolade schmelzen und für die Böden in die Silikonform Fächerhut füllen. Für die Praline Schokolade bis zur Hälfte in die Würfelsilikonform füllen. Erdnussbutter mit etwas...
. Zutaten: 125g Pistazienpulver 125-200g Puderzucker 1 Eiweiß Deko: Pistazien, Perlen, Fondant . Pistazienpulver und gesiebten Puderzucker mischen. . Eiweiß mit einer Gabel cremig aufschlagen und dann langsam unter die Masse mischen, bis ein formbarer...
Zutaten: Teig wie im Rezept zu den Pistazien-Maamoulringen siehe hier Rosenblütenwasser Eigelb Hagelzucker Rosenblüten Den Teig wie im Rezept zu den Pistazien-Maamoulringen herstellen. Allerdings ein ganz klein wenig Rosenblütenwasser in den Teig mischen. Kleine...
Zutaten: Bulgur Mangold Linsen 300g Geflügelfleisch 1 Tasse Erbsen 2-3 Möhren 1-2 Zwiebeln Tomatenmark, Harissa Salz, Pfeffer Tabil, Kurkuma scharfes Paprikapulver Bulgur und Linsen 1-2 Stunden in etwas Wasser einweichen und dann abspülen. Mangold in...
. Zutaten: (für zirka 18-20 Datteln) 100g Rohmarzipan 100g Puderzucker 100g gemahlene Haselnüsse 20 Datteln Orangenblütenwasser Pistazien und Pinienkerne für die Deko . Rohmarzipan und Puderzucker mit ein klein wenig Orangenblütenwasser zu einem feinen...
. Hier zeige ich euch ein Video, in dem ihr schauen könnt, wie man den Couscous auch in der Mikrowelle zubereiten kann. Couscous mit Huhn und Gemüse. Wenn es mal schnell gehen muss, zeige ich hier, wie man Couscous ruck zuck, einfach und lecker in der...
. Zutaten: (Mengen für 2 Gläser) 2-3 Bananen Honig Minzblätter 400ml Milch . Bananen klein schneiden und die Minzblätter gut waschen. . Bananen und 8-10 Minzblätter in einen Mixbecher geben und cremig mixen oder pürieren. . Einen Esslöffel Honig und die...
. Dieser Kuchen ist vom Prinzip der 1001 Nacht Kuchen. Er wird zum Schluss nur mit den Fatimahänden dekoriert. Daher bitte alle Zutaten wie aus dem 1001 Nacht Kuchen verwenden. Rezept siehe hier. Zusätzlich wird noch Fondant oder fertiges Marzipan benötigt...
. Zutaten: (Mengen nach Bedarf) weiße Schokolade gebrannte Mandeln/Nüsse Pistazien . Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann eine dünne Schicht in den Silikonformen verteilen. Im Kühlschrank kurz kühl stellen. . Die Mandeln und Pistazien ganz fein...
. Zutaten: 250g Quark 250g Sahne oder Creme fraiche Zucker Früchte: z.B. Kiwi, Erdbeeren, Himbeeren Orangenblütenwasser/Rosenblütenwasser . Quark und Creme fraiche gut vermischen. Wenn es zu fest wird ein klein wenig Milch unterrühren. Je nach Geschmack...
Zutaten: 480g Mehl 140g Puderzucker 280g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eigelb gehackte Erdnüsse Schokolade oder Kuvertüre Mehl, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. 2 Eigelb und die Butter zufügen. Alles gut verkneten. Zu einer...
Zutaten: 24 große Muschelnudeln 2 Dosen Thunfisch in Öl 4 große Möhren 1-2 Zwiebeln 2-3 große Paprika Salz, Pfeffer Olivenöl Muschelnudeln in etwas Salzwasser garen. Sie müssen aber noch bissfest sein und dürfen nicht zu weich werden. Zwiebeln ganz...
. . Ich glaube jeder hat schon einmal diese bunten Leckereien gegessen und hier einmal eine Idee, wie man sie optisch aufpeppen kann. Alle Zutaten findet ihr hier: Kaber ellouz . Dazu rollt man die Kugeln einfach in etwas ganz feinem Zucker und drückt...
Zutaten: Teig wie im Rezept zu den Fatima Pudding Keksen siehe hier gemahlene Pistazien Aprikosenmarmelade, rote Marmelade Den Teig wie im Rezept zu den Fatima Pudding Keksen herstellen und ausrollen. Rezept siehe hier Zum Beispiel mit einem Ghraiba/Tartelette...
Zutaten: Teig wie im Rezept zu den Moschee-Keksen siehe hier Nougatcreme Schokolade Den Teig wie im Rezept zu den Moschee-Keksen herstellen. Siehe hier. Dann zirka 4-5 Millimeter dick ausrollen und Mondformen ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier...
Zutaten: Teig wie im Rezept Nutellaröllchen siehe hier Dattelpaste gemahlene Mandeln Orangenblütenwasser Den Teig wie im Rezept zu den Nutellaröllchen herstellen. Für die Füllung etwas Dattelpaste mit ein klein wenig Orangenblütenwasser aufweichen....
Zutaten: 200g kalte Butter 250g Mehl 100ml Sahne Salz Eigelb Hagelzucker Butter in kleine Stückchen schneiden und mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Sahne und eine Prise Salz zufügen. Alles verkneten und den Teig dann eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Teig...
Zutaten: 200g Dattelpaste 2-3 EL geriebene Nüsse etwas Kakaopulver Sesamkörner dickflüssige Karamellsoße Dattelpaste in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Gemahlene Nüsse zufügen. Und etwas Kakaopulver. Alle Zutaten gut verkneten. Kleine...
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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021