Le Monde de Jacey - Tunesische Küche
Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
Wie man vielleicht schon bemerkt hat, lieben wir Mandeln und vorallem Mandelkuchen... Hier mal wieder einen neue Variante, was man mit diesen Kernen so alles zaubern kann... Zutaten: 190 g Mehl 120 g gemahlene Mandeln 125 g Grieß 190 g Butter 300 g Zucker...
Hallo Ihr Lieben, ich wollte mich ganz kurz entschuldigen, daß ich im Moment nicht ganz so viele Sachen einstellen kann. Ich schreibe grade an meinem zweiten Buch und habe grade eine gute Schreibphase, die ich ausnutzen muss! Leider komme ich daher nicht...
Und hier kommt der Zweite Kuchen für meinen Mann. Vom Prinzip wird er ähnlich gemacht, wie der Kokos-Orangen-Kuchen. Rezept siehe hier.... Ich habe nur folgende Zutaten ausgetauscht: Anstatt geriebene Orangenschale habe ich geriebene Zitronenschale genommen,...
Puhhhhh irgendwie ist es im Moment ja einfach nur zu heiß etwas zu kochen oder zu backen. Daher habe ich gestern mal etwas ganz schnelles fruchtiges ausprobiert, was man auch gut bei diesem Wetter herstellen kann. Zutaten pro Stück: 1 Stück Blätterteig...
Ich liebe diese Leckerei, obwohl man ein bischen Geduld benötigt, um sie herzustellen. Aber ich kann sagen, daß es sich wirklich lohnt, sich die Mühe zu machen. Zutaten: 650 g Mehl 1 Tl. Salz 350 ml warmes Wasser öl und Butter Mehl und Salz vermischen...
Bei den lieben Dattelblüten hab ich ein echt leckeres Dessert gefunden, was ich Euch heute gerne vorstellen möchte :) Anfangs war ich selber etwas skeptisch, da die benötigte Gelantine durch einfachen Tortenguss ersetzt wurde und ich habe gedacht, daß...
Kefta sind kleine tunesische Frikadellen, die häufig mit roter Soße und Eiern gegessen werden. Zutaten: 500g Hackfleisch 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen Öl Petersilie Salz, Pfeffer, Ingwer Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel Mußkatnus, Zimt Zwiebel, Petersilie...
Heute mal wieder ein Gericht mit Lammfleisch. Zutaten: 500 g Lammfleisch 2-3 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Safran, Ingwer Zimt, Zimtstange 1 Tasse Rosinen Zucker Datteln Olivenöl Aus 4-5 Eßlöffeln Öl, je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Safran,...
Ein schöner leichter Kuchen mit einer duftenden Orangennote... Aber vorsicht, hier ist wieder "Suchtgefahr" und man kann nicht aufhören ihn zu essen :D Zutaten: 4 Eier 200 Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Mehl 1 Tl. Backpulver 2 Päckchen Vanillepuddingpulver...
Der Kürbisgeschmack hat mich letztens vollstens überzeugt, daher habe ich hier direkt ein neues Rezept auf Kürbisbasis. Zutaten: 500 g Kürbis 150 g scharfe grüne Paprika oder Peperoni 150 g grüne Bohnen 100 g Kichererbsen (optional) 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen...
Ich liebe Zitronenkuchen und dieses Rezept hat selbst mich umgehauen :D - Noch nie ist mir ein Zitronenkuchen so luftig. leicht und übermäßig "zitronig" :D gelungen .... den wird es jetzt öfters geben... Zutaten: 5 Eier 250 g Zucker 350 g Mehl 1 Päckchen...
Eine frische Abkühlung für besonders heiße Tage ;) Zutaten: 1 kg Melone 150 ml Ananassaft 100 ml frischgepresster Limettensaft Melonen entkernen und das Fruchtfleisch lösen. Zusammen mit dem Ananas- und Limettensaft pürieren. In eine flache Form füllen...
Hallo meine lieben Blogger und Besucher.... Leider geht es mir im Moment gesundheitlich nicht ganz so gut, daß mir einfach grad die Konzentration fehlt, hier Beiträge einzustellen.... Ich hoffe aber, daß ich in 2-3 Tagen wieder loslegen kann.... Bis dahin...
Entschuldigung, dass ich in den letzten Tagen keine neuen Rezepte auf meinem Blog gepostet habe. Meine ganze Konzentration lag bei meinem neuen Buch, welches in Kürze erscheinen wird. In den nächsten Tagen werde ich dazu einige Infos und eine Leseprobe...
Ramadan 2013 Ich wünsche allen Blogbesuchern eine gesegnete und friedvolle Ramadanzeit! Gleichzeitig möchte ich allen danken, die mir in den letzten Wochen Nachrichten geschickt haben und sich nach mir erkundigt haben. Ich musste leider eine "unfreiwillige"...
Ich wünsche allen Blogbesuchern einen guten Rutsch ins neue Jahr und vor allem viel Glück und Gesundheit. Auch möchte ich mich an dieser Stelle noch einmal bei Allen bedanken, die hier regelmäßig vorbeischauen und mir immer wieder nette und liebe Nachrichten...
Dieses Jahr gibt es bei der Dattelernte nicht ganz so schöne Datteln wie sonst, da es nur wenig Regen gab, aber trotzdem kann man mit ihnen eine leckere Tarte backen :) Zutaten Teig: 175 g Mehl 75 g weiche Butter 1 Ei 1 Eßlöffel kaltes Wasser Alle Zutaten...
Eine schöne Tortenidee, die ich bei der Deko etwas als Geburtstagstorte umgewandelt habe. Zutaten: 150 g Löffelbiskuits 70 g Zwieback 125 g Butter 300 ml Zitronenbuttermilch 1 Päckchen Zitronengötterspeise 75 g Zucker 250 g Mascarpone 200 g Schlagsahne...
Nach den Weihnachtstagen hatte ich noch so einige "Reste" zu Hause, aus denen ich ein Dessert zusammen gestellt habe. Natürlich kann man auch die Puddingsorten in diesem Rezept selber kochen, aber mit den gekauften Proukten, geht es einfach mal "einfach"...
Zum Sonntag eine paar kleine süße Häppchen.... Zutaten: Rosenblütenwasserpudding (Rezept siehe hier) 1/2 reicht ;) 12 Barquettes (alternativ kann man auch Torteletts verwenden) 24 große Datteln Erdbeern oder andere Früchte ggf. Tortenguss Datteln entkernen...
Es muss nicht immer scharf sein, daher hier mal eine leicht süße Tomatenbeilage. Zutaten: 6 große Tomaten 120 ml Olivenöl Sesam Honig Salz, weißer Pfeffer Tomaten waschen und über Kreuz einschneiden. In eine Auflaufform setzen und mit dem Öl begießen....
Mtabga kann man auf verschiedene Arten herstellen und ich zeige hier einmal eine Basisvariante. Man benötigt dazu den Basisteig (Rezept siehe hier) und eine Basissoße (Rezepte siehe hier) Einen Teller etwas ölen, damit der Teig sich später besser lösen...
Den könnt ich im Moment täglich essen :) ..... besonders lecker mit frisch gepflückten Orangen aus dem Garten :) Zutaten: 4 Orangen 2 Granatäpfel 8-10 Datteln Orangenblütenwasser Kerne aus den Granatäpfeln vorsichtig herauslösen. Orangen filetieren. Dazu...
Heute stelle ich einmal einen Teig vor, der mir in Tunesien gezeigt wurde, und mit dem man z.B. Mtabga oder Mlaoui herstellen kann. Ich weiß, dass es zu beiden Rezepten noch andere Varianten gibt, die ich hoffentlich bald auch zeigen kann, da mir noch...
Liebe Blogbesucher, in den nächsten Tagen wird es etwas ruhiger hier und ich kann vermutlich auch ein paar Tage keine Emails und Anfragen beantworten. Schon sehr lange war es mein Traum, einmal für längere Zeit nach Tunesien zu gehen, da ich Land und...
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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!
5. April 2022
10. Juli 2021
10. Mai 2021