Thunfisch-Möhrensalat in Muschelnudeln
Zutaten:
24 große Muschelnudeln
2 Dosen Thunfisch in Öl
4 große Möhren
1-2 Zwiebeln
2-3 große Paprika
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Muschelnudeln in etwas Salzwasser garen. Sie müssen aber noch bissfest sein und dürfen nicht zu weich werden.
Zwiebeln ganz fein hacken und mit dem Thunfisch inclusive dem Öl vermischen.
Möhren ebenfalls ganz fein würfeln und in Salzwasser ein paar Minuten köcheln lassen.
Paprika fein würfeln und nun alles vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch etwas Olivenöl zufügen.
Die abgekühlten Muschelnudeln nun mit dem Salat füllen.
Die gefüllten Nudeln in eine Schüssel schichten.
Und ein wenig dekorieren.
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