Wenn man durch die Straßen in Tunesien bummelt, sind sie nicht zu übersehen, die vielen Stände mit Bambalouni. Knackig, luftig und vom Geschmack her, ähnlich wie Berliner ohne Füllung.... Mit diessem Rezept erhalte ich ca. 20 kleine Bambalouni, wenn man...
Und noch ein Auberginenpüreerezept - dieses Mal in der traditionellen Variante :) Zutaten: 2 Auberginen 4-5 Tomaten 3-4 Knoblauchzehen 1/2 eingelegte Zitrone Salz, Pfeffer Paprikapulver, Kreuzkümmel Petersilie, Koriander Olivenöl Als erstes die Auberginen...
Slata Blankit ist ein kleines "Häppchen", ideal für ein Buffet oder jetzt im Ramadan als kleiner Snack für Zwischendurch. Auch hier gibt es wieder verschiedene Varianten und ich zeige hier die Version, wie ich sie von unserer Familie kenne. Zutaten: 1...
Passend zum Ramadan starte ich meinen Blog mit einer kleinen Süßigkeitenleckerei, dem Halkoum. Ich sage auch immer arabische Gummibärchen dazu, da sie mich sehr stark an den Geschmack erinnern ;) Es gibt verschiedene Varianten bei diesem Rezept und ich...
Nach vielen langen Wochen bin ich nun endlich wieder zu Hause und möchte mich an dieser Stelle einmal ganz herzlich für die vielen lieben Nachrichten bedanken. Es hat mich unendlich gefreut und mir Kraft gegeben, die letzten Wochen durchzustehen. Unglaublich,...
Hallo liebe Freunde und Besucher, leider muss ich wieder kurz mitteilen, daß ich seit 3 Wochen erneut in der Klinik bin und dort auch noch eine kleine Weile bleiben werde.... Daher kommt es auch wieder zu Verzögerungen bei der Beantwortung von Emails...
Nach langer Zeit kommt endlich auch mal wieder ein typisch tunesisches Gericht. Traditionell wird es mit Leber, Magen oder Herzen zubereitet, mann kann als Fleisch aber auch Geflügel, Lamm oder Rind verwenden. Oder die Zutaten einfach mischen. Mir persönlich...
Nachdem wir am Wochenende ein Schnäppchen auf dem Wochenmarkt gemacht hatten (über 7 kg Tomaten für 2 Euro), war es seit langem mal wieder Zeit für eine leckere, frische Tomatensuppe.... Zutaten: 1 kg Tomaten 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer Zucker kleine Suppennudeln...
Auch wenn es wieder etwas gedauert hat, kommt hier endlich ein neues Rezept von einem Lieblingskuchen von mir ... Zutaten Teig: 100 g Margarine 200 g Zucker 2 Eier 375 - 400 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen und...
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