Technische Probleme Klappe die 2.te

Liebe Blogbesucher, wie ihr festgestellt habt, war es hier eine ganze Zeit sehr ruhig auf dem Blog. Hier in Tunesien habe ich leider einige technische Probleme mit dem Blog und jeder Artikel ist mühsam zu schreiben... Ich hoffe aber, dass ich nun eine...

Weiterlesen

Nwasser mit Kurkumasoße

Zutaten: 1 kg Nwasser 500 g Hähnchen 150 g vorgekochte Kichererbsen 150 g Oliven 1 Tl Safran 1 Tl Kurkuma 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen Lorbeerblatt 1 Eßl.Tabil 3 kl. Gläser Olivenöl 4 scharfe Peperoni grün Pfeffer, Salz Hähnchen in Stücke teilen und in...

Weiterlesen

Dattelcreme

Zutaten: 300 g Frischkäse 10-15 Datten (am besten frisch) 1 Eßl. Olivenöl 1/2 Tl. Baharat Gewürz (alternativ Ras el hanut) Als erstes die Datteln entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine zusammen mit...

Weiterlesen

technische Probleme

Liebe Blogbesucher, ihr habt bestimmt festgestellt, dass in den letzten Wochen nichts Neues hier eingestellt wurde. Leider hatte ich technische Probleme und ich konnte keine richtigen Beiträge schreiben, oder nur mit großer Mühe... Ich hoffe aber, dass...

Weiterlesen

Dwida mit Huhn

Da der Couscoustopf nicht unbedingt nur für Couscous genutzt werden muss, stelle ich heute ein Rezept vor, bei dem man die Teigwaren auch in der Couscoussiere dämpft. Man verwendet dafür Dwida, die eine Art Fadennudeln sind. Wenn man diese "frischen"...

Weiterlesen

Ftayer - Ftira

Und heute kommt wieder etwas Traditionelles die Ftayer! Es gibt bei diesem Rezept wieder unterschiedliche Varianten und ich habe ein einfaches Basisrezept verwendet. Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe oder frische Hefe Olivenöl Speiseöl zum Frittieren...

Weiterlesen

Harissa-Dip

Endlich geht es weiter mit einer kleinen Idee für das nächste Grillfest. Danke an Steffi von AHA-Djerba, bei der ich diesen super Dip testen durfte, der sich übrigens auch gut als tunesische Variante für "Pommes rot/weiß" eignet.... Zutaten: (Mengen nach...

Weiterlesen

Archive

Über das Blog

Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!