Droo-Kuchen
Lange, lange habe ich dieses Rezept schon in meiner Sammlung, aber ich habe mich bisher noch nicht "getraut" es zu testen, da ich mich mit dem Droo-Pulver (eine Hirseart) nicht anfreunden konnte.
Nun hab ich es endlich gewagt und ich muss sagen, ich bin begeistert! Der Kuchen schmeckt viel besser, als ich es je gedacht habe.
Zutaten für eine große Backform:
200 g Sorgho (Droopulver)
100 g Mehl
200 g Zucker
200 ml Milch
150 ml Oliven- oder Speiseöl
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
100-150 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse mit dem Mixer aufschlagen.
Etwas von der Milch und dem Öl untermischen. Ölart nach Geschmack wählen ;)
Mehl, Backpulver und Droopulver mischen.
Nach und nach unter den Teig rühren. Restliche Milch, Öl und gemahlene Nüsse zufügen.
Form fetten und mit Dekonüssen auslegen. Teig einfüllen.
Bei 160 Grad Ober- Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
Ist bei mir ein sehr saftiger Nusskuchen geworden.
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