Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!

arabische kuchen und desserts

Fatima Cremetorte

Zutaten: 560g Mehl 230g Zucker 30g Honig 60g Butter 3 Eier 12g Backsoda 600g Frischkäse 400ml Sahne 130g Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker opional Halalgelatine Früchte, Schokolade etc. für die Deko Alle Zutaten werden im Wasserbad/über Wasserdampf...

Datteleis

Zutaten: 200g frische Datteln 40g gehackte Mandeln 20g gehackte Pistazien 270ml Milch 150ml Sahne 2 Eigelb 20g Butter 50g Zucker Zimt Butter schmelzen und die gehackten Mandeln zufügen. Datteln klein schneiden und ebenfalls dazu geben. Dann ein paar...

Erdbeer-Pistazien Cheesecaketörtchen

Zutaten: 150g Zwieback 100g Schoko oder Oreokekse 250g Frischkäse 250g Ricotta 400g Erdbeerfruchtquark 125g Butter 2 Päckchen Vanillezucker Saft einer Zitrone 20g Halal Korngelatine oder 10-12 Blatt Glatine gemahlene Pistazien Fondant Zwieback und Schokokekse...

Oreo Cheesecake

Zutaten: 300g Oreokekse 125g Butter 500g Frischkäse 400g Ricotta 50g Zucker Saft einer Zitrone Vanillepulver oder Aroma 20g Halalgelatine oder 10-12 Blatt Gelatine Butter schmelzen und Oreokekse fein mahlen. 200g davon nun mit der flüssigen Butter vermischen....

Dattelkuchen

Zutaten: 70g Datteln 60g gemahlene Mandeln 110g Zucker 75g Mehl 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 100ml Öl 1 TL Backpulver Zimt Fondant Aprikosenmarmelade Zucker, Vanillezucker, Eier und eine Prise Zimt in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen. Speiseöl...

Mandelmond

Zutaten: 300ml Milch 620g Mehl 60g Zucker 3 Eier 50g weiche Butter 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 2 Päckchen Vanillezucker Salz Backpulver, Natron Mandelblättchen oder Splitter Puderzucker Die Milch erhitzen, so dass sie lauwarm...

Dattel Streuselkuchen

Zutaten: 125g Mehl 125g Hartweizengrieß 125g geschmolzene Butter 4 EL Zucker 1 TL Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker 200g Datteln ohne Kerne 60g Walnüsse 2 EL Honig Zimt, Zitronensaft Datteln in kleine Stückchen schneiden. 125 ml Wasser zufügen und...

Bananenbrot mit Datteln und Walnüssen

Zutaten: 225g Mehl 100g weiche Butter 120g entsteinte Datteln 80-100g Walnusskerne 2 reife Bananen 2 Eier 2,5 TL Backpulver Datteln in Stückchen schneiden und Walnusskerne grob hacken. Mehl und Backpulver gut vermischen. Butter in Stückchen schneiden...

Bounafej oder Chbabek el janna

Zutaten: (für zirka 20 Stück) 125g Mehl 2 Eier 50g Speisestärke 1 Päckchen Vanillezucker 125ml Milch Honig oder Puderzucker Bei diesem Rezept gibt es unterschiedliche Varianten. Eigentlich ist es nicht schwer, aber man brauch einen kleinen Moment, um...

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