arabische vorspeisen-beilagen

Chorba Dwida

Und das nächste Süppchen für die kalte Jahreszeit :) Zutaten: 200 g Huhn 1 Tasse Dwida oder Fadennudeln 2-3 Karotten 1 Stange Lauch 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Kurkuma Olivenöl 2-3 Lorbeerblätter Zwiebel in kleine Stückchen schneiden und in etwas Olivenöl...

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Kefta batata

Kefta batata ist quasi die vegetarische Variante der traditionellen Hackfleischbällchen :) Zutaten: 2-3 große Kartoffeln 1 Bund glatte Petersilie 1 Zwiebel Paniermehl oder Toastbrot 2 Eier Butter, Mehl, Öl Koriander, Chili, Salz, Pfeffer Petersilie und...

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Broudou

Da zur Zeit viele Menschen (inclusive mir) krank sind, kommt hier ein leckeres Süppchen, welches natürlich generell immer lecker schmeckt und wärmt :) Zutaten: 2 Mairüben (alternativ Kohlrabi) 2-3 Kartoffeln 3 Karotten 1 Zwiebel 2 Sellerie (oder alternativ...

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Taboulé tunisien

Zutaten: 250 g Instant-Couscous 1-2 Zitronen 8 Tomaten 1 Zwiebel 1 Gurke frische Pfefferminze und Petersilie Senf, Olivenöl Salz, Pfeffer Basilikum Couscous nach Packungsbeilage zubereiten und abkühlen lassen. Natürlich kann man auch normal gedämpften...

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Tajine Malsouka au Thon

Von Tajine Rezepten kann man irgendwie nie genug bekommen, und weil sie so lecker sind, kommt hier heute einmal die Variante mit Malsouka/Brikblättern. Zutaten: 1 Dose Thunfisch 12 Eier 100 g geriebener Käse 1 Dose Erbsen 10 Brikblätter Frisch/Schmelzkäseecken...

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Tajine aux Crevettes

So, da es eine große Nachfrage nach Rezepten mit Fisch und Meeresfrüchten gab, kommt hier einmal als erstes eine Tajine mit Crevetten :) Zutaten: 500 g Crevetten 1 Zwiebel 8 Eier 6 Ecken Schmelzkäse 2-3 Knoblauchzehen geriebener Käse Petersilie Salz,...

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Tajine Makrouna

Makrouna und Tajine eine super Kombination :) Zutaten: 150 g Makrouna/Makkaroni 400-500 g Hühnerfleisch 150 g geriebener Käse 5 Eier 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 Becher Creme fraiche Kurkuma, Salz, Pfeffer Olivenöl Hühnerfleisch klein schneiden. Zwiebel...

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Dwida jerya

Weil es in Europa schon so kalt ist, kommt hier ein heißes Süppchen um zu wärmen. Zutaten: 200 Hühnerfleisch 150 g Dwida (Fadennudeln) 1 Zwiebel 1 kleine Dose Tomatenstückchen 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Harissa 2-3 Lorbeerblätter Koriander, Kurkuma, Paprikapulver...

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Tastira tunisienne

Tastira ist ein frittierter Paprikasalat, bei dem sich wieder alle Geister scheiden, welches das richtige Rezept ist. Ich stelle daher hier wieder meine Variante vor, so wie ich sie kenne... Zutaten: grüne Paprikaschoten mild und scharf Tomaten Knoblauchzehen...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!