Dwida jerya
Weil es in Europa schon so kalt ist, kommt hier ein heißes Süppchen um zu wärmen.
Zutaten:
200 Hühnerfleisch
150 g Dwida (Fadennudeln)
1 Zwiebel
1 kleine Dose Tomatenstückchen
2 Knoblauchzehen
Olivenöl, Harissa
2-3 Lorbeerblätter
Koriander, Kurkuma, Paprikapulver scharf, Salz, Pfeffer
Hühnerfleisch in kleine Stückchen schneiden, Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen. In etwas Olivenöl ein paar Minuten anbraten.
Zirka 1 Teelöffel Koriander und je einen halben Teelöffel Kurkuma und Paprika zufügen. Salzen und pfeffern.
Tomatenstückchen und Harissa (nach Bedarf) untermischen.
Ein Glas Wasser einfüllen und die Lorbeerblätter in die Soße geben. Alles bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
1 Liter Wasser nachgießen und die Dwida zufügen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Dwida gar sind. Immer wieder umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen und nochmals mit Gewürzen abschmecken.
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