Für so einige Rezepte benötigt man Brik oder Malsukablätter. Wie bringen sie meisten aus Tunesien mit, man kann aber auch alternativ Filoteig aus türkischen Geschäften benutzen. Wobei mir persönlich die tunesischen Blätter besser gefallen... Irgendwie...
Brik liebe ich und man kann sie mit verschiedenen Füllungen herstellen. Hier zeige ich sie einmal mit Kartoffel-Tunfischfüllung in der Minibrik Variante... Zutaten: (Mengen nach Bedarf) Brik oder Filoblätter Kartoffeln Tunfisch Eier Zwiebeln geriebener...
Dieses tolle Rezept habe ich wieder von der lieben Maissa und ich bin wirklich begeistert vom Geschmack. Diese Röllchen wird es bestimmt noch häufig bei uns geben.... Zutaten: 2 große Auberginen 500 g Hackfleisch 1-2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1/2 Bund...
Merguez sind kleine scharfe Würstchen aus Lamm- und Rindfleisch, die ich hier immer im marokkanischen Laden kaufe. Für einen Grillabend oder als normale Vorspeise kann man daraus schnell ein paar bunte Spieße zaubern. Einfach die Merguezwürstchen in der...
Obwohl das Wetter ja im Moment nicht so schön ist, gab es heute bei uns wieder einen weiteren sommerlichen tunesischen Salat. Zutaten: 800 g Tomaten 150 g grüne Paprika 2-3 Knoblauchzehen Tunfisch in Öl Olivenöl Saft einer halben Zitrone Salz, Pfeffer...
Sommerlich leicht und frisch ist dieser Gurkensalat, der sich auch prima beim Grillen verwenden läßt.... Zutaten: 1 Schlangengurke 1 Paprika 2 Zwiebeln 2-3 Tomaten 2 Äpfel Salz, Pfeffer Olivenöl gehackte Minze oder Petersilie Gurke und Tomaten entkernen...
Schnell gemacht und interessant gewürzt sind diese Spieße, die man als Vorspeise oder Beilage servieren kann. Zutaten: Zucchini Schlangengurke Honig Erdnussöl Olivenöl Salz, Pfeffer getrocknete Minze Zitronensaft Zucchini und Gurke längs in dünne Streifen...
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