arabische patisserie

Babouche

Zutaten: (für zirka 25-30 Stück) 125g Mehl 125g hellen Sesam 20g Butter 2 EL Orangenblütenwasser 50ml Milch Honig oder Karamellsirup ganze blanchierte Mandeln Frittieröl Mehl, Sesam und die weiche Butter langsam verkneten. Das Orangenblütenwasser zufügen. Dann...

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Guizata

Zutaten: (für zirka 20-25 Stück) 250g fein gemahlene Mandeln 200g Zucker 2 Eier, 2 Eigelb abgeriebene Schale einer halben Orange Bittermandelaroma ganze Mandeln oder Mandelblättchen Mandeln, Zucker und die abgeriebene Orangenschale gut vermischen. Ein...

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Florentiner Kekse

Zutaten: (für zirka 30-35 Stück) 100g Zucker für Florentinerkekse 100g von einer der folgenden Zutaten: Sesamkörner, gemahlene Mandeln gemahlene Nüsse oder gemahlene Pistazien Deko nach Wahl Florentinerzucker ist ein spezieller Zucker, der einfach zu...

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Mlabes

Zutaten: 300g Mandelpulver 580g Puderzucker etwas geriebene Orangenschale 80g Eigelb Backpulver 60ml Milch, 60ml Pflanzenöl Orangenblütenwasser, Zitrone Mandelpulver und 80g Puderzucker gut sieben. Etwas abgerieben Orangenschale zufügen. Backpulver...

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Nuss-Marzipan-Röllchen

Zutaten: 200g Rohmarzipan 200g Puderzucker Orangenblütenwasser 100g gemahlene oder ganz fein gehackte Nüsse Rohmarzipan nach und nach mit dem Puderzucker und ein klein wenig Orangenblütenwasser zu einem feinen Marzipan verkneten. Auf einer leicht mit...

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Pistazienhörnchen

Zutaten: 200g Rohmarzipan 200g Puderzucker 100-150g gemahlene Pistazien Datteln Rosenblütenwasser Da Pistazien sehr teuer sind, zeige ich hier wieder die einfache Variante, wie man gemischtes Pistazienmarzipan herstellt. Dazu das Rohmarzipan nach und...

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Mini-Fatimakeks

Zutaten: Teig wie im Rezept Moschee-Kekse Mandelaroma gemahlene Mandeln oder Haselnüsse dunkle Schokolade Lebensmittelfarbspray Gold Puderzucker Zitronensaft Den Teig wie im Rezept Moschee-Kekse herstellen, allerdings noch etwas Mandelaroma zufügen....

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Mandelstern

Zutaten: Teig wie im Rezept Moschee-Kekse Mandelaroma ganze Mandeln Den Teig wie im Rezept mit den Moschee-Keksen herstellen, allerdings noch etwas Mandelaroma zufügen. In Folie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde kühl stellen. Arbeitsfläche leicht mehlen...

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Puderzucker Eid und Ramadan Kekse

Zutaten: Teig wie im Rezept Moschee-Kekse 2 Päckchen Vanillezucker oder Vanillearoma Puderzucker Den Teig wie im Rezept Moschee Kekse herstellen und ruhen lassen. In den Teig kommen allerdings noch zusätzlich 2 Päckchen Vanillezucker oder auch Vanillearoma....

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!