arabische patisserie

Mhabez

..... und weiter gehts mit den kleinen Leckerein.... Zutaten: 500 g gemahlene Mandeln 200 g Zucker geriebene Zitronenschale 1 Päckchen Vanillezucker 1 Eiweiß 3 Eigelb Prise Salz Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, so daß ein geschmeidiger Teig...

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Mandelblüten

Wunderschön anzusehen und sehr lecker sind die Mandelblüten. Für dieses Rezept sind Teig, Füllung und Sirup genau gleich wie bei den Skendriettes. Siehe hier ...... Den Teig wieder auf ca. 2mm ausrollen und dann Quadrate mit den Maßen 7x7 cm schneiden...

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gestreifte Skendriettes

So, dann mache ich einmal weiter mit meinen Patisserie-Leckereien..... Die kleinen Skendriettes kann man wieder in verschiedenen Farben und Formen gestalten. Ich zeige hier einmal, wie man die gestreifte Variante herstellt.... Zutaten Teig: 500 g Mehl...

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Rfiss

Datteln kann man natürlich nicht nur füllen, man kann auch leckere Rfiss Kugeln herstellen. Ich persönlich mag sie nicht ganz so gerne, weil man schon ein wenig das Olivenöl herausschmeckt, aber mein Mann und seine Freunde lieben diese Kugeln... Zutaten:...

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Dattes fourrées

Die nächste Marzipanleckerei sind die gefüllten Datteln. Hierfür wieder farbige Marzipanmasse herstellen, wie schon im Rezept für Kâber ellouz beschrieben siehe hier .... Neben der Dattelmasse benötigt man natürlich Datteln, am besten schöne glänzende...

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Kâber ellouz

Wenn es schnell gehen soll, dann nehme ich fertige Marzipanrohmasse + Puderzucker und färbe diese mit Lebensmittelfarbe ein. Wenn man es aber komplett selbst machen möchte, dann benötigt man folgende Zutaten: 300 g gemahlene blanchierte Mandeln 150 g...

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diverses aus der Patisserie

Hallo, in den letzten Tagen habe ich wieder viel gekocht, gebacken und geformt Leider habe ich es noch nicht geschafft, alles hier einzustellen, werde es aber in den nächsten Tagen Schritt für Schritt nachholen.... Als kleinen Vorgeschmack zeige ich schon...

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Kaos Kosah

Besonders viel Spaß bei den Leckereien, macht mir das "Spielen" mit Farben und Formen und schon lange einmal wollte ich die kleinen Regenbogenröllchen ausprobieren.... Zutaten: 300 g gemahlene Mandeln 100 g feingehackte Pistazien Puderzucker Rosenblütenwasser...

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Touagin und Pistazienhappen

Nach einiger Zeit habe ich am Wochenende mal wieder angefangen einige von den herrlichen Süßigkeiten auszuprobieren. Und habe natürlich mit unserer Lieblingszutat Pistazien begonnen.... Zutaten: 300 g gemahlene Mandeln 100 g feingehackte Pistazien Puderzucker...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!