arabische patisserie

Halkoum

Passend zum Ramadan starte ich meinen Blog mit einer kleinen Süßigkeitenleckerei, dem Halkoum. Ich sage auch immer arabische Gummibärchen dazu, da sie mich sehr stark an den Geschmack erinnern ;) Es gibt verschiedene Varianten bei diesem Rezept und ich...

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Ramadangebäck

Mein Mann war gestern zum Essen bei seinen marokkanischen Freunden eingeladen und ich habe ihm diese kleinen Leckerein mitgegeben.... Die Rezepte dazu findet Ihr hier: (bitte anklicken) A) Haselnussleckerein B) Kâber ellouz C) Makroudh aus dem Backofen...

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Makroudh aus dem Backofen

Makroudh dürfen jetzt im Ramadan auf keinen Fall fehlen. Die traditionellen Makroud stammen aus Kairoun, sind mit Dattelpaste gefüllt und werden im heißen Fett frittiert. Da ich jetzt nicht so gerne frittiere, war ich sehr froh, dieses Rezept für Backofen...

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Pistazienkugeln

Und auch diese kleinen Kugeln machen sich gut auf jeder Gebäckplatte... Man braucht beim Sieben allerdings etwas Geduld und Ausdauer... aber man kann dieses Rezept ja auch erst einmal mit einer kleinen Mengen testen... Zutaten: 500 g gemahlene Pistazien...

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Haselnussleckerein

So Ihr Lieben... ich habe mich ein klein wenig erholt und mache einmal ein wenig weiter hier auf meinem Blog.... Diese kleinen Kügelchen und Formen gehen ruck zuck und ergänzen schnell jede Gebäckplatte... Zutaten: Haselnussrohmasse ganz feiner Zucker...

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Samsa

Ich liebe diese kleinen gefüllten Briktaschen und irgendwie war mir am Sonntag danach, so daß ich sie direkt backen musste.... Zutaten: 20 Brik/Malsukablätter Orangenblütenwasser 100 g Puderzucker 300 g Mandeln 100 g Pistazien 100 g Haselnüsse 50 g Walnüsse...

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gerolltes Mandelgebäck

Im Forum hatte ich ein einfaches Rezept von Chaymma entdeckt und gestern direkt ausprobiert. Wirklich schnell, lecker und einfach und es schmeckt schön nach Baklava.... Also hier alles zu nachmachen.... Rezept: 500 g gemahlene Mandeln 1 Paket Filo Teig...

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Marmeladen-Kokos-Kekse

Und wieder ein leckeres Rezept für traditionelle arabische Kekse. Danke an habiba karima für das Rezept, ich hatte meins leider verbummelt. Zutaten: 3 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 kleines Glas Öl 1 Päckchen Vanillezucker 250 g weiche Butter 1 Glas Zucker...

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Karamellfinger

Von meinen Susa´s hatte ich noch karamellisierte Kondensmilch übrig und so habe ich heute mal diese Leckereien von Nadorzina ausprobiert.... Lecker, lecker, lecker.... Zutaten: 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 300 g blanchierte Mandeln 1 Paket Butterkekse...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!