25 Apr

Mtabga

Veröffentlicht von Jacey Derouich  - Kategorien:  #arabische Hauptgerichte




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Mtabga kann man auf verschiedene Arten herstellen und ich zeige hier einmal eine Basisvariante.
 


Man benötigt dazu den Basisteig (Rezept siehe hier) und eine Basissoße (Rezepte siehe hier)




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Einen Teller etwas ölen, damit der Teig sich später besser lösen läßt. Die Teigkugel so bearbeiten, dass eine runde Fläche entsteht.

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Etwas Soße auf dem Teig verteilen und dann den Teig zusammenklappen.

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Die Ränder dabei gut verschließen (am Beste etwas eindrehen) und andrücken, damit die Füllung später nicht herausläuft.

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Eine Pfanne leicht ölen und den gefüllten Teig hineinlegen.

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Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

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Man kann sie auch so füllen, dass man die Soße direkt in die Mitte gibt.

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Und dann eine zweite Teigplatte darauf legt und die Ränder gut verschließt!

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Diese dann genau so backen, wie die anderen.

Die Basissoße kann man auch mit zusätzlichen Zutaten, wie Hackfleisch, Thunfisch, Käse oder anderen Gemüsesorten erweitern. Je nach Geschmack!

Auch hier danke an meine "große Schwester" Basma!!!!!

 



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andrea 05/25/2012 08:38

hallo liebe jacey....nach langer zeit wieder zurück und ich hab gleich was ausprobiert....deine Mtabqa sind einfach nur hammermässig...habe sosse mit hackfleisch geacht ...aber gleich auf
vorrat....auch die fertigen Mtabgas liessen sich herrlich einfrieren....kurz in den ofen und wieder sind sie wie frisch.....Danke.....lg Andrea

Jacey Derouich 06/03/2012 22:05


Das mit dem Einfrieren ist ein super Tipp... danke.. und schön, dass das Rezept so gut ankommt... LG Jacey


Kiat Gorina 05/03/2012 07:48

Leider hast du recht :-(

Kiat Gorina 04/30/2012 15:44

Das gehört zwar nicht unbedingt hierher: Hast du mitbekommen, dass bei ALDI die Manager die Kundinnen fotografieren - heimlich - und dann mit Zoom auf die Brüste. Wenn das Top tief ausgeschnitten
ist. Im Büro brennen sie dann CDs, die getauscht werden. In meinem Blog habe ich darüber berichtet! Wie findest du so etwas?

Jacey Derouich 05/01/2012 14:50



Naja, direkt hier hin gehört es jetzt wirklich nicht, aber ich wills auch nicht löschen ;)
Es ist einfach nur unfassbar und unglaublich, was in solchen Supermarktketten alles abläuft und da ist ALDI ja nur ein Beispiel... Ist einfach nur traurig und man will gar nicht wissen, was sonst
überall noch abläuft! :(

LG
Jacey



Kiat Gorina 04/29/2012 08:05

Einfach - schmeckt sehr gut!

Jacey Derouich 05/01/2012 14:48



Das stimmt :)

LG
Jacey



die Krisch 04/26/2012 12:58

Oh man, dass macht doch echt Hunger!!! Vielen Dank für die Inspiration!

Jacey Derouich 05/01/2012 14:48



Bitte und gern geschehen :)

LG
Jacey



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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!