Chorba mit Mangold
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_c2c2af_chorba-mangold3.jpg)
Zutaten:
(Mengen nach Bedarf)
Mangold
Kartoffeln
Kichererbsen
Hühnerfleisch
Zwiebel
Tomatenmark, Harissa
Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapulver
Olivenöl
Chorbanudeln
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_370bbd_chorba-mangold6.jpg)
Ich schreibe mal die Mengen für 2-3 Portionen. Dafür 1 Zwiebel in feine Stücke schneiden und 2 Kartoffeln würfeln. Mit einem kleinen Schälchen Kichererbsen mischen.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_13a4fd_chorba-mangold7.jpg)
200-300g Hähnchenfleisch in grobe Stücke schneiden und zufügen.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_1fffef_chorba-mangold9.jpg)
2 Esslöffel Tomatenmark, Harissa nach Bedarf und 1 Esslöffel scharfes Paprikapulver dazu geben. Salzen und pfeffern.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_74eea5_chorba-mangold10.jpg)
Mit etwas Olivenöl alles gut vermengen.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_b76248_chorba-mangold12.jpg)
2-3 Bund Mangold in Streifen schneiden und in das Sieb der Couscousiere legen.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_d0aba5_chorba-mangold8.jpg)
Die Fleisch-Gemüsemischung darauf geben und das Wasser im Topf erhitzen.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_45fc81_chorba-mangold2.jpg)
Zum Schluss ein Schälchen Chorbanudeln zufügen.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_0e5379_chorba-mangold1.jpg)
Alles gut mischen und dämpfen.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_cb6e5d_chorba-mangold4.jpg)
Wer mag kann optional noch etwas klein gehacktes Fenchelgrün ergänzen.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_87b3d5_chorba-mangold5.jpg)
Gelegentlich umrühren und so lange dämpfen, bis alles gar ist.
/image%2F1430854%2F20210227%2Fob_748d88_chorba-mangold11.jpg)
/image%2F1430854%2F20210325%2Fob_bb6577_mangold-bulgur4.jpg)
/image%2F1430854%2F20210209%2Fob_00fb2a_couscous-kroketten13.jpg)
/image%2F1430854%2F20210209%2Fob_622a34_rechta6.jpg)
/image%2F1430854%2F20210201%2Fob_ec789e_madfouna9.jpg)
