Nach einer kleinen Pause geht es heute weiter mit einem Blumenkohlgericht :) Zutaten: 1 Blumenkohl 750 g Fleisch 80 g Kichererbsen 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 6 Eier Pfeffer, Salz, Zimt Öl, Mehl Tomatenmark Knoblauch pressen, Zwiebel fein hacken und...
Das erste Mal ein Rezept mit Mangold :) .... Ich kanntes dieses Gemüse vorher schon, aber hatte es selber noch nicht verwendet beim Kochen.... Bin selber überrrascht, was man damit alles Leckeres zaubern kann :) Zutaten: 500 g Fleisch 1 kg Mangold 150...
Heute ist mal wieder Chorba-Zeit mit einem Basisrezept für eine einfache tunesische Suppe. Zutaten: 250 g Hühnerfleisch 1 Zwiebel 1 Bund gehackte Petersilie Tomatenmark Olivenöl Chorbanudeln oder kleine Suppennudeln Salz und Pfeffer Zwiebel in feine Stückchen...
Die kleinen Mhammeskügelchen heute einmal zubereitet mit Hülsenfrüchten. Zutaten: 200 g Mhammes 100 g Bohnen 50 g Kichererbsen 25 g Linsen Tomatenmark, Harissa Olivenöl 4-5 Knoblauchzehen Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz 1-2 Zitronen Hülsenfrüchte über Nacht...
Ich weiß, bei diesem Gericht scheiden sich die Geister, aber es gehört nunmal zur tunesischen Küche dazu und daher kommt nun das Rezept für alle Mlouchialiebhaber :) Zutaten: 500 g Rind- oder Lammfleisch 75 g Mlouchiapulver 250 ml Olivenöl 1 Eßl. Paprikapulver...
Und auch eine Fischsuppe darf nicht fehlen.... Zutaten: 1 kg frischen Tintenfisch oder alternativ 600-800 g Tintenfischringe 1 Zwiebel 1-2 Möhren 1 Sellerie 3-4 Knoblauchzehen 1 Bund Koriander Tomatenmark, Harissa 1/2 Tasse Frik gemahlener Kreuzkümmel,...
Und das nächste Süppchen für die kalte Jahreszeit :) Zutaten: 200 g Huhn 1 Tasse Dwida oder Fadennudeln 2-3 Karotten 1 Stange Lauch 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Kurkuma Olivenöl 2-3 Lorbeerblätter Zwiebel in kleine Stückchen schneiden und in etwas Olivenöl...
Da zur Zeit viele Menschen (inclusive mir) krank sind, kommt hier ein leckeres Süppchen, welches natürlich generell immer lecker schmeckt und wärmt :) Zutaten: 2 Mairüben (alternativ Kohlrabi) 2-3 Kartoffeln 3 Karotten 1 Zwiebel 2 Sellerie (oder alternativ...
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