arabische suppen und eintopfgerichte

tunesisches Fenchelragout

Für alle Fenchelliebhaber, kommt heute ein leckeres Rezept mit dieser Knolle :) Zutaten: 500 g Fleisch (Lamm, Rind, Geflügel) 2 Fenchelknollen 1 Zwiebel 100 g vorgekochte Kichererbsen 4 grüne Paprika Tomatenmark, Harissa Olivenöl Tabilgewürzmischung,...

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Dwida jerya

Weil es in Europa schon so kalt ist, kommt hier ein heißes Süppchen um zu wärmen. Zutaten: 200 Hühnerfleisch 150 g Dwida (Fadennudeln) 1 Zwiebel 1 kleine Dose Tomatenstückchen 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Harissa 2-3 Lorbeerblätter Koriander, Kurkuma, Paprikapulver...

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Kürbissuppe

Bei diesem Wetter kann ein Süppchen nie so ganz verkehrt sein. Zutaten: 500 g Kürbis 1 Stange Lauch 1 große Kartoffel 2 Knoblauchzehen Suppengemüse Maizena Salz, Pfeffer Creme fraiche Knoblauch pressen, Lauch und Kartoffel in Stückchen schneiden. Entweder...

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Sdir - Grießsuppe

Ich weiß, einige können schon keine Suppe mehr sehen :D - aber diese Suppe ist auch eher eine Creme ;) Zutaten: 70 g Hartweizengrieß (alternativ auch Couscous möglich) 1 Zwiebel 1 Stange Staudensellerie 3 Knoblauchzehen 1 eingelegte Zitrone Kapern Olivenöl...

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Artischocken Chorba

Und hier eine Rezeptidee für die tägliche Suppe im Ramadan... Zutaten: 200 g Lammfleisch 1 Dose Artischocken 1 Stange Staudensellerie 1 Bund Petersilie 1/2 Dose vorgekochte Kichererbsen 100 g Chorba oder Suppennudeln Olivenöl Tomatenmark Salz, Pfeffer...

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Marguet Kraa (Zucchini)

Es ist wieder Zucchinizeit und mein Nachbar hat wieder seine Zucchinikiste vor die Tür gestellt :D ... Daher stelle ich heute mal wieder ein Gericht mit diesem Gemüse vor. Zutaten: 2 Zwiebeln 500 g Zucchini 2 Tomaten 1 Tasse Kichererbsen 2 scharfe grüne...

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Rindfleisch-Paprika-Tagine

Und wieder eine weitere Tagine-Variante - Ich liebe diesen Kochtopf, da das Kochen damit so einfach ist.... Zutaten: 500 g Rindfleisch 2 milde Paprika 2 spitze scharfe Paprika 3-4 Kartoffeln 1-2 Tomaten 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Petersilie Salz, Pfeffer,...

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Zuckerschotentagine

Und wieder einmal kochen wir im Taginetopf... Zutaten: 500 g Rindfleisch 2-3 große Zwiebeln 1 Dose vorgekochte Kichererbsen 3-4 Kartoffeln 2 scharfe Paprika kleines Schälchen Zuckerschoten Harissa, Tomatenmark Salz, Pfeffer, Tabil Koriander frisch oder...

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Marga Bisbäs

Endlich kommt heute mal wieder ein leckeres Rezept mit Fenchel. Ist mal was anderes, als die üblichen Zutaten. Zutaten: 500 g Rindfleisch 2-3 Fenchelknollen 1-2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 3-4 Kartoffeln 1 Bund Koriander Salz, Pfeffer, Paprika Kurkuma,...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!