Chorba frik ist eine tunesische Weizenschrotsuppe, die besonders im Ramadan eine beliebte Vorspeise ist. Zutaten: 200-300 g Lamm- oder Rindfleisch 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Bund Koriander 1 Dose Kichererbsen 250 g passierte Tomaten 100 g Frik (Weizenschrot)...
Und hier kommt nochmal ein leckeres Süppchen, dieses Mal mit Lammfleisch. Zutaten: 300-400 g Lammfleisch mit Knochen 2 große Möhren 2-3 Kartoffeln 1 Stange Staudensellerie 1 Zwiebel 100 g Erbsen Olivenöl 1 Ei Zitrone Salz, Pfeffer,Safran Lammfleisch in...
Bei diesem Wetter kann man wirklich eine Suppe nach der anderen kochen und sich damit aufwärmen. Daher hier wieder ein sehr leckeres und auch scharfes Süppchen aus Tunesien :) Zutaten: 1 Suppenhuhn 1 Stange Lauch 3-4 Möhren 2 Stangen Staudensellerie 1...
Nach meiner kleinen Pause, stelle ich Euch heute einmal ein leckeres Hühnersüppchen vor... Ihr glaubt gar nicht, wie gut solch eine Suppe tut, wenn es einem nicht gut geht ;) Zutaten: 1/2 Hähnchen 1 Eßl. Butter 2 Eßl. Öl 1/2 Tl. Kurkuma Salz, Pfeffer...
Heute kommt einmal ein Rezept, welches relativ einfach zuzubereiten ist. Da kann eigentlich nichts schief gehen Zutaten: 250 g Linsen 1 große Tomate 1-2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Tl. Tomatenmark 60 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, Safran, Kreuzkümmel Koriander,...
Vor ein paar Tagen habe ich Euch ja schon einmal ein Harira Rezept vorgestellt und nun folgt ein weiteres. Wir haben es vor kurzem mit einem marokkanischen Freund zusammen gekocht, der das Rezept von seiner Mutter hat. Zutaten: 2 Stangen Staudensellerie...
Und mal wieder ein leckerer arabischer Eintopf, in dem ich auch wieder gut einen Teil von Nachbars Zucchini verarbeiten konnte. Zutaten: 100 g Kichererbsen 2-3 Zwiebeln 4 Kartoffeln 1 Paprika 1 Zucchini 3 Tomaten Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe 200 ml passierte...
Bald ist es wieder soweit und der Ramadan steht vor der Tür. Die Harira gehört da fast jeden Tag zum guten Essen. Ich habe diese Rezept in meinem Kochforum gefunden und hab es schon einmal für die nächste Zeit getestet. Ich stelle das Rezept für 6 Personen...
In der arabischen Küche wird viel mit Hülsenfrüchten gekocht und da wir diese super gerne essen, habe ich mal einen Margaeintopf mit diversen Bohnen zubereitet. Zutaten: 400 g Hühnerfleisch getrocknete weiße Bohnen getrocknete grüne Bohnen getrocknete...
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