arabische vorspeisen-beilagen

Chorba Djej

Nach meiner kleinen Pause, stelle ich Euch heute einmal ein leckeres Hühnersüppchen vor... Ihr glaubt gar nicht, wie gut solch eine Suppe tut, wenn es einem nicht gut geht ;) Zutaten: 1/2 Hähnchen 1 Eßl. Butter 2 Eßl. Öl 1/2 Tl. Kurkuma Salz, Pfeffer...

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Türkischer Fetaaufstrich

Dieses super Rezept habe ich bei den lieben Dattelblüten entdeckt (Vielen Dank nochmal fürs Rezept!) Ich habe diesen Aufstrich schon so oft an griechischen Feinkostständen probiert, aber es selber nie so richtig hinbekommen. Dank diesem Rezept, bin ich...

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Harcha

Harcha ist ein typisches marokkanisches Griesbrot, welches zum Beispiel gern zum Tee serviert wird. Ich hatte schon viel davon gehört und war richtig gespannt, es auszuprobieren. Im ersten Moment war ich leicht irritiert, weil ich mir geschmacklich etwas...

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marokkanische Harira

Vor ein paar Tagen habe ich Euch ja schon einmal ein Harira Rezept vorgestellt und nun folgt ein weiteres. Wir haben es vor kurzem mit einem marokkanischen Freund zusammen gekocht, der das Rezept von seiner Mutter hat. Zutaten: 2 Stangen Staudensellerie...

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Harira Ramadansuppe

Bald ist es wieder soweit und der Ramadan steht vor der Tür. Die Harira gehört da fast jeden Tag zum guten Essen. Ich habe diese Rezept in meinem Kochforum gefunden und hab es schon einmal für die nächste Zeit getestet. Ich stelle das Rezept für 6 Personen...

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Grillgemüsetagine

Vor ein paar Tagen hatte ich ja schon das Rezept vom gefüllten Fladenbrot mit Grillgemüse eingestellt. Da ich relativ viel von dem Gemüse übrig hatte, habe ich damit direkt eine Tagine zubereitet.... Also Grillgemüse nach Belieben wie in dem Rezept zubereiten.......

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Zaalouk II

Und noch ein Auberginchen...... Vor ein paar Tagen hatte ich ja schon das Blumenkohlrezept Chifrun vorgestellt und dieses Auberginenpüree wird fast genauso hergestellt wie Chifrun, außer daß man den Blumenkohl gegen Auberginen austauscht. Zutaten: 2 Auberginen...

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gefülltes Fladenbrot mit Grillgemüse

So und hier kommt dann das Rezept für das ich die Zaziki benötigt habe.... Jetzt im Sommer eine leckere Variante, um das viele schöne Gemüse zu verarbeiten.... Zutaten: Fladenbrote Zaziki Tomaten Auberginen Zucchini Zwiebeln Paprika Knoblauchzehen Das...

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Chifrun

Chifrun ist ein Blumenkohlrezept, bei dem der gekochte Blumenkohl in einer scharfen Soße zu einem Püree verarbeitet wird. Zutaten: 1 Blumenkohl 3 Tomaten 1-2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz, Pfeffer mildes und scharfes Paprikapulver Tabil, Koriander,...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!