Chorba Harissa
Ein schön scharfes Harissasüppchen :)
Zutaten:
2- 3 Eßl. pürierte Tomaten
1/2 Eßl. Harissa
2-3 Knoblauchzehen
Essig, Öl
Mehl
1 Eßl. getrocknete Minze
Koriander, Kurkuma, Salz, Pfeffer
PürierteTomaten, gepressten Knoblauch und Harissa in etwas Olivenöl anbraten. 1 Glas Wasser angießen und 15 Minuten köcheln lassen.
1 Teelöffel gemahlenen Koriander, 1/2 Teelöffel Kurkuma etwas Salz und Pfeffer zufügen.
Zirka 7 Teelöffel Mehl mit 800 ml Wasser anrühren und in den Topf gießen.
Alles gut vermischen und darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.
2 Eßlöffel Essig und die Minze unterrühren und die Suppe gute 20-30 Minuten köcheln lassen.
Chorba mit Fladenbrot und Zitrone servieren.
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