Zaalouk II
Und noch ein Auberginchen......
Vor ein paar Tagen hatte ich ja schon das Blumenkohlrezept Chifrun vorgestellt und dieses Auberginenpüree wird fast genauso hergestellt wie Chifrun, außer daß man den Blumenkohl gegen Auberginen austauscht.
Zutaten:
2 Auberginen
rote Soße wie im Rezept Chifrun klicke hier
Auberginen in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie schön weich sind.
Dann die Auberginen mit einer Gabel zerdrücken und in die rote Soße mischen, ggf. noch einmal nachwürzen.
Ist wieder eine ideale Beilage, die man sowohl kalt, als auch warm servieren kann. Schmeckt super mit frischem Fladenbrot und man kann es auch prima als Soße für gefüllte Fladenbrote verwenden....