Zucchini-Kefta mit Harissa Dip

Ein paar leckere Bällchen mit scharfer Creme für Zucchini-Freunde. Zutaten: 800 g Zucchini 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 Eier gehackte Petersilie Paniermehl Parmesankäse Salz, Pfeffer Muskatnuss, Kurkuma 1 Becher Creme fraiche Harissa Zucchini fein raspeln,...

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Adas bil bsal

Ein Linsen-Zwiebelgericht mit einer "zimtigen" Note :) Zutaten: 500 g Linsen 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Zimt, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Paprika 2-3 Lorbeerblätter Linsen in einen Topf geben und zirka 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren....

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Kaaks Zbeida

Es sieht aus wie Yoyo oder Bambalouni, aber es ist vom Geschmack her eher vergleichbar mit den deutschen Spritzkuchen. Der Teig wird ähnlich wie ein Brandteig für Windbeutel hergestellt. Zutaten: 150 g Grieß 2 Eier 50 g Butter Frittieröl Salz 250 g Zucker...

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Aubergine mit Kichererbsen

Eine sehr leckere Kombination :) Zutaten: 1 große Aubergine 1 Tomate 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 Dose Tomatenpüree oder Tomatenstückchen handvoll Kichererbsen 1 Bund gehackter Koriander Harissa Ras el Hanut, Korianderpulver gemahlener Kreuzkümmel,...

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Samsa frittiert

Vor einiger Zeit habe ich euch schon einmal diese leckeren Kekse vorgestellt, allerdings damals, wie man sie im Backofen herstellt. Heute zeige ich, wie man sie traditionell frittiert. Zutaten: Brickblätter 2 Eier Zucker Honig Sesam 50 g gemahlene Pistazien...

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Chorba tunisienne

Heute ist mal wieder Chorba-Zeit mit einem Basisrezept für eine einfache tunesische Suppe. Zutaten: 250 g Hühnerfleisch 1 Zwiebel 1 Bund gehackte Petersilie Tomatenmark Olivenöl Chorbanudeln oder kleine Suppennudeln Salz und Pfeffer Zwiebel in feine Stückchen...

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Tajine mit Tomaten

Tajine, Tajine, Tajine .... irgendwie kann man davon nie genug bekommen :) Zutaten: 1 Dose Thunfisch 1 Zwiebel 10 Eier 150 g geriebener Käse 3-4 Tomaten 2-3 Knoblauchzehen Paniermehl Petersilie, Koriander Pfeffer, Salz, Tabel, Kurkuma Olivenöl Eier aufschlagen...

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Tiramisutorte

Nach langer, langer Zeit mal wieder eine Torte für alle Kuchenfreunde :) Zutaten: 150 g Schokokekse 1 Paket Löffelbiskuits 100 g zerlassene Butter 500 g Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren) 250 g Quark 250 g Mascarpone 2 Becher Sahne Zucker, 2 Vanillezucker...

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Brik á la Jacey

Vielleicht gibt es diese Brikvariante auch offiziell, aber ich habe sie mir so in den letzten Tagen einmal aus Resten zusammen gestellt und fand sie sehr lecker :) Zutaten: 12 Brikblätter 3-4 Kartoffeln 2 Eier 2-3 Paprika 1 Zwiebel geriebener Käse gehackte...

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Viele leckere Rezepte aus der tunesischen und arabischen/orientalischen Küche! Viel Spaß beim Nachkochen und Shahiya Tayba!